Moyee Coffee

Moyee Coffee is een Nederlands koffiebedrijf met een adres aan de Turbinestraat in Amsterdam. Het bedrijf publiceert Turbinestraat 15 en Turbinestraat 10-15 als adres. Amsterdamse adresdata plaatsen Turbinestraat 15 in stadsdeel West, wijk Sloterdijk-West, buurt Contactbuurt. Daarmee ligt de locatie buiten de klassieke horecaconcentraties in het centrum.

Openbare bronnen noemen Guido van Staveren van Dijk als oprichter van Moyee Coffee. Zijn achtergrond wordt beschreven via studies in Leiden, Moskou, Londen en Chicago. Ook worden een traineeship bij KPN en eerder ondernemerschap via tradingcars.com genoemd. Global Coffee Report beschrijft daarnaast de rol van Ahadu Woubshet. Hij wordt daar aangeduid als managing director, voormalig koffiehandelaar en medeoprichter van de Ethiopian Coffee Exchange.

Volgens die beschrijving ontmoetten Woubshet en Van Staveren van Dijk elkaar in 2011. Daarna ontstond Moyee Coffee als onderneming. Moyee meldt zelf dat het sinds 2012 actief is. Het bedrijf gebruikt de term FairChain voor zijn model. Daarmee verwijst Moyee naar een aanpak waarbij meer waarde in koffielanden moet blijven.

Centraal in de publieke uitleg van Moyee staat de verdeling van waarde in de koffieketen. Het bedrijf stelt dat waarde 50/50 wordt verdeeld met lokale koffiegemeenschappen. Ook zegt Moyee te werken met koffie die lokaal wordt geteeld, gebrand en verpakt. Die nadruk op branden in het land van herkomst onderscheidt het model van handel in alleen groene bonen.

FairChain Foundation beschrijft een samenwerking met Moyee rond het branden in het land van oorsprong. Het doel daarbij wordt omschreven als een 50/50 verdeling tussen activiteiten in het land van oorsprong en de activiteiten aan Moyee-zijde. Fairfood documenteerde in 2017 een samenwerking met Moyee en FairChain Foundation rond blockchain en ketentransparantie. In die context werd vermeld dat boeren in de betreffende ketens destijds 20 procent boven de normale marktprijs kregen.

De duurzaamheidsclaims van Moyee richten zich verder op leefbaar inkomen, bosbescherming en lokale verwerking. Een projectpagina van Sustainable Supply Chains en GIZ noemt Moyee als partner in een klimaatgericht en eerlijk koffieproject in Ethiopië. Daarbij worden ook Tega & Tula, Exchange Trading, MAAS en DAIH genoemd. Tega & Tula wordt daar beschreven als specialtykoffieproducent in Kaffa en Sheka, met 100% Organic en Rainforest Alliance-certificering.

De gedocumenteerde brander achter de koffie is Moyee Coffee zelf. Moyee stelt dat het aan de oorsprong brandt en publiceert Amsterdamse contactgegevens voor Moyee Coffee en Moyee Nederland aan de Turbinestraat. In openbare communicatie omschrijft het bedrijf zijn koffie als 100% Arabica en als specialty coffee. Ethiopië en Kenia worden genoemd als herkomstlanden. Duitse Moyee-pagina’s noemen ook Colombia als geplande of ontwikkelende oorsprong.

Voor de locatie aan de Turbinestraat is geen openbaar barmenu gevonden. Daardoor zijn de exacte bereidingswijzen aan de bar niet publiek vastgelegd. Wel tonen de webshop en zakelijke pagina’s welke vormen Moyee breder aanbiedt. Daarbij gaat het onder meer om hele bonen, filtermaling, espressomaling, capsules, single filter drips en cold brew.

Ook verwijzen publieke pagina’s naar espresso, cappuccino en latte. Die verwijzingen tonen welke bereidingen in de bredere communicatie voorkomen. Ze bewijzen niet dat elk van deze dranken aan de Amsterdamse locatie verkrijgbaar is. Voor een feitelijk profiel van de koffiebar blijft dat onderscheid belangrijk.

De exacte openingsdatum van een publieke koffieruimte aan de Turbinestraat is niet openbaar gedocumenteerd. Wel verscheen in 2026 een LinkedIn-bericht van Moyee over een nieuw kantoor en fulfilmentcentrum. Daarin stond dat het bedrijf de plek in weekenden wilde openen als ruimte voor verbinding. De thema’s werden omschreven als Oost ontmoet West, koffie ontmoet cultuur en talent ontmoet kans.

Daarnaast vermeldt de zakelijke contactpagina een publieke regel over koffie drinken bij Moyee aan Turbinestraat 15. Een afzonderlijke eventvermelding documenteert een Impact Café Talk on FairChain bij Moyee Coffee op donderdag 19 maart 2026 om 16.00 uur. Deze gegevens wijzen op een locatie die niet alleen als kantoor of logistieke plek wordt gebruikt.

Moyee werd ook genoemd rond het Taste The Waste Café op 30 mei 2026. Week Zonder Afval, Zero Waste Nederland en Amsterdam NOW documenteerden Moyee als koffieleverancier voor die pop-up. Daar werd koffie geschonken in tweedehands mokken, binnen een evenement over circulariteit en afvalvrij leven.

Moyee en Guido van Staveren van Dijk verschenen in verschillende media over duurzame handel en koffieketens. Vrij Nederland publiceerde in 2014 een artikel over fair chain in plaats van fair trade. Emerce publiceerde in 2016 een interviewprofiel over de ondernemer en het FairChain-model. Trouw nam Van Staveren van Dijk in 2018 op in de Duurzame 100, in de categorie food.

Global Coffee Report publiceerde in 2016 een artikel over Moyee’s Ethiopische brandactiviteiten, sourcing en FairChain-claims. Dat artikel bevatte ook kritische perspectieven, onder meer van Max Havelaar. Daarmee staat het bedrijf in een debat over waarde, certificering en bewijsbaarheid in de koffieketen.

B Lab vermeldt Moyee Coffee als Certified B Corporation met een totale B Impact-score van 121,2. Moyee meldt zelf daarnaast een Ecocert biologische certificering, met een eerste biologisch certificaat in 2022. Deze gegevens vormen samen een profiel van een koffiebedrijf dat zijn identiteit bouwt rond ketenverdeling, oorsprong en duurzaamheid, maar waarvan de Amsterdamse barfunctie beperkt openbaar is gedocumenteerd.