Anne&Max Maastricht

Anne&Max Maastricht is gevestigd aan Markt 27 in het centrum van Maastricht. De locatie opende in februari 2026 en werd daarmee de 31ste vestiging van de formule. Het was ook de eerste vestiging van Anne&Max in Limburg. De zaak bevindt zich in een monumentaal pand aan de Markt, een centrale plek in de stad.

De Maastrichtse vestiging wordt geleid door franchisee Jordy Plomp. Hij was 39 jaar oud bij de opening. Zijn achtergrond ligt in de horeca, met ervaring in strandpaviljoens, hotels en bedrijfsrestaurants. Daarmee past de vestiging binnen het franchisemodel waarmee Anne&Max de afgelopen jaren is gegroeid.

Het Anne&Max-concept werd opgericht door Wobbe van Zoelen. De eerste locatie opende in 2005 in Haarlem. De formule omschrijft zichzelf als een huiskamer in de stad. Dat begrip keert ook terug in de beschrijving van de locatie in Maastricht. Het bedrijf richt zich op ontbijt, koffie, thee, zoet, lunch, high tea en borrelmomenten.

Volgens de eigen beschrijving werkt Anne&Max met verse, authentieke en grotendeels biologische producten. Voor lezers die de koffiesector volgen, is vooral relevant hoe de formule koffie, horeca en dagzaak combineert. De Maastrichtse locatie is geen zelfstandige specialty coffee bar, maar een franchisevestiging binnen een bredere horecaketen.

De koffielijn van Anne&Max bestaat uit meerdere bekende bereidingen. Op de menukaart staan espresso, espresso macchiato, cortado, cappuccino, caffè latte, flat white, latte macchiato, filterkoffie en cold brew. Alle koffies kunnen volgens de menukaart ook iced en decaf worden geserveerd.

De kaart noemt daarnaast enkele meer specifieke dranken en herkomsten. Voor espresso gebruikt Anne&Max Bourbon-koffie uit Peru. Voor filterkoffie vermeldt de kaart een natural heirloom-koffie uit Ethiopië. Ook staat er een salted caramel cold brew op de kaart. Voor cafeïnevrije koffie noemt de menukaart een natuurlijk gedecafeïneerde washed Caturra uit Colombia.

Naast klassieke koffiedranken voert Anne&Max ook samengestelde dranken. Een voorbeeld is “Liefdesverdriet”, omschreven als een latte macchiato met karamelsiroop, chocoladesaus, slagroom, karamelsaus en stukjes chocolade. Deze drank laat zien dat de koffielijn zowel standaardbereidingen als zoete varianten omvat.

Anne&Max beschrijft de koffieketen als een samenwerking met koffieboeren in Peru, de lokale exporteur Cultivar en de Nederlandse koffiebrander Keen. Keen Coffee brandt biologische Arabica-bonen voor Anne&Max. De Peruaanse boeren worden door Anne&Max genoemd als Ramos Ccoillar en familieleden uit de gemeenschap Nueva Florida. Zij komen oorspronkelijk uit de regio Huancavelica.

Cultivar wordt door Anne&Max genoemd als lokale exporteur in de koffieketen. Het bedrijf werd in 2016 gestart door Lisanne Oonk. De beschrijving van Anne&Max legt daarmee nadruk op directe handel en op een vaste keten van boer, exporteur en brander. De aangeleverde bronnen geven geen onafhankelijke beoordeling van prijs, kwaliteit of impact van deze keten.

Anne&Max stelt dat het menu streeft naar 95 procent biologische producten. Ook noemt de formule veel vegetarische en vegan opties en het gebruik van natuurlijke ingrediënten. Sinds 2019 is Anne&Max aangesloten bij het Future Proof Coffee Collective van MVO Nederland. Verder meldt de formule samenwerking met Lowlander rond het planten van zeegras in de Waddenzee.

Ook op operationeel niveau noemt Anne&Max enkele duurzaamheidskeuzes. De bedrijfskleding zou zijn gemaakt van volledig gerecycled materiaal. Daarnaast staat Anne&Max Maastricht openbaar vermeld bij Too Good To Go met een verrassingspakket voor overtollig eten. Deze punten geven context bij de bedrijfsvoering, maar zeggen niet direct iets over de koffie in de kop.

De Maastrichtse vestiging wordt beschreven als een locatie met meer dan 100 zitplaatsen. Het pand bevat onder meer een lounge, open haard, serre, bar en een afsluitbare ruimte. De locatiepagina noemt ook een lichte serre en een groene binnentuin. Daarmee heeft de vestiging meerdere zones voor verschillend gebruik.

De afsluitbare ruimte wordt genoemd voor bijeenkomsten zoals high tea, babyshowers en zakelijke afspraken. De menukaart vermeldt high tea vanaf 15.00 uur of op reservering. In de gebruikte openbare bronnen zijn geen koffie-workshops, proeverijen of exposities specifiek voor Anne&Max Maastricht gedocumenteerd.

De opening kreeg aandacht in vakmedia voor horeca en franchise. Daarbij lag de nadruk op de uitbreiding naar Limburg, het aantal vestigingen en de rol van Jordy Plomp als franchisee. Foodserviceberichtgeving plaatste de Maastrichtse opening binnen de groei van Anne&Max als franchiseformule.

Anne&Max vermeldt daarnaast dat het merk op nummer 35 staat in De Inspirerende 40. Die vermelding geldt voor het merk Anne&Max als geheel en niet specifiek voor de vestiging in Maastricht. Voor een feitelijk profiel van de locatie is dat onderscheid van belang.

Anne&Max Maastricht is een jonge Limburgse vestiging van een bestaande Nederlandse horecaketen. De zaak combineert koffie met ontbijt, lunch, high tea en bijeenkomsten. De koffielijn omvat klassieke espresso- en melkdranken, filterkoffie, cold brew en enkele zoete varianten. De beschikbare informatie legt vooral nadruk op locatie, franchisenetwerk, herkomstclaims en brede horeca-invulling.