Raja Gayo

Raja Gayo van Café du Jour komt uit de Gayo hooglanden van Sumatra. Deze medium roast koppelt kruidige aroma’s aan zachte cacao en chocolade, met een volle, stroperige body en nette aciditeit.

De bonen zijn semi washed met de Giling Basah methode, wat de body vergroot en de droogtijd verkort. Vers gebrand per week, met branddatum op het etiket voor optimale versheid.

Zetadvies, filter en cafetière geven een heldere, zoete kruidigheid, Chemex en snelfilter leveren balans. Als espresso stijgt de punch en verschijnt wat meer zurigheid, in melk blijft de kruidige chocolade mooi staan.