NL Dit artikel schetst Wakuli Bar in Amsterdam-Oost als eerste horecalocatie van het merk, met koffie, seizoensdranken, thuisverkoop, workshops en nadruk op herkomst en inkoop.
Over Wakuli Bar
Wakuli Bar in Amsterdam-Oost: eerste horecalocatie van een specialty-coffiemerk
Wakuli Bar is een koffiebar in Amsterdam-Oost. Publieke bronnen plaatsen de zaak aan de Linnaeusstraat in postcodegebied 1093 EP Amsterdam. In meerdere overzichten komt Linnaeusstraat 237a naar voren als adres. De locatie wordt door het bedrijf zelf omschreven als de eerste bar van Wakuli en als een kleine hoeklocatie in Amsterdam-Oost.
Geschiedenis en concept
Publieke bronnen noemen Yorick Bruins en Lukas Grosfeld als oprichters van Wakuli. In een universiteitspublicatie verschijnt de voornaam van Grosfeld ook als Lucas. Bruins werkte volgens een publieke bedrijfsvermelding eerder als landbouwconsultant in Oost-Afrika. Een publicatie van de Universiteit van Amsterdam meldt dat Grosfeld alumnus is van Economics and Business en in 2018 de Isaac Roet Prize won met het businessplan van Wakuli.
De eerste Wakuli Bar opende volgens meerdere publieke berichten eind september 2022 in Amsterdam-Oost. Daarmee kreeg het merk, dat al actief was als koffiebedrijf, een eigen fysieke plek in de stad. De bar past in een concept waarin niet alleen koffie wordt verkocht, maar ook uitleg wordt gegeven over herkomst en smaakprofielen. Volgens Wakuli is dat een belangrijk onderdeel van de formule in de koffiebar.
De naam Wakuli is afgeleid van wakulima, het Swahili woord voor boeren. Het bedrijf koppelt die naam aan een model waarin de keten tussen producent en consument korter moet worden. In de eigen uitleg staat dat dit boeren beter in staat moet stellen om betaald te worden voor kwaliteit en om onafhankelijke, winstgevende en toekomstbestendige koffiebedrijven op te bouwen.
Koffie en bereiding
In de bar wordt koffie van Wakuli zelf geschonken. Het bedrijf meldt dat het zijn eigen koffie brandt en verzendt vanuit een eigen branderij ten noorden van Amsterdam. Daarmee is de bar direct verbonden aan het bredere merk en aan het assortiment dat ook buiten de horecalocatie wordt aangeboden.
De publiek genoemde basisdranken zijn espresso, cappuccino en filterkoffie. Daarnaast verwijzen openbare materialen naar blends en single-origin koffies. Lokale pers meldde bij de opening ook dat klanten koffie voor thuis konden meenemen in verschillende vormen, waaronder hele bonen, filtermaling en cups. Dat wijst op een aanbod dat zowel op consumptie ter plekke als op thuisgebruik is gericht.
Naast de vaste bereidingen noemt Wakuli seizoensdranken op de barpagina. Voorbeelden die publiek zijn gedocumenteerd, zijn Tiramisu Latte en Chocolate Raspberry Cold Brew. Zulke drankjes staan naast het reguliere koffieaanbod en laten zien dat de kaart op onderdelen wisselt met het seizoen. De bronnen geven geen volledig menu of vaste rotatie van specials.
Workshops en publieksfunctie
Wakuli documenteert ook workshops in zijn Amsterdamse koffiebars. Op de workshopspagina staat dat het bedrijf begint met een coffee tasting workshop en dat er meer formats moeten volgen. Een publieke post over workshops vermeldt dat deze sessies anderhalf uur duren en in het Engels worden gegeven. Daarmee heeft de bar niet alleen een verkoopfunctie, maar ook een educatieve rol rond koffieproeven.
Voor de vestiging aan de Linnaeusstraat zijn in de geraadpleegde bronnen geen vaste tentoonstellingen, terugkerende proeverijen of structurele buurtpartnerschappen specifiek gedocumenteerd. Dat betekent niet dat zulke activiteiten ontbreken, maar wel dat ze in het beoordeelde openbare materiaal niet concreet terug te vinden waren.
Inkoop, prijsmodel en duurzaamheid
Wakuli presenteert zijn inkoopmodel als direct en langdurig. Volgens de eigen uitleg werkt het bedrijf samen met producentengroepen, coöperaties en exporteurs in langetermijnrelaties. Daarnaast stelt Wakuli dat het alle koffie uiterlijk in 2028 regeneratief wil maken. De formulering beschrijft een doelstelling en geen afgeronde status.
Het bedrijf zegt ook dat het niet werkt met gecertificeerde koffie als inkoopmodel voor oorsprong. Tegelijkertijd meldt Wakuli dat 2022 het eerste certificeringsjaar via B Corp was. Verder geeft het bedrijf aan afstand te willen nemen van het prijsmodel van commodity coffee. In plaats daarvan wil Wakuli prijzen afspreken met producenten op een manier die inkomens voorspelbaarder maakt.
In openbare partnerpagina’s worden verschillende herkomstrelaties genoemd:
- Rebuild Women’s Hope in DR Congo
- Ontosoroh/Asnikom in Indonesië
- Coopervass in Brazilië
- Kata Muduga / Kolla Bolcha in Ethiopië
Publieke zichtbaarheid
De opening van de eerste bar in Amsterdam-Oost kreeg in september 2022 aandacht in verschillende zakelijke en lokale publicaties. Daarnaast staat de Linnaeusstraat-vestiging vermeld op stads- en koffiegidsen. Op bedrijfsniveau werd Wakuli in 2022 publiek genoemd als decembergenomineerde voor Coolest Dutch Brands en later als finalist in die competitie. Die vermeldingen zeggen iets over zichtbaarheid van het merk, maar niet direct over de dagelijkse werking van de bar.
Alles bij elkaar laat het publieke materiaal een koffiebar zien die functioneert als verlengstuk van een groter specialty-coffiebedrijf. De zaak in Amsterdam-Oost combineert klassieke koffiebereidingen, wisselende seizoensdranken, thuisverkoop en workshops. Tegelijk ligt in de communicatie veel nadruk op herkomst, ketenverkorting en prijsafspraken met producenten. Binnen de beschikbare bronnen is dat de kern van het profiel van Wakuli Bar.