NL Kumbo
Beans Parameters
Roast Levels: Medium Roast
Roasting Methods: Drum roasting
Altitudes: Average altitude
Sorts: ARABICA
Processing methods: Washed
Additional
Refill Kumbo is een gewassen arabica uit Noordwest Kameroen met korte, transparante keten.
Verwacht een romige, volle body met melkchocolade en notige toetsen, plus rozijn en vijg.
Dankzij directe handel blijft de herkomst helder en de kwaliteit bewaakt.
- Herkomst Kumbo, Boyo Highlands, 1390 meter.
- Verwerking gewassen, zongedroogd voor schone, precieze smaak.
- Branding medium, ontwikkeld met Branderij Luijendijk.
- Zetadvies gepositioneerd als espresso, ook fijn in melkdranken.
More About Kumbo
De Oorsprong en de Boer
Kumbo is een arabica uit het hoogland van Noordwest-Kameroen, rond de stad Kumbo. De bonen komen van Hilltop Farmers, een groep kleine producenten die samenwerkt binnen het Cameroon Boyo netwerk onder leiding van Matti Foncha. De aanvoer verliep dit oogstjaar rechtstreeks, zonder importeur, wat de keten kort en traceerbaar houdt. Deze aanpak valt binnen het “Circle of Excellence” programma en het label “More than Fair”.
De teelthoogte voor deze lot is 1.390 meter, wat past bij het koelere klimaat van de Westelijke Hooglanden. De streek staat bekend om vruchtbare, vaak vulkanische bodems, die bijdragen aan helderheid en gelaagdheid in de kop. Tegelijk kent het gebied een uitgesproken regenseizoen en droge periode, omstandigheden die de kwaliteit van specialty arabica ondersteunen.
Over variëteiten is in de productinformatie geen expliciete vermelding te vinden. In Kameroen zijn Java en Jamaica Typica wijdverbreid, variëteiten die bekendstaan om respectievelijk opbrengst en klassieke balans. Het is aannemelijk dat telers in Boyo en Kumbo met deze lijnen werken, passend bij het regionale profiel.
Van Bes tot Boon
De verwerking is gewassen en zongedroogd. Eerst worden rijpe koffiebessen ontpulpt, gefermenteerd om het slijmvlies los te maken, daarna intensief gewassen. Ten slotte drogen de pergamino-bonen in de zon tot het juiste vochtgehalte. Deze methode levert doorgaans een schone, precieze smaak en een duidelijke scheiding tussen zoetheid en zuren.
Binnen Cameroon Boyo is de afgelopen jaren geïnvesteerd in dorps-wasstations en training, zodat boeren consistenter specialty-kwaliteit halen. Tegelijk is werken in de regio niet altijd eenvoudig door veiligheid en logistiek, waardoor het behoud van infrastructuur extra inspanning vraagt. Dit lot kon desondanks direct in container naar Nederland worden verscheept.
Voor de branding werkt Refill Coffee samen met partner Branderij Luijendijk uit Schiedam. De Kumbo werd als medium roast ontwikkeld, met de nadruk op body en romige zoetheid. Luijendijk staat bekend om kleinschalig, doelgericht branden en stemt profielen af op de beoogde zetmethode.
Het Smaakprofiel
In de geur vallen cacao en notige tonen op, gevolgd door gedroogd fruit. In de smaak keren romige melkchocolade en noten terug, met hints van rozijn en vijg. De body is vol, terwijl de gewassen verwerking zorgt voor nette, afgeronde aciditeit. De nasmaak blijft lang en zoet met een vleugje cacao.
Deze balans maakt de Kumbo toegankelijk en toch karaktervol. De medium branding benadrukt textuur en chocoladetonen, zonder de helderheid te verliezen die bij gewassen arabica hoort. Zo ontstaat een kop die zowel solo als in melkdranken tot zijn recht komt.
Duurzaamheid en Erkenning
De keten is opgezet als directe handel, met “More than Fair” als uitgangspunt, zodat boeren een hogere vergoeding ontvangen en kennisopbouw plaatsvindt op oorsprong. Het “Circle of Excellence” raamwerk beschrijft kwaliteitsstappen en bijbehorende betalingen, terwijl de korte keten de herkomst transparant houdt. Formele competitieprijzen of SCA-scores worden voor dit lot niet genoemd.
De realiteit ter plekke blijft weerbarstig, want de Boyo-regio kende recente onrust. Dat raakte teelt, transport en wasstations. Juist daarom is directe samenwerking, inclusief investeringen in lokale verwerking, cruciaal om kwaliteit en inkomens te borgen.
Praktische Details
De Kumbo wordt door Refill aangeboden in samenwerking met Branderij Luijendijk. Hij is gepositioneerd als espresso, met een medium roast die zorgt voor een volle, romige extractie. Specifieke recepturen of ratio’s zijn niet opgegeven door de brander.
Verpakkingseenheden zijn 250 gram en 1.000 gram. Het gaat om oogst 2023-2024 en een partij die via directe import beschikbaar kwam, wat duidt op seizoensgebonden beschikbaarheid. Er is geen SCA-score voor deze specifieke bonen vermeld.
Reviews
There are no reviews yet.