Cupp Kanaalweg

Cupp Kanaalweg is een koffiebar in Utrecht Zuid, aan Kanaalweg 59, 3527 KX Utrecht. De locatie opende in september 2022 als tweede vestiging van Cupp in Utrecht. De eerste vestiging werd in januari 2019 geopend aan de Nobelstraat. In de beschikbare gegevens staat Peter Braakman vermeld als de persoon achter de eerste locatie. Een medeoprichter wordt daarin niet genoemd.

De achtergrond van Braakman ligt deels in marketing en horeca. Hij liep stage in Australië, verdiepte zich daar in koffiebars en runde later vijf jaar een franchise koffiebar in Utrecht. Daarna richtte hij zich op specialty coffee. Die lijn is ook zichtbaar in het concept van Cupp, dat draait om koffie, thee, gebak, sandwiches en workshops.

De Kanaalweg-locatie past binnen die bredere opzet. Cupp beschrijft de eigen missie als het toegankelijk maken van specialty coffee, zowel in de bar als voor thuisgebruik. De zaak combineert daarom horeca met educatie. Naast koffieconsumptie speelt kennisoverdracht een rol, onder meer via trainingen en proefsessies.

In de beschikbare gegevens wordt Stooker Specialty Coffee niet bevestigd als koffieleverancier van Cupp Kanaalweg. De openbare informatie van Cupp noemt Keen Coffee Roasters als brander van de huisespresso. Daarnaast werkt Cupp met wisselende filterkoffies en maandelijkse gastbranders.

Een artikel uit 2022 vermeldde dat Cupp voor de hoofd-espresso met KEEN werkte. Voor de tweede molen en de filterbar rouleerden Nederlandse en Europese branders. Genoemde namen zijn Friedhats, Manhattan Coffee Roasters, Shokunin, Gardelli Coffee en Coffee Collective. Dit wijst op een aanbod dat per periode kan veranderen.

De menukaart van maart 2026 noemt verschillende zwarte koffiebereidingen. Daaronder vallen espresso, filter batch brew, americano en pot Origami filterkoffie. Voor melkdranken staan onder meer flat white, cappuccino, cortado, espresso macchiato, café latte, latte macchiato en caramel macchiato op de kaart.

Ook koude koffiedranken staan gedocumenteerd. Voorbeelden zijn iced cappuccino, iced filter, iced americano, iced latte en espresso tonic. Daarnaast vermeldt de kaart een Cupp Martini met specialty coffee, koffiesiroop van het huis, rum en wodka. Deze drank staat in het beschikbare materiaal als koffiecocktail beschreven.

Cupp Kanaalweg heeft volgens de eigen informatie een trainingsruimte. Daar worden wekelijks verschillende koffieworkshops gegeven. De genoemde onderwerpen zijn barista, latte art, filterkoffie, Sage Barista, espresso en koffiebranden. Ook Engelstalige barista- en latte-artworkshops staan vermeld.

De locatie wordt daarnaast gebruikt voor koffiegerichte evenementen. Een gedocumenteerd voorbeeld is een Cup Tasters Competition aan Kanaalweg 59. De planning vermeldde een inloop om 18.30 uur en een start van de competitie om 19.00 uur. Bij dit evenement stonden Moccamaster, Oatly, Koffietje.nl, Hario, Brita en Cupp als sponsors vermeld.

Naast de wedstrijd werden ook nevenactiviteiten genoemd. Het ging om een Oatly bar takeover en een activiteit rond het beschilderen van Hario V60-drippers. Een andere openbare beschrijving noemt Cupp Kanaalweg een buurtgerichte koffielocatie en vermeldt dat de zaak start- en eindpunt is voor een runclub.

Over duurzaamheid zijn enkele concrete gegevens beschikbaar. Cupp stelt dat het zo veel mogelijk lokale producten gebruikt en op verzoek volledig plantaardige arrangementen aanbiedt. Op de menukaart wordt Oatly genoemd als plantaardige melkoptie.

Verder is beschreven dat Cupp melk gebruikt van een boerderij in Cothen. Die melk wordt geleverd in emmers om verpakkingsmateriaal te verminderen. Koffiedik wordt opgehaald door een bedrijf dat het gebruikt voor paddenstoelenteelt. Lege havermelkverpakkingen worden volgens dezelfde gegevens verwerkt tot draagtassen of trays.

Voor de huiskoffies worden Ethiopië en Peru genoemd. Deze koffies worden voor Cupp gebrand door Keen Coffee en wisselen elk half jaar, afhankelijk van de oogstperiode. Braakman heeft daarbij verklaard dat Cupp langdurige relaties onderhoudt met de boeren die aan deze huiskaffen zijn verbonden.

Cupp Kanaalweg is opgenomen in verschillende openbare koffielijsten en publicaties. In oktober 2022 verscheen een profiel over de locatie. Ook bestaan er afzonderlijke cafévermeldingen waarin het adres aan de Kanaalweg wordt genoemd. Koffietje.nl vermeldt de opening van deze tweede Utrechtse locatie in september 2022.

In juli 2025 publiceerde UTRG Magazine een artikel over Cupp. Dat stuk behandelde onder meer de naam, de koffieaanpak, workshops, duurzaamheidspraktijken en deelname aan wedstrijden. In de resultaten van het Dutch Barista Championship 2025 van SCA Nederland staat Peter Braakman op de tweede plaats. Ook ontving hij daar de Louis Claus Trofee voor beste nieuwkomer in de finale. Voor Cupp Kanaalweg zelf is in de beschikbare gegevens geen locatiespecifieke prijs gedocumenteerd.