Nicaragua Sweet Marzipan

Sweet Marzipan van De Zeeuwse Sommelier is een limited microlot uit Nicaragua, geteeld door Ronald en Noelia op Los Regalos. Dankzij het honey process met 35,8 uur fermentatie krijgt deze koffie een ronde body, zachte zoetheid en veel textuur. In het profiel komen tonen samen van pruim, papaja, molasses, roos, pure chocolade en een subtiel marsepeingevoel. Daardoor voelt elke kop rijk, elegant en dessertachtig aan. De brander geeft geen exacte zetrecepten, maar biedt maalopties voor espresso, moka, handfilter, cafetière en cona. Zo past deze boon bij veel zetmethodes.