Horeca HC Rotterdam (coffeecorner)

Bij HC Rotterdam aan de Hazelaarweg 2 in Rotterdam is de coffeecorner onderdeel van de horeca in het clubhuis. De beschikbare informatie beschrijft de plek niet als een losse koffiebar, maar als deel van de bar en keuken van de hockeyclub. Daardoor staat de coffeecorner vooral in de context van sport, clubleven en horeca binnen Hillegersberg-Schiebroek.

De huidige horeca-opzet begon volgens de clubinformatie op donderdag 1 december. Het clubmagazine uit 2023 plaatst deze verandering aan het einde van het voorgaande jaar. Daarmee komt de start uit op eind 2022. Ross Heemskerk, Koen van Everdingen en Florian Faasen namen toen de bar en horeca in het clubhuis op zich.

Ross Heemskerk wordt door HC Rotterdam genoemd als oprichter van Kitchen of Heemskerk. Volgens de club had hij dat cateringbedrijf dertien jaar eerder gestart en werkte hij al zeven jaar in de keuken van HC Rotterdam. Koen van Everdingen had ervaring achter de bar bij V.O.C., werkte met Kitchen of Heemskerk en ondersteunde Florian Faasen bij de bar en bij evenementen. Florian Faasen had eerder gewerkt bij Cafe Spiegel en restaurant Mangiare en werd naar voren geschoven als gezicht van de bar.

Het concept richt zich op het samenbrengen van bar en keuken onder één lijn. De club noemt daarbij een betere sfeer in het clubhuis, meer gebruiksmogelijkheden en de ontwikkeling van een sportsbar. Ook gebruikt HC Rotterdam de term “huiskamer van Hillegersberg” voor de gewenste rol van het clubhuis. Deze formulering hoort bij de eigen positionering van de club en beschrijft vooral de sociale functie die de horeca moet krijgen.

De coffeecorner kwam naar voren na een renovatie tijdens de winterstop. In de communicatie van HC Rotterdam staat dat vanuit deze nieuwe hoek koffie en thee werden geschonken. De officiële opening stond gepland op zondag 24 maart, tijdens DAKA Super Sunday. De opening was daarmee gekoppeld aan een bestaande clubdag, niet aan een zelfstandig koffie-evenement.

De beschikbare gegevens geven geen volledig beeld van het ontwerp, de capaciteit of de dagelijkse bezetting van de coffeecorner. Wel is duidelijk dat de plek binnen het clubhuis ligt en bedoeld is voor gebruik rond trainingen, wedstrijden en clubactiviteiten. In de communicatie wordt de coffeecorner onder meer genoemd als plek voor ouders tijdens trainingen van kinderen.

De gedocumenteerde koffieleverancier is Santas Koffie. HC Rotterdam meldde dat de club en het horecateam de overeenkomst met Santas Koffie met vijf jaar hebben verlengd. In dezelfde communicatie staat dat de Santas melange 010 Blend vanaf 1 mei aan de bar beschikbaar werd in blikken van 600 gram.

Voor koffieliefhebbers is vooral van belang dat de openbare bronnen geen volledig koffiemenu tonen. Er is ook geen clubinformatie gevonden over specifieke bereidingsmethoden aan de bar, zoals espresso, filterkoffie of andere zetwijzen. Santas Koffie beschrijft op de eigen productinformatie wel categorieën als standaard maling, snelfilter, Fresh Brew en bonen. Uit de beschikbare informatie blijkt echter niet dat al deze vormen bij de coffeecorner van HC Rotterdam worden gebruikt.

De bereidingen die voor HC Rotterdam concreet worden genoemd, zijn koffie, thee, verse muntthee en verse gemberthee. Daarmee blijft de openbare informatie over het aanbod beperkt. Er zijn geen gegevens over herkomstlanden, brandprofielen, koffiemachines, molens of baristatrainingen opgenomen in het verstrekte materiaal.

De coffeecorner staat binnen een bredere horeca-aanpak van de club. In de beschikbare bronnen zijn geen koffiegerichte workshops, proeverijen of tentoonstellingen bij de coffeecorner gedocumenteerd. De activiteiten die worden genoemd, draaien vooral om het clubhuis en de hockeyvereniging.

Het clubmagazine noemt onder meer Super Sundays, mogelijke activiteiten voor O18 en O16, een mini camp, team-BBQ’s, het Hockey Heaven Familietoernooi, het Hoofdklasse Toernooi O10 en Zomeravondhockey. Ook worden plannen of ideeën genoemd zoals een soultrain party, pub quiz en klaverjastoernooi. De horeca speelt daarbij een ondersteunende rol binnen de clubomgeving.

HC Rotterdam gaf daarnaast aan leden meer te willen betrekken bij activiteiten. De horeca werd daarmee niet alleen als verkoopplek beschreven, maar ook als middel om het clubhuis vaker te gebruiken. Dat past bij de bredere ambitie om de bar, keuken en sociale ruimte sterker met elkaar te verbinden.

Bij de renovatie van de coffeecorner zijn volgens HC Rotterdam materialen hergebruikt waar dat mogelijk was. De club noemt oude clubplanken voor hoge tafels, planken van de vroegere voorkant van de bar voor het lagere barblad en meubels die een tweede of derde gebruik kregen in het clubhuis.

Ook de samenwerking met Santas Koffie wordt in de beschikbare informatie gekoppeld aan hergebruik. HC Rotterdam verwijst naar de Rotterdamse achtergrond van Santas Koffie, de MVO-benadering en de aandacht voor retourverpakkingen. Santas Koffie vermeldt zelf dat koffie wordt verkocht in retourblikken met statiegeld en hergebruik. Het bedrijf noemt ook Fairtrade-gecertificeerde koffie, MVO-, Fairtrade- en Skal-certificering, werk met mensen met afstand tot de arbeidsmarkt en circulaire blikken die meer dan 120 keer rouleren.

De horecaontwikkeling bij HC Rotterdam is behandeld in het clubblad “Home of Hockey”. De editie van voorjaar 2023 beschreef het horecateam en de nieuwe koers in het clubhuis. De editie van voorjaar 2024 vermeldde dat Kitchen of Heemskerk inmiddels langer dan een jaar alle horeca bij HC Rotterdam verzorgde en dat het achterste deel van de bar was vernieuwd tot coffeecorner.

Naast deze clubinformatie is er een directoryvermelding van bar H.C. Rotterdam met foto’s, openingstijden en een rating uit Facebookgegevens. Dat is geen redactionele bespreking van de coffeecorner. In de verstrekte informatie zijn geen koffiespecifieke prijzen, ranglijsten of onafhankelijke lokale persartikelen over de coffeecorner gevonden.