ADIELA – COLOMBIA

Origin and farm

Adiela is 84 jaar en maakt nog dagelijks uitzonderlijke koffie. In mei 2024 hielp Roast Factory met de verwerking van de oogst, die er veelbelovend uitzag. Alle koffie van Adiela wordt opgekocht, behalve een kleine hoeveelheid die zij aan de federatie moet verkopen. De aankoopprijs ligt circa 30 % boven de fair-trade prijs. Deze feiten tonen een directe, respectvolle relatie met de boer en eerlijke vergoedingen.

Roast profile

Roast Factory biedt deze koffie zowel als filter- als espresso-brand. De smaakbeleving is helder en levendig, met tonen van honing en citrus, en een heldere karameltoon. Hoewel exacter brandprofiel niet vermeld staat, wijst de beschrijving op een lichte tot medium roast: voldoende om heldere smaken te benadrukken zonder te donker te worden.

Flavor and aroma

Heldere tonen van honing, citrus en karamel domineren. De koffie wordt omschreven als “bright” en “caramel”. Deze combinatie geeft een frisse, zoete smaakervaring met een zachte, aangename body.

Processing Method

De koffie is gewassen (washed processed). Dat betekent dat het vruchtvlees wordt verwijderd vóór het drogen, wat vaak resulteert in een schonere, heldere smaak. Deze methode draagt bij aan de helderheid en zuiverheid in het kopje.

Variety

Er is geen specifieke informatie over de plant-variëteit of soort bekend. De vermelding beperkt zich tot het land van herkomst (Colombia) en de boerin (Adiela), maar biedt geen concrete soortgegevens.

Sustainability and ethics

Roast Factory betaalt circa 30 % meer dan de fair-trade prijs, een concrete stap richting eerlijke handel. De koffie wordt rechtstreeks van de boerin gekocht. Er is een persoonlijke relatie en Continue ondersteuning van de oogstverwerking, wat op duurzame samenwerking wijst.

Brewing recommendations

Deze koffie is beschikbaar voor filterapparaten en espressomachines. Voor helderheid en fruitigheid doet een pour-over methode zoals V60 de smaken goed recht. Voor espresso levert een lichte extractie met helderheid in body en tonen. Advies: licht malen voor filter, iets fijner voor espresso.

Prices or reviews

Geen officiële awards of publieke ratings vermeld. Wel is Roast Factory enthousiast over de koffie: “bright, washed coffee … delightful notes of honey, citrus, and caramel” is omschreven op sociale media. Dit duidt op hoge waardering binnen de specialty-community, ook al ontbreken formele scores.

Packaging design

Beschikbare verpakkingen: 250 gram à € 10,50 en 1000 gram à € 40,00. Er is een keuze tussen bonen voor filtermachines of voor espresso. Dit geeft flexibiliteit aan de klant. Visueel ontwerp of brandingdetails zijn niet beschreven.

Availability and price

Te koop via de webshop van Roast Factory in Nederland. Keuze uit twee formaten:

– 250 g à € 10,50
– 1000 g à € 40,00

Keuzevrijheid in roast-type (filter of espresso) en direct ingevoerd van de boerin, met aandacht voor eerlijke prijsstelling en beschikbaarheid.

Deze koffie toont een sterke connectie tussen boer en brander. De heldere smaken, eerlijke handel en variatie in verwerkings- en gebruiksmogelijkheden maken het interessant voor liefhebbers en professionals in de koffiewereld.