Brasserie Runners

Brasserie Runners is gevestigd aan de Van Hogenhoucklaan 168 in Den Haag. De locatie ligt in Benoordenhout, in het stadsdeel Haagse Hout. De opening werd publiek aangekondigd voor zaterdag 6 september 2025. Daarmee keerde de naam Runners terug op een adres dat in lokale berichtgeving al bekend was als buurtplek.

De zaak wordt in openbare bronnen beschreven als een voortzetting van het voormalige buurtcafé Runners. Horecaondernemer Mariëlle Tonnon wordt daarbij genoemd als betrokken ondernemer. Zij is ook bekend van Café Soof. Den Haag Centraal noemt daarnaast Puk van Maanen als mede betrokkene bij het opnieuw in gebruik nemen van de zaak. Van Maanen had eerder horeca-ervaring opgedaan in een voormalige zaak van Tonnon in de Binckhorst.

Het concept van Brasserie Runners is dat van een brasserie die de hele dag open kan zijn voor verschillende momenten. In de berichtgeving rond de opening worden ontbijt, lunch, borrel en diner genoemd. De eigen website omschrijft Runners als een vertrouwde buurtlocatie die terugkeerde met nieuwe energie en een frisse blik. Daarbij wordt de zaak gepresenteerd als een plek voor verschillende soorten bezoekers.

Voor de Haagse horecasector past de heropening in een bredere ontwikkeling waarin buurtzaken meerdere functies combineren. Een brasserie is in dat model niet alleen een plek voor een maaltijd, maar ook voor korte bezoeken, overleg, koffie of een besloten bijeenkomst. Bij Runners komt dat terug in de manier waarop de zaak wordt beschreven: als dagzaak met een brede kaart en ruimte voor uiteenlopend gebruik.

De beschikbare informatie over koffie bij Brasserie Runners is beperkt, maar geeft wel enkele aanknopingspunten. De eigen contactpagina noemt een snelle espresso als een van de mogelijke redenen om de brasserie te gebruiken. Daarmee is espresso de enige bereidingswijze die rechtstreeks op de toegankelijke pagina’s van Brasserie Runners wordt genoemd.

Openingsteksten melden dat de drankenkaart koffie van lokale leveranciers bevat. De naam van de koffieleverancier wordt in de toegankelijke tekst van die berichtgeving niet expliciet genoemd. Wel was er een publiek geïndexeerd Instagram-resultaat met de tekst “Brute Bonen x Brasserie Runners”. De betreffende Instagram-pagina zelf kon in het onderzoek niet worden geopend. Daarom moet die koppeling voorzichtig worden gelezen.

Brute Bonen is een koffiebranderij in Den Haag. De branderij vermeldt dat zij sinds begin 2023 koffie brandt. Op de eigen pagina van Brute Bonen worden espresso en cappuccino genoemd als bereidingen die bij de koffie passen. Dat zijn gegevens over de leverancier zelf. Ze vormen geen afzonderlijke verklaring van Brasserie Runners over de volledige koffiekeuze of alle zetmethoden in de zaak.

Andere bereidingsmethoden, zoals filterkoffie, batch brew of handmatige zetmethoden, zijn niet openbaar gedocumenteerd op de onderzochte pagina’s van Brasserie Runners. Voor lezers die de zaak vanuit specialty coffee bekijken, is dat onderscheid relevant. De beschikbare bronnen laten vooral zien dat koffie onderdeel is van het bredere brasserieconcept, niet dat de zaak primair als koffiebar wordt gepositioneerd.

In de openbare berichtgeving komt lokale inkoop meerdere keren terug. Den Haag Centraal meldt dat Tonnon zei dat de zaak zoveel mogelijk dichtbij wilde inkopen. Daarbij wordt Meneer Leffers uit Delft genoemd als leverancier van zuurdesembrood. Ook worden oude kaas en verse melk genoemd van een boer in Midden-Delfland. Volgens dezelfde berichtgeving zei Tonnon dat deze boer een eerlijke prijs ontvangt.

Kijk op Zuid-Holland beschrijft dat het menu waar mogelijk gebruikmaakt van lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Dezelfde bron verbindt de koffie met samenwerking rond Latte Art Factory en melk van een nabije boer. Heerlijk van Dichtbij vermeldt Brasserie Runners op een lijst van horecalocaties waar regionale producten worden gebruikt of geproefd kunnen worden.

Bij mogelijke koffiepartner Brute Bonen komt daarnaast een eigen duurzaamheidsverhaal naar voren. De branderij gebruikt de term “Koffie uit het bos” en koppelt haar koffie aan agroforestry en een klimaatpositieve koffieketen. Dit is informatie over de leverancier. Het is niet hetzelfde als een zelfstandige duurzaamheidsclaim van Brasserie Runners.

Naast eten en drinken noemt Brasserie Runners op de eigen website ook besloten gelegenheden. Voorbeelden zijn babyshowers, verjaardagsdiners en teamuitjes. In openingsteksten worden daarnaast private dinners, events en zakelijke bijeenkomsten genoemd. Die activiteiten werden beschreven als uitzonderingen op dagen waarop de brasserie op dat moment verder gesloten was.

Den Haag Centraal meldde dat er een akoestisch plafond en een kleine dj-booth waren geplaatst voor muziekavonden. Dat wijst op een ruimte die naast reguliere horeca ook gebruikt kan worden voor avondprogrammering. Workshops, proeverijen of exposities bij Brasserie Runners zijn in de toegankelijke bronnen niet openbaar gedocumenteerd.

De opening van Brasserie Runners kreeg aandacht in verschillende Nederlandse en Haagse media. Entree Magazine en Kijk op Zuid-Holland publiceerden op 4 september 2025 over de opening. Den Haag Centraal volgde op 16 september 2025 met een artikel over de zaak en de betrokken ondernemers. Later verschenen ook stukken van onder meer FavorFlav, Tafelen met Ton, De Buik van Den Haag en Kingstreet.

Op basis van de beschikbare gegevens komt Brasserie Runners naar voren als een heropende buurtbrasserie met koffie als onderdeel van een breder dagconcept. Voor de specialty coffee-sector is vooral de mogelijke koppeling met lokale koffie en regionale melk relevant. De bronnen geven echter geen volledig beeld van de koffielijn, herkomst per boon of gebruikte apparatuur.