Simon Lévelt Maastricht

Simon Lévelt Maastricht is een koffie- en theespeciaalzaak aan de Wycker Brugstraat 21-A in Maastricht. De zaak ligt in Wyck, een winkelgebied aan de oostzijde van het stadscentrum. De lokale pagina van Simon Lévelt vermeldt dat de winkel al twintig jaar in Zuid-Limburg is gevestigd. Een exacte lokale openingsdatum is in het beschikbare materiaal niet vastgelegd.

De lokale oprichters van de Maastrichtse vestiging zijn niet publiek gedocumenteerd in de onderzochte informatie. Wel is de herkomst van het bredere merk beschreven. Simon Levelt opende in 1826 een winkel in Amsterdam, waar koffie en thee deel uitmaakten van het aanbod aan kruidenierswaren.

Voor de Maastrichtse vestiging is Shirley van Ool een belangrijke naam. In een interview uit november 2024 werd zij genoemd als franchisenemer. Volgens datzelfde interview werkte zij sinds 2017 in de winkel. In 2020 werd zij franchisenemer, nadat mede-eigenaar Claudia Troilo versterking zocht. De lokale pagina van de winkel is ondertekend met de naam Natascha Maassen.

Het concept van de winkel is gericht op koffie, thee, machines en accessoires. Daarnaast kan koffie in de winkel worden gemalen. De maling wordt afgestemd op de zetmethode of apparatuur van de klant. Daarmee ligt de nadruk op verkoop, advies en productkennis rond thuisbereiding.

De koffie die voor de winkel is gedocumenteerd, komt van Simon Lévelt zelf. Het merk vermeldt dat alle koffie wordt gebrand in de eigen branderij in Haarlem. Voor de Maastrichtse winkel wordt een assortiment genoemd van meer dan 25 koffiesoorten en 150 theesoorten.

De beschikbare informatie noemt verschillende vormen van apparatuur en bereiding. Daarbij gaat het onder meer om halfautomatische machines, volautomatische machines, filtermachines, cafetières, espressopotjes, koffiemolens en melkopschuimers. Deze opsomming wijst vooral op ondersteuning van uiteenlopende bereidingswijzen voor thuisgebruik.

Een vaste menukaart voor een interne koffiebar is niet publiek gedocumenteerd in het onderzochte materiaal. Ook een lijst met ter plekke geserveerde zetmethoden is niet gevonden. Wel werd in 2024 Pumpkin Spice genoemd als seizoensgebonden trend. Op dat moment had de winkel volgens het interview een thee en een koffiesiroop die daarop aansloten.

Over publieke workshops, proeverijen, tentoonstellingen of een terugkerende agenda met evenementen is geen informatie gevonden. De beschikbare bronnen tonen de winkel vooral als onderdeel van het winkelgebied Wyck. De Maastricht City App vermeldt de zaak met het adres aan de Wycker Brugstraat en plaatst deze in de categorie van het winkelgebied.

De relatie met de buurt komt vooral naar voren in het interview over stadslogistiek. Daarin wordt genoemd dat ondernemers uit het district contact houden via een buurtapp. Ook wordt Linolux, een nabijgelegen onderneming, genoemd in verband met pakketdiensten via Goederenhubs.

Simon Lévelt Maastricht werkt volgens het interview met Goederenhubs. Maastricht is sinds 2015 onderdeel van dat logistieke netwerk. Het bredere merk werkte volgens dezelfde informatie al sinds 2010 met Binnenstadservice Nederland, de voorganger van Goederenhubs. Dit onderwerp werd besproken in het kader van de zero-emissiezone van Maastricht in 2025.

Simon Lévelt vermeldt dat het koffie- en theeassortiment volledig biologisch gecertificeerd is. Daarbij stelt het merk dat de koffie en thee worden geproduceerd zonder chemische bestrijdingsmiddelen. Ook wordt beschreven dat het bedrijf nauw samenwerkt met koffie- en theeproducenten. Voor thee noemt het merk directe samenwerking met plantages en steun bij de overstap naar biologische landbouw.

Naast herkomst en teelt noemt het merk verschillende vormen van afvalbeperking. In de speciaalzaken kunnen klanten losse koffie en thee kopen met eigen verpakking. Voor winkelverpakkingen noemt Simon Lévelt kraftpapier, PEFC-gecertificeerd papier en een binnenlaag van houtcellulose. Deze verpakking kan volgens het merk via het papierafval worden gerecycled.

Het merk vermeldt ook deelname aan Koffiecapsule Recycling Nederland. Dat gebeurt samen met andere koffiebedrijven en brancheorganisatie Koffie & Thee Nederland. In de beschikbare informatie worden verder diverse leveranciers en partners genoemd, waaronder Goederenhubs, JURA, Moccamaster, ECM, Sage en Geruba.

Voor Simon Lévelt Maastricht zijn enkele publieke vermeldingen gedocumenteerd. Maastricht Bereikbaar publiceerde op 5 november 2024 een interview met franchisenemer Shirley van Ool. Dat interview ging over de winkel en de voorbereiding op de zero-emissiezone. Daarnaast vermeldt JURA Nederland de Maastrichtse winkel als dealer aan de Wyckerbrugstraat 21A. Publieke awardvermeldingen voor de vestiging zijn in het onderzochte materiaal niet gevonden.