Verrassing

FREKKO Verrassing is geen vaste single origin, maar een proefpakket met drie wisselende specials van 250 gram. Daardoor verandert het profiel per batch, van florale Ethiopiërs tot sappige anaerobic lots uit Nicaragua of Colombia. Toch blijft de stijl helder: fruit, frisheid en balans. FREKKO brandt alles als omni roast, zodat de koffies werken in filter en espresso. Voor filter adviseert de brander 15 gram koffie op 250 gram water met circa drie minuten doorlooptijd. Voor espresso geldt een brew ratio als startpunt, daarna volgt afstelling op smaak. Alleen geselecteerde lots tonen soms een SCA score, zoals 88 of 89 punten.