Monochayoc – Peru

Monochayoc Peru van Sango is een washed Geisha uit Cusco met een heldere, rustige stijl. Verwacht sinaasappel, peer en rooibos, gevolgd door een lange, theeachtige afdronk. Door de hoge ligging rijpt de koffie traag, wat zorgt voor spanning en finesse in de kop. Sango raadt deze release aan voor filter, waardoor de aromatische precisie en zachte citrus mooi naar voren komen. Zo ontstaat een kleine, seizoensgebonden koffie die indruk maakt met balans, detail en herkomst.