Morning Glory Coffee Roasters

Morning Glory Coffee Roasters werkt sinds oktober 2023 vanuit Haarlem en presenteert zich als “Haarlem’s first specialty coffee roastery”. De roastery en winkel zijn gevestigd aan Nijverheidsweg 42, 2031 CP, met lange openingstijden en een uitnodiging om ter plekke koffie te drinken. De missie luidt “low-impact, high consideration”, met aandacht voor zorg, kwaliteit en verantwoord inkopen.

De oprichting vond plaats in oktober 2023, gevolgd door een publieke aankondiging op 25 november 2024. Het merk koppelt specialty aan extra zorg, hogere kwaliteit en bewuste inkoop. De ambitie is om in de komende jaren de standaard te verhogen en specifieke producentengroepen en partners betekenisvol te ondersteunen.

Founder, owner en roaster Dom Winton is Q-Grader en actief in specialty sinds circa een decennium. Zijn achtergrond omvat het bouwen van washing stations en ketens in Oost-Afrika met Sucafina vanaf 2019, gevolgd door functies bij Europese groene importeurs in Berlijn en Amsterdam. Eerder werkte hij als Commercial Coordinator bij The Coffee Quest in Nederland. Publieke vermelding geeft een teamomvang van 2–10 en posts verwijzen naar “Dom & Frankie” als gastheerteam in de roastery.

De locatie aan Nijverheidsweg 42 fungeert als branderij en winkel en is dagelijks open, doordeweeks van 09:00 tot 22:00 en in het weekend van 09:00 tot 21:00. Social posts nodigen uit om de branderij te bezoeken en een koffie te drinken, wat een servicebar op locatie impliceert. Specifieke technische details zoals brandermachine, batchgrootte en software zijn niet publiek beschikbaar.

De filosofie “low-impact, high consideration” stuurt zowel roast als bedrijfsvoering. De positionering is “flavour-first specialty”, gedefinieerd door zorg, kwaliteit en verantwoord inkopen. De Q-Grader-rol van de eigenaar wijst op gestructureerde sensorische kwaliteitscontrole. Concrete labprotocollen of omgevingscontroles worden niet publiek gedeeld.

Het assortiment combineert twee kernblends met wisselende single origins. DAWN PATROL is een espresso blend uit Brazilië en Costa Rica, beide natural, met een volle, romige indruk en tonen van steenvrucht en bes. FIRST LIGHT is een espresso blend uit Peru El Palto en Rwanda Mbila, fully washed en gepresenteerd als biologisch, met frisse guave en melkchocolade.

• Giathugu, Rugi AA, Kenya Nyeri, variëteiten SL28, SL34, Ruiru 11, Batian, washed, 1.500–1.800 masl.
• Edil Quinayas, Pink Bourbon, Huila Colombia, fully washed, partner Monkaaba, 1.930 masl.
• Carlos Núñez, Parainema, Comayagua Honduras, natural, met procesdetails en prijstransparantie zoals farmgate en FOB.

De blends en singles noemen expliciet boerderijen en verwerkingsstations, zoals Cruzeiro en Aquiares, en Giathugu Factory binnen Rugi FCS. Deze benadering benadrukt herkomstspecificiteit en traceerbaarheid. Colombia-lijnen tonen een producent-geleide aanpak via Monkaaba, ondersteund door Semilla. Productpagina’s delen agronomische details zoals variëteiten, hoogtes en processen. Educatieve posts leggen ketenstappen uit, waaronder hulling en het moment van aankopen. Decaf uit La Coipa, Cajamarca Peru, noemt meerdere vrouwenproducenten en een biologische context.

Morning Glory positioneert zich als “Haarlem’s source of specialty coffee” voor bedrijven die waarde hechten aan relaties. De diensten omvatten baristatraining en hulp bij het sourcen van apparatuur “tegen de beste prijzen”. Samenwerkingen in de stad zijn zichtbaar, met voorbeelden zoals AX Specialty Coffee in Haarlem en aanvullende co-promotieposts.

Particulieren kunnen kiezen voor een wekelijks of maandelijks abonnement van 200 g of 400 g. Verzenddagen zijn op donderdagen, met maandabonnementen op de eerste donderdag. Opzeggen kan op elk moment. Binnen Haarlem leveren fietsbezorgingen kosten en uitstootbewust. De webshop toont een wisselend aanbod van blends en single origins. Nieuwsbrieven en community-uitingen belichten producentenverhalen, cuppings en nieuwe releases.

De “low-impact” doelstelling wordt in de operatie tastbaar gemaakt via lokale fietsbezorging. Assortimentsonderdelen dragen een biologische duiding, zoals de FIRST LIGHT blend en de La Coipa decaf. Het merk deelt verhalen van producenten en procesuitleg om bewustwording te vergroten. Zichtbaarheid komt hoofdzakelijk via eigen kanalen en lokale media of blogs. De founder levert inhoudelijke bijdragen aan een vakplatform. Informatie over awards is niet publiek beschikbaar.

Voor cafés, barista’s en branders in Nederland biedt Morning Glory een lokaal ankerpunt met internationale ketenervaring. Traceerbare inkopen, duidelijke herkomstinformatie en training versterken kwaliteitsbeheer op de bar. De combinatie van lange openingstijden, community-evenementen en gerichte wholesale-dienstverlening maakt het merk relevant voor partnerbedrijven die relatie en transparantie waarderen.

• Oprichting, oktober 2023, Haarlem, Nederland.
• Adres, Nijverheidsweg 42, 2031 CP Haarlem.
• Claim, “Haarlem’s first specialty coffee roastery”.
• Teamomvang, publiek vermeld, 2–10.
• Productpijlers, DAWN PATROL, FIRST LIGHT en roterende Kenya, Colombia, Peru, Honduras singles.
• Openingstijden, ma–vr 09:00–22:00, za–zo 09:00–21:00.
• Abonnementen, 200 g of 400 g, verzending op donderdag, opzegbaar.
• Fietsbezorging binnen Haarlem als emissiearme keuze.