Wakuli Vijzelgracht

Wakuli Vijzelgracht is een koffiebar in het centrum van Amsterdam, aan de Vijzelgracht 37. De vestiging maakt deel uit van Wakuli, een Nederlands koffiebedrijf dat opereert met zowel een consumentenmerk als fysieke bars. In openbare communicatie positioneert het bedrijf de bars als plekken waar bezoekers Wakuli-koffie kunnen drinken en meer kunnen horen over herkomst, smaakprofielen en de opzet van de keten achter de koffie.

De achtergrond van de zaak ligt bij het bredere bedrijf Wakuli. Volgens publieke informatie begon het bedrijf in 2018 als Wakulimarket en werd het in 2019 omgevormd tot het consumentenmerk Wakuli. De onderneming werd opgericht door Yorick Bruins en Lukas Grosfeld. Over een aparte oprichtersrol of een zelfstandig ondernemersverhaal voor de vestiging aan de Vijzelgracht is geen openbare documentatie gevonden.

Over medeoprichter Yorick Bruins melden openbare bronnen een voorgeschiedenis in samenwerking met coöperaties in Tanzania en werk als landbouwadviseur in Oost-Afrika. Ook wordt zijn achtergrond omschreven als food and agricultural science. Die herkomst sluit aan bij de manier waarop Wakuli zichzelf presenteert: niet alleen als verkoper van koffie, maar ook als bedrijf dat de keten tussen producent en consument wil verkorten.

De vestiging aan de Vijzelgracht werd in het voorjaar van 2024 publiek zichtbaar. Op 30 maart 2024 meldde Wakuli via Instagram de opening van de nieuwste bar op dit adres. Kort daarna berichtte De Buik van Amsterdam dat het bedrijf recent zijn zesde Amsterdamse locatie aan de Vijzelgracht had geopend. Daarmee werd deze bar onderdeel van een al bestaand netwerk binnen de stad.

De bar werkt met koffie van het eigen merk Wakuli. Het bedrijf stelt dat het brandt in een eigen branderij ten noorden van Amsterdam. In openbare helpinformatie noemt Wakuli Watergang als locatie van het hoofdkantoor, distributiecentrum en de branderij. Daardoor ligt de verwerking van de koffie volgens het bedrijf dicht bij de Amsterdamse bars.

Op de officiële pagina over de koffiebar noemt Wakuli drie vaste drankcategorieën: espresso, cappuccino en filterkoffie. Daaruit blijkt dat de zaak zich in elk geval richt op zowel espressobereidingen als handmatig of batch gezet filteraanbod. Over andere zetmethoden, zoals specifieke slow coffee-technieken, is op de geraadpleegde officiële pagina’s geen openbare documentatie gevonden.

Daarnaast noemt Wakuli in publieke menu-uitingen seizoensdranken. Op de Engelstalige pagina staan onder meer Tiramisu Latte en Chocolate Raspberry Cold Brew. Op de Nederlandstalige pagina worden Tiramisu Latte en Apple Pie Chai genoemd. Dat verschil laat zien dat het aanbod in communicatie per taalversie of moment kan variëren, terwijl de kern van het assortiment rond koffie en melkdranken herkenbaar blijft.

Wakuli koppelt de bars ook aan educatieve en sociale activiteiten. Openbare informatie noemt koffieproefworkshops in Amsterdam, opgezet als sessies rond cupping. Daarin komen volgens de beschrijving onderwerpen aan bod zoals teelt, sourcing, branden en smaakbeoordeling. Een terugkerende kalender met specifiek aan de Vijzelgracht gekoppelde workshops, exposities of proeverijen is echter niet publiek gedocumenteerd.

Los daarvan zijn wel enkele samenwerkingen en activiteiten openbaar zichtbaar. Publieke posts vermelden een samenwerking met Unfair Amsterdam, waarbij Wakuli koffie serveerde tijdens een evenement en een gelimiteerde UNFAIR/WAKULI-blend presenteerde. Ook documenteerde Club Ommetje een wandeling over de Vijzelgracht die begon met koffie bij Wakuli en eindigde bij Van Dobben. Zulke vermeldingen plaatsen de bar binnen een stedelijk netwerk van evenementen en ontmoetingen.

Een centraal onderdeel van de publieke positionering van Wakuli is de manier van inkopen. Het bedrijf stelt te werken met boerengroepen, coöperaties en exporteurs via langetermijnpartnerschappen. Die opzet wordt door Wakuli gepresenteerd als de basis van het eigen sourcingsmodel. In openbare communicatie noemt het bedrijf ook concrete partnerschappen, onder meer in Tanzania, Ethiopië, Oeganda, Flores en Brazilië.

Voor 2025 noemt Wakuli op de hoofdsite 13 boerengroepen uit 12 herkomsten, samen goed voor 14.897 boeren. Daarnaast stelt het bedrijf dat gemiddeld 7,87 dollar per kilo aan partners werd betaald, tegenover een gemiddelde marktprijs van 6,19 dollar. Deze cijfers zijn afkomstig uit de eigen publieke communicatie van Wakuli en laten zien hoe het bedrijf zijn handelsmodel cijfermatig toelicht.

Op duurzaamheidsvlak stelt Wakuli te bouwen aan een regeneratieve koffieketen. Daarbij noemt het bedrijf bodemverbetering en een beweging weg van chemische meststoffen en pesticiden. Wakuli zegt daarnaast geen gecertificeerde koffie in te kopen, maar meldt wel dat het bedrijf zelf in december 2022 B Corp-gecertificeerd werd. B Lab vermeldt voor Wakuli een B Impact Score van 87,8.

De vestiging aan de Vijzelgracht staat niet op zichzelf, maar maakt deel uit van een breder groeiverhaal. World Coffee Portal meldde dat Wakuli in 2019 werd gelanceerd, in 2022 de eerste fysieke vestiging opende en op het moment van publicatie 15 locaties in Nederland exploiteerde. Eind 2025 berichtte hetzelfde platform dat het bedrijf een investeringsronde van 5 miljoen euro had opgehaald voor verdere groei en internationale uitbreiding.

Voor koffiedrinkers die de specialty koffiesector volgen, laat Wakuli Vijzelgracht daarmee vooral zien hoe een merkgedreven koffiebedrijf een bar gebruikt als verlengstuk van zijn ketenverhaal. De locatie functioneert volgens de beschikbare informatie als verkooppunt, ontmoetingsplek en communicatiemiddel tegelijk. Over zelfstandige, locatiegebonden kenmerken van de vestiging is publiekelijk minder vastgelegd dan over het bedrijf achter de bar.