Anne&Max Arnhem Bakkerstraat

Anne&Max Arnhem Bakkerstraat is gevestigd aan Bakkerstraat 50 in Arnhem. De locatie ligt in het centrum, in het gebied dat bekendstaat als de 7 Straatjes. De vestiging bevindt zich op de hoek van de Bakkerstraat en het Audrey Hepburnplein. Daarmee maakt de zaak deel uit van een druk stadsdeel met winkels, horeca en passanten.

Anne&Max is een Nederlandse horecaketen die in 2005 begon in Haarlem. De eerste vestiging opende daar op 16 juni van dat jaar. Wobbe van Zoelen wordt genoemd als oprichter van de keten. Het algemene concept wordt door Anne&Max omschreven als een huiskamer voor gasten. Daarbij horen waarden als openheid, eerlijkheid, zorg, betrokkenheid en respect.

Voor de Arnhemse vestiging aan de Bakkerstraat wordt Michiel Ausems genoemd als franchiseondernemer. Uit openbare informatie blijkt dat hij sinds 2016 aan Anne&Max Arnhem is verbonden. De vestigingspagina meldt een tienjarig jubileum op 1 juli. In combinatie met de context van 2026 wijst dat op een opening rond 1 juli 2016. Een exacte openingsdag wordt alleen indirect uit die jubileumvermelding afgeleid.

De locatie combineert koffie met ontbijt, brunch, lunch, high tea en borrelmomenten. Ook worden huisgemaakte taart, afhaalopties en werkplekken voor laptopgebruik genoemd. Daarnaast beschikt de vestiging over een tuinkamer. Die ruimte wordt gebruikt voor onder meer bijeenkomsten, vergaderingen en kleine gezelschappen.

De koffielijn van Anne&Max wordt in de openbare informatie verbonden aan drie partijen. Dat zijn de lokale exporteur Cultivar, de koffiebrander Keen Coffee en boeren uit de gemeenschap Nueva Florida in Peru. Anne&Max beschrijft deze keten als direct trade. Daarbij wordt de relatie met Peruaanse koffieboeren als vast onderdeel van het koffieverhaal gepresenteerd.

De menukaart vermeldt verschillende espresso gebaseerde dranken. Daaronder vallen espresso, espresso macchiato, cortado, cappuccino, caffè latte, flat white en latte macchiato. Naast deze dranken staan ook filterkoffie en cold brew op de kaart. De kaart vermeldt verder dat koffies ook iced en cafeïnevrij kunnen worden geserveerd.

De publiek genoemde koffies geven inzicht in de breedte van het aanbod. Er wordt onder meer een gewassen Bourbon espresso uit Peru genoemd. Voor filterkoffie staat een natural heirloom uit Ethiopië vermeld. Ook is er een cafeïnevrije gewassen Caturra uit Colombia. Verder noemt de kaart cold brew, salted caramel cold brew en een latte macchiato met karamel- en chocoladecomponenten.

Naast koffie vermeldt het menu ook warme dranken zonder koffie. Voorbeelden zijn thee, chai latte, matcha latte, kurkuma latte, hojicha latte, warme chocolademelk en functionele cacao. Deze informatie laat zien dat de vestiging niet uitsluitend op koffie is gericht, maar een breder drankenaanbod voert.

In het koffieverhaal van Anne&Max komt de familie van Ramos Ccoillar uit Nueva Florida terug als koffiepartner. Cultivar wordt genoemd als schakel tussen deze boeren en Keen Coffee in Utrecht. Cultivar werd in 2016 gestart door Lisanne Oonk, na werk in kwaliteitscontrole bij Trabocca. Deze keten vormt de basis voor de koffie die Anne&Max publiekelijk beschrijft.

Anne&Max stelt dat de koffies biologisch gecertificeerd en/of duurzaam geproduceerd zijn. Op ketenniveau worden daarnaast meerdere praktijken genoemd. Daartoe behoren een doel van 95 procent biologische producten, direct trade met Peruaanse koffieboeren en een menu met een vegetarisch aandeel. Ook vermeldt de keten gerecyclede werkkleding en korting op warme dranken to go bij gebruik van een eigen beker.

De keten noemt verder lidmaatschap van het Future Proof Coffee Collective sinds 2019. Ook wordt een samenwerking met Lowlander genoemd, gekoppeld aan het planten van zeegras in de Waddenzee. Deze punten zijn ketenbreed beschreven. Voor de afzonderlijke uitvoering bij de Arnhemse Bakkerstraat-vestiging is geen aparte publieke documentatie opgenomen in het beschikbare materiaal.

Voor koffieproeverijen, workshops of exposities specifiek bij Anne&Max Arnhem Bakkerstraat is geen publieke documentatie opgenomen. Wel wordt de tuinkamer als ruimte voor bijeenkomsten beschreven. Externe vermeldingen noemen één ruimte, geschikt voor groepen van 4 tot 30 personen. De genoemde toepassingen zijn onder meer vergaderingen, presentaties, trainingen, workshops, personeelsbijeenkomsten, netwerkbijeenkomsten, verjaardagen en babyshowers.

Rond de Bakkerstraat-vestiging zijn ook lokale samenwerkingen gemeld. In berichtgeving over de latere tweede Arnhemse vestiging werd genoemd dat de Bakkerstraat eerder samenwerkte met onder meer een lokale paddenstoelenkweker, bed and breakfasts en een kinderboekwinkel. De beschikbare informatie beschrijft deze samenwerkingen niet verder in detail.

Anne&Max communiceert daarnaast ketenbreed over een samenwerking met Stichting Eerlijke Start. Die samenwerking gaat over steun aan ontbijt en lunch voor kinderen via scholen en organisaties. Voor de Bakkerstraat-vestiging is geen afzonderlijke invulling van deze samenwerking publiek gedocumenteerd in het gebruikte materiaal.

Anne&Max Arnhem Bakkerstraat is opgenomen in enkele openbare horecalijsten en nieuwsberichten. In april 2024 stond de locatie in een Arnhemse koffiebarrondgang van Barista Global. In juni 2025 werd de vestiging genoemd in een artikel over lunchplekken in Arnhem. Zulke vermeldingen plaatsen de zaak binnen de bredere Arnhemse horeca, zonder dat daaruit een kwaliteitsranglijst volgt.

In mei 2025 berichtten Entree Magazine en FoodClicks over de opening van een tweede Anne&Max in Arnhem. Daarbij werd gemeld dat Michiel Ausems de Bakkerstraat-vestiging al jaren exploiteerde. De Arnhemsche Courant meldde verder dat Ausems was genomineerd voor Franchisenemer van het Jaar 2025. Ketenbrede vermeldingen, zoals De Inspirerende 40 en Food100, zijn niet specifiek aan de Arnhemse vestiging gekoppeld.