Rum Cherry Rum

Rum Cherry Rum van Sprout Coffee Roasters komt uit Lalesa in Gedeb, Ethiopië. Deze anaerobic natural fermenteert negen dagen in vaten en droogt daarna langzaam op bedden. Dat levert een volle kop op met kers, perzik, sinaasappelmarmelade en cola.

De brander kiest een omni branding, waardoor deze koffie werkt als filter en espresso. Voor espresso adviseert Sprout 19,7 gram in en 48 gram uit in 29 tot 31 seconden bij 92 tot 93 graden. Voor filter raadt de brander 17 gram koffie op 255 gram water aan, verdeeld over drie gietfases.