Zino’s

Zino’s is een horecazaak in het centrum van Den Haag. De zaak staat publiek vermeld op Korte Poten 63, 2511 EC Den Haag. Die locatie ligt in het gebied rond het Haagse centrum en op loopafstand van Den Haag Centraal. De officiële opening vond plaats op 18 april 2026. Daarmee hoort Zino’s bij de recente toevoegingen aan het aanbod van koffie- en lunchzaken in dit deel van de stad.

Het concept van Zino’s draait om sourdough schiacciata. Dat is een plat brood dat binnen de zaak de basis vormt voor het foodaanbod. De publieke concepttekst noemt invloeden uit Italiaanse en Arabische familietradities. Die combinatie bepaalt vooral de richting van het menu, waarin brood, kaas, olie en halal inkoop een zichtbare rol spelen.

De oprichters van Zino’s zijn niet openbaar gedocumenteerd in de beschikbare informatie. Daardoor blijft de achtergrond van het ondernemerschap beperkt beschreven. Wel is duidelijk dat de zaak zich presenteert als een schiacciata-bar met koffie. De nadruk ligt daarbij niet alleen op drank, maar ook op een vast broodconcept met beleg en ingrediënten uit gekozen inkooplijnen.

De openingstijden zijn ruim binnen kantoor- en weekenduren. Zino’s vermeldt maandag tot en met vrijdag van 08.00 tot 16.00 uur. Op zaterdag en zondag staan de tijden van 09.00 tot 17.00 uur vermeld. Deze tijden plaatsen de zaak vooral in het dagsegment, met ontbijt, koffie, lunch en vroege middag als logische momenten.

Op het menu staat een aparte sectie met de naam “CAFFÈ ITALIANO”. Daarin staan vooral espresso-gebaseerde dranken. De vermelde opties zijn onder meer espresso, cappuccino, ristretto, caffè latte, latte macchiato, espresso macchiato, espresso doppio en americano. Daarmee sluit het koffieaanbod aan bij een klassieke Italiaanse indeling.

De zaak serveert ook koffie voor take-away. Espresso en cappuccino worden daarbij expliciet genoemd. Over filterkoffie, handmatige zetmethoden of wisselende single origins is geen concrete informatie beschikbaar in de aangeleverde gegevens. Het profiel van de koffiebar kan daarom alleen op basis van espresso-gebaseerde bereiding worden beschreven.

Koffie Lovers wordt in de aangeleverde informatie genoemd als roaster. Tegelijk is een directe relatie tussen Zino’s en Koffie Lovers niet duidelijk vastgelegd in openbare tekst. Koffie Lovers beschrijft eigen branding, fairtrade en biologische koffie, en dienstverlening aan horeca. Zonder directe documentatie blijft het verband met Zino’s een punt dat voorzichtig moet worden geformuleerd.

Er is wel publieke vermelding van Zino’s in verband met een La San Marco-machine en baristatraining. Dat wijst op aandacht voor apparatuur en training binnen de koffie-operatie. Details over het exacte machinemodel, de maling, de gebruikte blend of de receptuur zijn niet openbaar uitgewerkt in de beschikbare informatie.

Voor het foodgedeelte noemt Zino’s sourdough schiacciata van artisanale leveranciers. Daarnaast worden Italiaanse kazen, olijfolie en halal-gecertificeerde leveranciers genoemd. De schiacciata wordt dagelijks geleverd. Ingrediënten zoals kazen, pesto en olijfolie worden geselecteerd op smaak, herkomst en constante kwaliteit. Dat geeft enige inkijk in de manier waarop de zaak haar voorraad en menu samenstelt.

Specifieke namen van foodleveranciers zijn niet openbaar gedocumenteerd in de aangeleverde informatie. Dat beperkt de mogelijkheid om de keten verder te analyseren. Voor lezers die vooral naar herkomst kijken, is dus bekend welke soorten leveranciers en producten worden genoemd, maar niet welke bedrijven precies achter deze producten staan.

Rond Zino’s zijn enkele sociale-mediafragmenten openbaar zichtbaar. Daarin wordt onder meer “Every Wednesday = Zino’s Day” genoemd, met een verwijzing naar schiacciata-prijzen. Ook wordt baristatraining voor het team genoemd. Publieke workshops, koffietastings of tentoonstellingen zijn niet gedocumenteerd in de aangeleverde informatie.

De lokale zichtbaarheid van Zino’s komt vooral voort uit de opening, het schiacciata-concept en berichten van lokale foodaccounts. Formele prijzen of opname in awardlijsten zijn niet gevonden in de beschikbare gegevens. Daarmee blijft het profiel feitelijk dat van een nieuwe Haagse dagzaak met koffie, schiacciata en een menu dat Italiaanse en Arabische invloeden benoemt.