Kaldi Den Bosch

Kaldi Den Bosch is gevestigd aan de Snellestraat 8 in de binnenstad van ’s-Hertogenbosch. De huidige zaak opende op 4 januari 2022. Daarmee keerde de formule terug naar de stad, nadat een eerdere Kaldi-vestiging ruim twee jaar daarvoor was gesloten.

De eigenaren en franchisenemers zijn Judith Ras-van der Meer en Ruben Ras, beiden afkomstig uit Vught. Ruben Ras werkte eerder in de optiekbranche, onder meer bij Optiek Van de Kamp. Judith Ras-van der Meer had belangstelling voor voeding en horeca. Voor de opening maakte zij al een zoetwarenproduct onder de naam Dreams.

Voor de start volgden de eigenaren een interne opleiding bij Kaldi. Baristavaardigheden maakten deel uit van deze training. De vestiging combineert detailhandel met kleinschalige horeca. In de winkel staan koffie, thee, zetapparatuur, espressomachines en verschillende accessoires. Daarnaast beschikt de zaak over een proeflokaal voor koffie- en theebereidingen.

De onderneming omschrijft het proeflokaal zelf als een plek voor drankbereidingen, persoonlijk advies en verblijf in de winkel. Dat is de positionering van het bedrijf en geen onafhankelijke beoordeling van de sfeer of dienstverlening.

Kaldi Den Bosch vermeldt dat het samenwerkt met Bocca Coffee. Volgens communicatie van de vestiging worden de gebruikte koffies bij de branderij van Bocca gebrand en verpakt. Verdere gegevens over afzonderlijke boeren, coöperaties of importeurs zijn niet openbaar gedocumenteerd.

Kaldi kondigde in april 2026 een vernieuwd assortiment voor de hele keten aan. Vanaf 1 mei 2026 zou het volledige koffieaanbod volgens Kaldi bestaan uit koffie die de organisatie als specialty coffee classificeert. Het assortiment omvat blends, koffies uit één herkomstgebied en wisselende of tijdelijk beschikbare koffies.

In het gepubliceerde assortiment staan onder meer Kaldi Blend, Sicilian Blend en Barista’s Choice. Daarnaast noemt Kaldi koffies uit Colombia, Ethiopië, Rwanda, Kenia en Peru. De precieze voorraad kan per vestiging en moment verschillen. Klanten in het proeflokaal kunnen volgens een bericht van de lokale vestiging kiezen uit de koffies die op dat moment in de winkel aanwezig zijn.

Espresso, cappuccino en latte macchiato worden genoemd als dranken bij de koffiebar. Ook cold brew en cold drip zijn door de onderneming vastgelegd. Bij cold brew blijft gemalen koffie langere tijd in koud water. Cold drip gebruikt koud water dat langzaam, druppel voor druppel, door de koffie loopt. Daarnaast heeft de zaak verse ijskoffie beschreven.

Een volledige, actuele drankenkaart is niet openbaar beschikbaar. Daardoor is niet vast te stellen welke zetmethoden dagelijks voor bediening in het proeflokaal worden gebruikt. De lokale website spreekt alleen algemeen over koffie- en theespecialiteiten.

De vestiging organiseert baristaworkshops in de winkel. Daarbij komen de herkomst van koffie, koffiebonen, zetmethoden en het gebruik van halfautomatische of pistonmachines aan bod. Volgens de workshopinformatie beginnen de bijeenkomsten om 19.30 uur en duren ze ongeveer tweeënhalf uur. Ook workshops voor besloten groepen kunnen afzonderlijk worden afgesproken.

Op 19 juni 2026 vermeldde de website bijeenkomsten op 9 september, 6 oktober en 5 november. Bij deze data stond geen jaartal. Verder deed de onderneming in mei 2026 mee aan een letterspeurtocht binnen het programma van de lokale Maria Meimaand. De zaak stond ook vermeld als deelnemend horecabedrijf bij het duurzaamheidsfestival Zin in Morgen.

Kaldi Den Bosch is daarnaast geregistreerd als goedgekeurd Safe Point. Bij zulke locaties kunnen mensen hulp vragen wanneer zij te maken krijgen met intimidatie, bedreiging, agressie of een andere onveilige situatie. Openbaar gedocumenteerde tentoonstellingen in de koffiebar zijn niet gevonden.

Kaldi stelt dat bij de selectie van koffie aandacht bestaat voor herkomst, smaakprofiel en productkwaliteit. De zakelijke website van de vestiging noemt ook duurzaamheid en het welzijn van koffieboeren. Voor deze algemene uitspraken zijn echter geen openbaar genoemde certificering, controleverslagen, boerderijlijsten of traceerbaarheidsdocumenten beschikbaar.

De winkel verkoopt daarnaast Nespresso-compatibele cups die Kaldi omschrijft als plantaardig en composteerbaar. Concrete cijfers over afvalvermindering, uitstoot of andere milieuprestaties zijn niet gepubliceerd. Evenmin zijn actuele directe handelsrelaties met producenten gedocumenteerd.

In maart 2022 verscheen een lokaal profiel over de opening en de achtergrond van de eigenaren. Franchise+ meldde in maart 2023 dat Kaldi Den Bosch tot de lokale winnaars van de Horeca Prijzen over 2022 behoorde. In december 2024 noemde de landelijke Kaldi-organisatie de vestiging opnieuw als gemeentelijke winnaar.

HorecaPrijzen.nl vermeldt Kaldi Den Bosch als ontvanger van een Gold Award in de categorie koffiezaak. Daarbij staat een klantenscore van 9,59 voor de editie 2024–2025. De sociale profielen van de onderneming noemen daarnaast titels voor meerdere jaren. Niet voor elk genoemd jaar was afzonderlijke documentatie van de organisator beschikbaar.