Gigesa

Gigesa van Giraffe Coffee Roasters laat zien hoe expressief een natural uit Guji kan zijn. Deze Ethiopische community lot groeit op grote hoogte en ontwikkelt daardoor veel zoetheid en nuance. In de kop proef je aardbei, melkchocolade en bergamot, met een ronde body en frisse, zachte zuren.

Daardoor werkt deze koffie sterk als filter, maar ook als espresso. Giraffe adviseert voor een dubbele espresso 19 gram in, 42 gram uit en een doorlooptijd van 24 tot 26 seconden. Zo blijft het fruit helder en krijgt de chocolade genoeg diepte.