Coffeecompany Wibaut

Coffeecompany Wibaut is een vestiging van de Amsterdamse koffieketen Coffeecompany. Volgens de openbare vestigingsinformatie ligt de zaak aan de Wibautstraat 7 in Amsterdam-Oost, naast de HvA Amstelcampus. Die locatieomschrijving noemt de vestiging een grote en lichte zaak met een terras. Daarmee past de plek in een stadsdeel waar onderwijs, wonen en dagelijks verkeer dicht bij elkaar liggen. Over een afzonderlijke openingsdatum van deze vestiging is in het beoordeelde bronmateriaal geen publieke informatie gevonden. Ook een aparte ontstaansgeschiedenis van alleen deze locatie is daarin niet beschreven.

De bredere geschiedenis van Coffeecompany begint volgens de publieke bedrijfsinformatie in het voorjaar van 1996 in Amsterdam. In het jubileummateriaal worden de oprichters aangeduid als Dick en Rick. In berichtgeving van zakelijke media worden die namen verder gespecificeerd als Dick de Kock en Rick Bekkema. De Ondernemer schrijft dat De Kock al in koffie werkte, terwijl Bekkema eerder een copyshop aan de Roetersstraat runde en tijdens reizen kennismaakte met koffiecultuur buiten Nederland.

Volgens het jubileummateriaal draaide het oorspronkelijke concept om een andere manier van koffie drinken dan destijds gebruikelijk was in Nederland. Daarbij lag de nadruk op espressodranken, ijskoffie en gedeelde tafels. De vestigingspagina van Wibaut vertaalt dat algemene concept naar het heden. Daar wordt de zaak neergezet als een plek om te studeren, binnen te zitten of gebruik te maken van het terras. De locatie sluit daarmee aan op een functie die zowel verblijf als afhalen mogelijk maakt, zonder dat het bronmateriaal verder ingaat op een eigen formule voor deze vestiging.

De gedocumenteerde brander voor deze vestiging is Coffeecompany zelf. Het bedrijf meldt dat sinds 2013 een deel van het assortiment wordt gebrand in de eigen branderij in Amsterdam-Oost. In dezelfde openbare bedrijfsinformatie staat dat Coffeecompany vanaf het begin koffie onafhankelijk inkoopt, rechtstreeks bij boeren of via importeurs. Dat geeft vooral inzicht in de keten achter het product, niet in een afzonderlijk Wibaut-assortiment.

In de publieke informatie over zetmethoden noemt Coffeecompany meerdere bereidingsvormen:

Daarnaast staat in de openbare communicatie dat Aeropress binnen Coffeecompany de voorkeursmethode is voor filterkoffie. Een ander publieksartikel binnen dezelfde keten vermeldt ook dat filterkoffies met Aeropress werden gezet. Voor de Wibaut-locatie zijn in de onderzochte teksten geen exclusieve zetmethoden genoemd, maar de beschikbare informatie plaatst deze vestiging wel duidelijk binnen de bredere werkwijze van het merk.

Bij de gedocumenteerde dranken komen zowel warme als koude bereidingen terug. Op de Wibaut-pagina staat iced latte expliciet genoemd. In andere publieke drankpagina’s van Coffeecompany worden ook flat white en cortado beschreven. Dat zijn concrete voorbeelden van het dranktype waarmee de keten zich sinds de jaren negentig profileert: koffie op basis van espresso, aangevuld met filterbereidingen en seizoens- of ijskoffievarianten.

Voor Coffeecompany Wibaut is in openbare socialmediaposts live muziek vastgelegd van het duo Press Play. Daarmee is in elk geval één activiteit op locatie publiek gedocumenteerd. Tegelijk blijft de informatie over een structureel cultureel of educatief programma beperkt. In de onderzochte bronnen zijn geen workshops, proeverijen of exposities gevonden die specifiek aan Wibaut zijn gekoppeld.

Op ketenniveau zijn wel bredere activiteiten zichtbaar. Coffeecompany communiceerde publiek over evenementen zoals het Dutch Aeropress Championship. In het beschikbare materiaal wordt dat evenement echter niet aan Wibaut gekoppeld. Ook sociale projecten zijn vooral op merkniveau gedocumenteerd. Zo meldt Coffeecompany dat sinds 2008 koffie wordt ingezameld voor de inlooplocaties van De Regenboog Groep. Daarnaast beschrijft het bedrijf een Caffè Sospeso-initiatief, bedoeld als vooruitbetaalde koffie voor mensen met beperkte middelen in Amsterdam.

De informatie over duurzaamheid en herkomst blijft in de onderzochte bronnen vooral gekoppeld aan de organisatie achter de vestiging. Coffeecompany zegt koffie direct bij boeren of via importeurs in te kopen. Als concreet voorbeeld noemt het bedrijf Finca Filadelfia in Colombia. Volgens de openbare beschrijving koopt Coffeecompany daar sinds 2015 meer dan de helft van de productie direct in. De producenten worden genoemd als Yaqueline en Oscar Hoyos.

Verder meldt Coffeecompany dat vanaf 1 juli een toeslag van 0,10 euro geldt voor wegwerpbekers met plastic. Volgens het bedrijf is dat bedoeld om herbruikbare bekers te stimuleren. Ook staat in de publieke communicatie dat voor plantaardige melk geen meerprijs meer wordt gerekend. In de campagne rond De Regenboog Groep noemt Coffeecompany bovendien Primavera Green Coffee of Primavera Coffee als partner.

Onafhankelijke media-aandacht in het onderzochte materiaal richt zich vooral op Coffeecompany als merk en op de oprichters. Voor de vestiging aan de Wibautstraat is geen afzonderlijke prijs, bekroning of onafhankelijk persprofiel aangetroffen. Daardoor blijft het openbare beeld van deze locatie in hoge mate afhankelijk van de eigen communicatie van de keten en van enkele losse vermeldingen op sociale media. Juist daardoor ontstaat een feitelijk profiel: een vestiging in Amsterdam-Oost, ingebed in een oudere Amsterdamse koffieketen, met een nadruk op espresso, filterkoffie, verblijf en een beperkt maar zichtbaar spoor van lokale activiteiten.