proefpakket

Het Op Kop proefpakket laat zien hoe herkomst, variëteit en branding het kopprofiel sturen. Van Brazil Yellow Bourbon tot Peru en Colombia proef je chocolade, karamel, noten en mild fruit. Daardoor is dit pakket sterk voor wie smaken wil vergelijken zonder extreme fermentatie. Voor filter adviseert de brander bij Brazilië 18 gram koffie op 300 gram water rond 94 °C. Voor espresso ligt de richting bij sommige koffies rond 19 gram in en 40 gram uit op ongeveer 94 °C.