Costa Rica Tarrazu

Deze single origin komt uit de hoogtes van Tarrazú in Costa Rica. De Stadsbranderij brandt iets donkerder, ideaal voor espresso en cappuccino. Verwacht abrikoos, rijpe citrus, melkchocolade en amandel, met een schone, lange afdronk.

De bonen worden gewassen verwerkt, wat zorgt voor helderheid en nette aciditeit. In filter proef je meer citrus en steenfruit, in melk schuift het naar hazelnoot en toffee.

• Espresso recept, 18 g in, 36 tot 40 g uit, 25 tot 30 s
• Verhouding, 1:2 tot 1:2,2
• Maling, middelgrof voor espresso, afstellen op smaak