Ethiopië Sidamo

Ethiopië Sidamo van De Blauwe Boon laat zien waarom Sidama zo geliefd is. Deze single origin opent met heldere tonen van sinaasappel en florale frisheid. Daarna volgt een lange afdronk met drop, laurier, zoethout en salmiak. Daardoor krijgt de koffie meer diepte dan veel klassieke Ethiopische profielen. De brander geeft espresso duidelijk de hoofdrol en noemt die zelfs onvergetelijk. Tegelijk is de koffie ook verkrijgbaar voor filter, cafetière, percolator en Turks. Zo spreekt deze boon zowel de espressofanaat als de nieuwsgierige ontdekker aan.