The Dublin House

The Dublin House is gevestigd aan Bethlehemkerkplein 46 in Zwolle. Het horecabedrijf opende volgens de eigen openbare geschiedenispagina in 2022. De locatie bevindt zich in de binnenstad en richt zich op een combinatie van horeca, drank en verschillende ruimtes.

Het concept wordt omschreven als een Ierse pub en een locatie met een landhuisachtige uitstraling. De zaak bestaat uit vier verschillende gebieden: The Tavern, Sally’s Corner, The Barn en The Library. Elke ruimte heeft een eigen naam en functie binnen het totale concept.

Openbare informatie beschrijft dat The Dublin House naast eten en drank ook cocktails en koffie aanbiedt. De locatie combineert daarmee verschillende horecadisciplines binnen één omgeving. Specifieke informatie over alle oprichters en hun volledige achtergronden is niet publiek vastgelegd.

Jan Briek wordt in een profiel van VisitZwolle genoemd als betrokken persoon bij The Dublin House. Daarbij wordt zijn eerdere ervaring in de horeca genoemd, waaronder zijn eigenaarschap van De Joffer.

The Dublin House schenkt volgens de openbare informatie koffie van Bocca Coffee in The Tavern. Over specifieke koffiesoorten, melanges of herkomstgegevens van de gebruikte koffie zijn geen openbare details beschikbaar.

De drankenkaart vermeldt verschillende klassieke koffiebereidingen. Het aanbod bestaat onder meer uit espresso, dubbele espresso, caffè lungo, cappuccino, latte macchiato, caffè latte, cortado, flat white en Irish coffee.

Publiek beschikbare informatie noemt geen handmatige zetmethodes zoals pour-over, AeroPress of French press. Ook zijn geen specifieke gegevens bekend over de apparatuur, zetprocessen of keuzes rond koffiebranden.

De activiteiten van The Dublin House richten zich op meerdere onderdelen van de horeca. De locatie vermeldt onder andere een pubquiz, whiskygerelateerde evenementen en live muziek op de lunchinformatiepagina.

Daarnaast noemt de geschiedenis van The Dublin House een bar academy die in 2025 is gestart. Deze activiteit sluit aan bij de bredere focus op drankkennis en horecavaardigheden binnen het concept.

The Library wordt genoemd als ruimte waar bezoekers sportwedstrijden kunnen volgen. Daarbij worden onder andere rugby en voetbal vermeld. Specifieke koffieactiviteiten, zoals workshops, proeverijen of samenwerkingen rond koffie, zijn niet openbaar beschreven.

De beschikbare informatie over koffievoorziening beperkt zich tot het gebruik van Bocca Coffee als leverancier. Andere gegevens over inkoopbeleid, duurzaamheidsmaatregelen of milieuprogramma’s zijn niet publiek gedocumenteerd.

Voor de keuken vermeldt The Dublin House een open keuken met een houtskoolgrill. Ook worden verschillende gerechten binnen het pubconcept genoemd. Er zijn geen openbare gegevens beschikbaar over leveranciers van voedselproducten of specifieke duurzaamheidsnormen.

The Dublin House vermeldt verschillende prijzen en vermeldingen op de eigen website. Genoemd worden onder andere de Entree Awards in 2022, de Don Papa Chefs & Shakers award in 2024 en een tweede prijs tijdens de NBC National Cocktail Competition in 2024.

Ook wordt de locatie genoemd in publicaties over de Zwolse horecasector. Deze aandacht richt zich vooral op het horecaconcept en de ontwikkeling van de locatie. Specifieke erkenning binnen de koffiesector of publicaties over koffie zijn niet bekend.

De beschikbare gegevens laten zien dat The Dublin House koffie onderdeel maakt van een breder horecaconcept met een sterke nadruk op drank, evenementen en verschillende ruimtes.