Capadocia Brazilië

FREKKO Capadocia is een lichte single origin uit Mantiqueira de Minas in Brazilië. Deze Red Catucaí van Augusto Borges Ferreira combineert natural fermentatie van 48 uur met tonen van rozijn, vijg en amandel. Daardoor ontstaat een heldere, zoete kop met een middelvolle body en lange afdronk. De koffie behaalt een SCA score van 84 en past goed bij moderne espresso en filter.

• Espresso: 18 gram in, 60 gram uit
• Filter: 15 gram koffie op 250 gram water, circa 3 minuten