Coffeecompany Vismarkt

Coffeecompany Vismarkt is een vestiging van Coffeecompany in de binnenstad van Utrecht. De locatie staat vermeld als CC Vismarkt en is gevestigd aan Vismarkt 4, 3511 KR Utrecht. Ook Utrecht & Partners vermeldt de zaak op dit adres. De door Coffeecompany gepubliceerde openingstijden zijn maandag tot en met vrijdag van 08.00 tot 18.00 uur en zaterdag en zondag van 09.00 tot 19.00 uur. De locatie heeft daarnaast een eigen sociale-media-aanwezigheid onder de naam ccvismarkt.

Voor Coffeecompany Vismarkt zijn geen afzonderlijke lokale oprichters openbaar gedocumenteerd in de onderzochte bronnen. De vestiging maakt deel uit van Coffeecompany, waarvan de eerste zaak in 1996 opende aan de Leidsestraat 60 in Amsterdam. De oprichters worden in persinformatie genoemd als Rick Bekkema en Dick de Kock. Coffeecompany koppelt zijn ontstaan aan belangstelling voor koffie en aan stedelijke koffiecultuur, zoals die eerder in New York en Londen werd gezien.

Een exacte openingsdatum van de Utrechtse vestiging aan de Vismarkt is niet openbaar vastgelegd in de beschikbare informatie. Wel werd CC Vismarkt in augustus 2012 al genoemd als bestaande locatie voor koffiecursussen in Utrecht. Daarmee is duidelijk dat de zaak toen al deel uitmaakte van het netwerk van Coffeecompany. Coffeecompany beschrijft de Vismarkt-locatie als een historische plek in het centrum van Utrecht met een culturele geschiedenis.

Het bredere concept van Coffeecompany bestaat uit koffie, baristatraining, contact met producenten en een eigen branderij in Amsterdam. Het bedrijf stelt dat elke vestiging een rol in de eigen buurt heeft. Daarbij noemt Coffeecompany ruimte voor optredens, lokale ontwerpers en kunstenaars als onderdeel van zijn locaties. Voor CC Vismarkt wordt specifiek vermeld dat er regelmatig tentoonstellingen en optredens worden georganiseerd.

De gedocumenteerde brander achter Coffeecompany Vismarkt is Coffeecompany zelf. Het bedrijf meldt dat het een eigen branderij in Amsterdam heeft. Sinds 2013 wordt een deel van het assortiment daar gebrand. Daarbij gaat het onder meer om single-origin koffies en experimentele blends. De branderij levert koffie voor klanten en voor de eigen winkels van Coffeecompany.

In de publieke informatie over bereiding beschrijft Coffeecompany verschillende vaste werkwijzen. Bij espresso gaat het onder meer om malen op bestelling, het wegen van recepten en het aanpassen van extractietijd. Voor melkdranken noemt het bedrijf het stomen van melk tot ongeveer 65 graden Celsius. De genoemde dranken en bereidingen zijn onder andere espresso, cappuccino, flat white, cortado, iced latte, filterkoffie en iced matcha latte.

Filterkoffie krijgt binnen de documentatie van Coffeecompany aparte aandacht. Het bedrijf noemt AeroPress als een filtermethode die bij Coffeecompany wordt gebruikt. In een nieuwsbericht rond het Dutch AeroPress Championship 2015 staat dat alle filterkoffies bij Coffeecompany op dat moment met AeroPress werden gezet. Een oudere Uber Eats-vermelding van Coffeecompany Vismarkt liet daarnaast categorieën zien voor bonen voor espresso, bonen voor filter, capsules, warme koffie, ijskoffie, thee, koude dranken, sappen en smoothies. Die Uber Eats-vermelding gaf aan dat de winkel op dat platform sinds 30 november 2023 gesloten was.

CC Vismarkt komt in meerdere bronnen naar voren als plek voor activiteiten rond koffie en cultuur. In 2012 werd gemeld dat Coffeecompany sinds 2011 koffiecursussen aanbood. In Utrecht vond zo’n cursus iedere tweede woensdag van de maand plaats bij CC Vismarkt. De inhoud bestond uit herkomst van koffie, wat er gebeurt voordat bonen bij Coffeecompany aankomen, proeven, filterkoffie, espresso, melk stomen en latte art.

Naast koffiecursussen zijn er openbare vermeldingen van tentoonstellingen en presentaties op deze locatie. Voorbeelden zijn “CC Vismarkt presents: Nonna” en “CCVismarkt presents: Sylvie van Wijk”. Het evenement met Sylvie van Wijk stond gepland op donderdag 27 september 2018 van 19.30 tot 21.00 uur. In 2025 werd ook een tentoonstelling van Geke Bosch aangekondigd, met werk uit een Japan-archief en een looptijd van drie maanden. Coffeecompany vermeldt verder een “Lotties Love Playlist van de Maand” die aan CC Vismarkt is gekoppeld.

Coffeecompany stelt dat het koffie direct van boeren koopt of via partners die belang hechten aan kwaliteit en transparantie over de prijs aan de boer. Het bedrijf omschrijft directe inkoop als contact met producenten, bezoeken aan producenten en prijsafspraken tussen de partijen. Ook meldt Coffeecompany dat het herkomstinformatie deelt over de koffies die het verkoopt.

Als voorbeeld noemt Coffeecompany Finca Filadelfia in Colombia, een boerderij van Yaqueline en Oscar Hoyos. Het bedrijf stelt dat het sinds 2015 koffie van deze boerderij koopt en meer dan de helft van de productie van ongeveer twintig zakken direct afneemt. In hetzelfde verband schrijft Coffeecompany dat de boerderij en Amigos de Betania volledig biologisch werken. Een ander genoemd voorbeeld is Asman Arianto-koffie uit Sumatra, geproduceerd via de Ribang Gayo Musara Cooperative. Volgens Coffeecompany richt deze coöperatie zich op hogere prijzen en extra betalingen voor leden via winstdeling.

Op het gebied van voedselverspilling vermeldt Coffeecompany dat 24 locaties, waaronder Utrecht Vismarkt, na een pilot aansloten bij Too Good To Go. Het doel daarvan is het verminderen van eetbaar voedselafval. De Too Good To Go-vermelding voor Coffeecompany Vismarkt noemt een verrassingspakket met mogelijke restproducten zoals gebak, smoothies of tosti’s.

De vestiging is opgenomen in verschillende lokale en thematische overzichten. Utrecht University Studentlife vermeldt Coffee Company aan de Vismarkt onder Binnenstad, Coffee en Lunch, met zitplekken voor studie of werk. DutchReview nam de locatie in 2023 op in een artikel over werk- en studieplekken in Utrecht. Culy noemde CC Vismarkt in 2012 als Utrechtse cursuslocatie voor Coffeecompany. Sprudge vermeldde in 2017 Milad Ferough van Coffeecompany Vismarkt als deelnemer in een finaleronde van het Dutch AeroPress Championship.