Papan

Papan is gevestigd aan de Vissershavenweg 55A in Scheveningen. Volgens de eigen website is de zaak daar sinds 2014 actief. Een exacte openingsdatum is niet openbaar vastgelegd. Ook de naam van de oorspronkelijke oprichter of oprichters is niet gedocumenteerd in de onderzochte bronnen.

Jean Renzen wordt genoemd als eigenaar. Hij selecteert en bereidt de koffie. Zijn moeder, Jeanine, werkt in de keuken. Over hun eerdere loopbaan of vakopleiding is geen nadere openbare informatie gevonden.

De locatie kent volgens Papan een langere familiegeschiedenis. In 1975 begon de grootvader van de eigenaar er een viswinkel. Later runde zijn moeder op hetzelfde adres een lunchroom. De huidige zaak combineert specialty coffee met ontbijt, lunch en een microbakkerij voor gefermenteerd zuurdesembrood. Daarnaast presenteert Papan zich als ontmoetingsplek voor de buurt.

De koffiekaart is gebaseerd op single-originbonen en dranken met espresso. Een volledige, actuele drankenlijst is niet openbaar beschikbaar. Een externe koffiegids vermeldt daarnaast filterkoffie, cold brew, dripbereidingen en koffie van gastbranders. Omdat deze informatie van een derde partij komt, zegt zij niet automatisch iets over het aanbod van iedere dag.

In 2024 werden bij Papan filterkoffies beschreven van Friedhats en Rush Rush Coffee Roasters. Daarbij ging het onder meer om een gesha van Friedhats en Colombia La Cristalina van Rush Rush. Die laatste koffie werd natuurlijk verwerkt. De vermelding toont dat deze branders toen op de kaart stonden, maar bevestigt geen vaste of lopende leveranciersrelatie.

Ook een London Fog kwam voor in openbaar geïndexeerde communicatie van Papan. Over de precieze samenstelling of beschikbaarheid daarvan geeft het onderzoek geen verdere gegevens. Een vermeende band met Nordkapp Coffee kon niet worden bevestigd. Daarvoor zijn geen openbare aanwijzingen gevonden op de website, sociale kanalen of in de onderzochte publicaties.

Naast koffie serveert Papan ontbijt en lunch. De microbakkerij richt zich op gefermenteerd zuurdesembrood. Jeanine is betrokken bij het keukenwerk. Een oudere publicatie omschreef producten als huisgemaakt en biologisch. Die bron maakt echter niet duidelijk welke huidige producten biologisch gecertificeerd zijn. Daarom kan daaruit geen conclusie over de volledige actuele kaart worden getrokken.

De zaak fungeerde ook als plek voor fotografie. Hans en Martin Simonis toonden er vijf foto’s tijdens een tentoonstelling van drie maanden. De beelden hadden Nederlandse en Scheveningse onderwerpen. In dezelfde publicatie werd verwezen naar eerdere exposities op de locatie.

Verder zijn bezoeken beschreven van mensen uit de Nederlandse koffiesector, onder wie Timme van Ief & Ido en Beau Meijer van Schot Coffee Roasters. De beschikbare informatie noemt deze contacten niet als formele samenwerkingen. Workshops, openbare proeverijen of cuppingsessies die door Papan zelf zijn georganiseerd, zijn niet publiek gedocumenteerd.

Papan omschrijft de koffie als ethisch ingekocht en single origin. De openbare informatie noemt echter geen certificaten, importeurs, boerderijen, inkoopvoorwaarden of onafhankelijke normen die deze claim verder onderbouwen. Ook over afvalreductie, herbruikbare bekers, energiegebruik, vervoer of meetbare milieudoelen zijn geen concrete gegevens gevonden.

De website gebruikt daarnaast de term “award-winning”. In de onderzochte bronnen staat geen naam van een prijs, organisatie, categorie of jaar. Een specifieke onderscheiding kan daarom niet worden vastgesteld.

Papan is opgenomen in meerdere gidsen voor koffie en horeca in Den Haag. Een profiel uit september 2024 beschreef de filterkoffie, gastbranders en het eten. Andere platforms registreren het adres, openingstijden en algemene koffiecategorieën. Een lokale stadsgids actualiseerde zijn vermelding in maart 2026.

Het beschikbare beeld is dat van een familiebedrijf waarin koffie, brood en buurtgebruik samenkomen. Tegelijk blijven verschillende onderdelen beperkt gedocumenteerd. Dat geldt vooral voor vaste leveranciers, duurzaamheidsbeleid, prijzen en georganiseerde koffieactiviteiten. Voor een feitelijke beoordeling is het daarom nodig onderscheid te maken tussen wat openbaar is bevestigd en wat alleen in eigen omschrijvingen voorkomt.