Gosling Coffee Pop-up at MOVE Collective / The Gift Lab

Gosling Coffee werd in juni 2016 opgericht door Bonnie van Poortvliet. Haar achtergrond ligt in koffie als barista, head barista en koffiebrander. Ook behaalde zij SCAE-diploma’s op niveau 1 en 2. Eerder werkte zij bij Screaming Beans. In een interview uit 2018 werd ook Dick van den Heuvel genoemd als onderdeel van het duo achter Gosling Coffee. De huidige officiële informatie noemt Bonnie van Poortvliet als oprichter.

De onderneming beschrijft haar eigen focus als directe handel, relaties met boeren en een transparante koffieketen. Deze uitgangspunten komen terug in de manier waarop het bedrijf communiceert over herkomst, samenwerking en inkoop. Gosling Coffee verkoopt koffie aan consumenten, horeca en kantoren. Daarnaast wordt het bedrijf vermeld binnen de sector horeca en food, met Weesp als plaats van vestiging.

In 2025 werd een Gosling Coffee-pop-up gedocumenteerd aan Overtoom 87 in Amsterdam Oud-West. Gosling Coffee kondigde de opening van deze pop-up aan voor 10 mei 2025. Kort daarvoor berichtte De Westkrant dat MOVE Collective op deze locatie zou starten en dat Gosling Coffee er koffie zou schenken. Het adres maakte deel uit van een tijdelijke invulling van het pand.

De locatie werd beschreven als een tijdelijke plek voor beweging, ontmoeting, sociaal ondernemerschap en koffie. Naast Gosling Coffee waren onder meer Stichting Gelukszoekers, MVNG MTTRS en Danceout betrokken. Andere openbare vermeldingen koppelen MOVE Collective aan muziek, dans en initiatieven zoals Soulagé, InnerHealth by Marleen, HEAT CREATIVE STUDIO en Generation Rent.

De openbare informatie over de duur van de pop-up is niet eenduidig voor de periode daarna. COSH documenteerde de Gosling Coffee-pop-up aan de Overtoom als actief tot eind oktober 2025. Voor 7 mei 2026 is geen openbare documentatie gevonden die bevestigt dat Gosling Coffee nog steeds koffie serveerde bij MOVE Collective of The Gift Lab aan Overtoom 87.

De koffiebrander die aan de pop-up verbonden was, is Gosling Coffee. De openbare koffiepagina’s en webshop van het bedrijf noemen onder meer koffies uit Oeganda, Peru, Rwanda en Colombia. Voorbeelden zijn Oeganda/Rubirizi, Oeganda/Kyarumba, Oeganda/Kasese Anaerobic, Peru/Querocoto, Peru/Anaerobic, Rwanda/Cyangugu, Colombia/Cauca, Decaf uit Peru en de Tembo Espresso Blend.

Voor deze koffies publiceert Gosling Coffee herkomstgegevens. Daarbij gaat het om informatie zoals coöperatie of washing station, verwerkingsmethode, hoogte, oogstperiode, variëteit en smaaknotities. In ten minste één geval is ook een prijsopbouw per kilogram gepubliceerd. Zulke gegevens geven inzicht in de manier waarop het bedrijf herkomstinformatie presenteert.

Een openbaar menu voor de pop-up aan Overtoom 87 is niet gevonden. Daardoor zijn specifieke espressodranken of filterbereidingen op deze locatie niet publiek gedocumenteerd. Wel beschrijft Gosling Coffee op een aparte pagina eventdiensten, zoals een mobiele espressobar met barista, een mobiele bar met volautomatische machine en filterkoffiestations. Die informatie betreft eventdiensten en niet een vastgelegd menu voor de pop-up.

Naast koffie werd ook thee rond de pop-up genoemd. ITC Academy documenteerde dat een witte thee uit een Oegandees theeproject verkrijgbaar was om te drinken bij de Gosling Coffee-pop-up aan Overtoom 87. Deze vermelding staat los van een volledig openbaar drankenmenu.

MOVE Collective werd publiek beschreven als een tijdelijke ruimte waar verschillende vormen van gebruik samenkwamen. De boekingspagina van MOVE Collective vermeldde verhuur van workshopruimte en studioruimte voor repetities of dansworkshops. Daarbij stond ook dat The Gift Lab-winkel open kon zijn tijdens boekingen van de workshopruimte.

Er zijn ook activiteiten op het adres gedocumenteerd die niet als Gosling Coffee-evenement zijn vastgelegd. Zo werd SwapShare Oud-West bij Move Collective – The Gift Lab aan Overtoom 87 aangekondigd voor 9 mei 2026. De activiteit is gekoppeld aan de locatie, maar niet openbaar beschreven als evenement van Gosling Coffee.

Gosling Coffee biedt daarnaast via BaristaCollege een privétraining voor twee personen aan. De training behandelt onderwerpen zoals espresso, molenafstelling en latte art. Deze workshop is openbaar vermeld in de webshop, maar niet gedocumenteerd als activiteit van de Overtoom-pop-up.

Gosling Coffee stelt dat het koffie rechtstreeks bij boeren koopt en met korte lijnen werkt. Ook beschrijft het bedrijf langdurige samenwerking met boeren als onderdeel van zijn duurzaamheidsaanpak. Social Enterprise NL vermeldt de missie om koffieboeren een leefbaar inkomen en toekomstperspectief te bieden.

Rond Europese ontbossingswetgeving publiceerde Gosling Coffee informatie over een EUDR-pilot met Beyco en OpenAtlas. Die pilot gebruikt gestructureerde herkomstmapping, geolocaties en satellietinformatie. Volgens de vermelde gegevens waren vijf coöperaties en 1.405 boeren geanalyseerd. Buy Social beschreef hierbij maatregelen zoals directe inkoop, traceerbaarheid, een app-pilot, satelliettechnologie, boerentraining en rapportage.

De Gosling Coffee Foundation vermeldt dat Gosling Coffee de stichting steunt met een jaarlijkse donatie ter waarde van 10 procent van de winst van Gosling Coffee. Bonnie van Poortvliet wordt daarbij genoemd als voorzitter van de stichting. Deze informatie plaatst de onderneming binnen een bredere context van keten, herkomst en maatschappelijke doelen.

De pop-up aan Overtoom 87 kreeg in mei 2025 aandacht als onderdeel van de tijdelijke invulling van het pand. De berichtgeving ging vooral over dans, koffie en ontmoeting op de locatie. Awards of ranglijstvermeldingen die specifiek aan de Gosling Coffee-pop-up bij MOVE Collective of The Gift Lab zijn toegekend, zijn in de beschikbare gegevens niet gedocumenteerd.