El Jaguar

El Jaguar van Giraffe Coffee Roasters komt uit het nevelwoud van Jinotega in Nicaragua. Deze single origin van Reserva El Jaguar combineert Casiopea met een natural en anaerobe verwerking. Daardoor ontstaat een gelaagde kop met kers, pruim, karamel en ganache. Tegelijk blijft de lichte branding helder en levendig, met medium body en lange zoete afdronk. Voor espresso adviseert de brander 18 gram in, 42 gram uit en 27 tot 30 seconden. Voor V60 is het recept 18 gram koffie op 280 gram water, met een totale tijd van 2.45 tot 3.00 minuten.