Broodnodig Paardenveld

Broodnodig Paardenveld is gevestigd aan Paardenveld 5 in de binnenstad van Utrecht. Openbare vermeldingen beschrijven deze locatie vooral als bakkerij, waar koek, brood en cake worden gemaakt. Tegelijkertijd hoort de locatie bij Broodnodig, een onderneming die sinds november 2004 in Utrecht actief is als espressobar en bakkerij.

Volgens de beschikbare bedrijfsinformatie opende Broodnodig in november 2004. Het bedrijf wordt daarbij beschreven als een van de vroege espressobars in Utrecht. Een interview uit 2011 noemt Carla Visch als oprichter, samen met haar toenmalige echtgenoot. In latere lokale berichtgeving uit 2018 wordt Ingemar Visch Karlsson genoemd als eigenaar van Broodnodig.

De huidige Paardenveld-locatie hangt samen met een verhuizing van de eerdere vestiging aan de Willemstraat. In oktober 2018 werd gemeld dat de espressobar en bakkerij naar Paardenveld zouden verhuizen. De eigenaar gaf daarbij aan dat het concept een combinatie van bakkerij en bar zou blijven. De nieuwe plek zou meer ruimte bieden voor bakken, opslag en een terras.

De exacte openingsdatum van de locatie aan Paardenveld is niet bevestigd in de onderzochte openbare informatie. Wel staan twee data vast in de beschikbare gegevens. Broodnodig als onderneming wordt verbonden aan november 2004. De verhuizing naar Paardenveld werd publiek gemeld in oktober 2018.

De koffie bij Broodnodig wordt in openbare socialmediagegevens gekoppeld aan Moto Coffee. Deze brander vermeldt op de eigen website verschillende koffies, waaronder Peru Rio Negro, Nalu Blend, Pa Loa Blend en Decaf Mexico Chiapas. Ook publiceert Moto Coffee de formulering “Good. Conscious. All Organic.” en een SKAL-nummer.

Het openbare menu van Broodnodig bevat vooral espresso-gebaseerde dranken. Genoemd worden onder meer espresso, espresso macchiato, lungo of Americano, cappuccino, mezzo of cortado, flat white, caffè latte en latte macchiato. Daarnaast staan caramel latte, mocha en dirty chai in de beschikbare menugegevens.

Naast koffie vermeldt het menu warme dranken zoals chai latte, hot ginger, verse muntthee, hot hibiscus, orange chai en huisgemaakte chocolademelk. Handmatige filtermethoden zoals V60, Chemex, AeroPress of batch brew zijn in de onderzochte openbare bronnen niet gedocumenteerd. Daardoor kan daarover geen feitelijke conclusie worden getrokken.

Broodnodig presenteert zichzelf niet alleen als koffielocatie, maar ook als bakkerij. De officiële informatie vermeldt dat het bedrijf voor koek en cake inmiddels bijna alleen biologische producten gebruikt. Ook staat vermeld dat het brood met zuurdesem wordt gemaakt.

Verder staat in de beschikbare bedrijfsinformatie dat koffie, thee, dranken en veel toppings al langer biologisch zijn. Broodnodig beschrijft daarnaast een beweging richting meer biologische en vegetarische producten. Het menu vermeldt vleesvervangers van De Vegetarische Slager. Daarbij worden kip, tonijn en gehaktballen op basis van soja en lupine genoemd.

Een ander concreet voorbeeld uit de menugegevens is broodpudding. Daarbij staat vermeld dat overgebleven koek en cake erin worden verwerkt. Dat gegeven laat zien hoe reststromen uit de bakkerij in een product kunnen terugkomen. Meer details over inkoop, certificering of volumes zijn niet opgenomen in de aangeleverde informatie.

UITagenda Utrecht beschrijft Broodnodig Paardenveld als een locatie met vijftig zitplaatsen. De ruimte wordt daar ook genoemd als plek om buitenshuis te werken. Daarnaast vermeldt dezelfde bron dat de locatie een grote groep kan ontvangen voor een verjaardag.

Het openbare openingspatroon wordt beschreven als maandag tot en met vrijdag. Weekenden worden genoemd op aanvraag of tijdens evenementen. Bij de locatie zijn ook jazzactiviteiten gedocumenteerd. In openbare gegevens komen onder meer een gratis jazzmiddag en “Jazz op zondag” bij Broodnodig Paardenveld voor.

Andere vormen van programmering zijn minder duidelijk vastgelegd. Workshops, proeverijen en tentoonstellingen zijn in de onderzochte openbare informatie niet gedocumenteerd. Voor een feitelijk profiel blijft de rol van de locatie daarom beperkt tot de genoemde werk-, groeps- en muziekmomenten.

Broodnodig Paardenveld komt terug in verschillende openbare vermeldingen. Lokale horeca-informatie uit 2018 behandelde de verhuizing van de Willemstraat naar Paardenveld. Een artikel over Zweedse fika in Utrecht meldde in juli 2018 eveneens dat de bakkerijlocatie later dat jaar naar Paardenveld zou verhuizen.

Een artikel uit november 2019 noemde het Paardenveld-adres en vermeldde koffiedranken zoals espresso, Americano en dirty chai. Daarnaast tonen openbare restaurantgegevens waarderingen voor Broodnodig Paardenveld, waaronder Google 4,5 uit 5 op basis van 41 reviews en Trip 4,2 uit 5 op basis van 24 reviews. Die gegevens waren bijgewerkt op 5 juni 2026.

Ook staat Broodnodig Paardenveld in een overzicht van bakkerijen in de provincie Utrecht, bijgewerkt op 30 mei 2026. Zulke vermeldingen geven context, maar vervangen geen eigen beoordeling van kwaliteit, service of smaak. Op basis van de aangeleverde informatie is Broodnodig Paardenveld vooral te typeren als een Utrechtse bakkerij- en espressobarlocatie met een gedocumenteerde verhuisgeschiedenis, een espresso-gebaseerd drankaanbod en enkele openbare gegevens over biologische en vegetarische keuzes.