NØRD Conceptstore

NØRD Conceptstore is gevestigd aan de Sint Jacobsstraat 10 in de binnenstad van Leeuwarden. De zaak combineert een winkel met een koffiebar en omschrijft het concept zelf als een mixstore. Het assortiment bestaat onder meer uit woonaccessoires, planten, speelgoed, schrijfwaren, boeken en producten voor persoonlijke verzorging.

De eigenaren zijn Suus de Glee en Gerard Folkerts. Zij woonden eerder met hun gezin in Amsterdam en verhuisden daarna naar Leeuwarden. Volgens openbare bronnen begon NØRD in 2018. Een exacte openingsdatum is niet gedocumenteerd in het beschikbare onderzoek.

Bij de start wilden De Glee en Folkerts een winkelvorm neerzetten die volgens hen nog ontbrak in Leeuwarden. Daarbij werden winkelverkoop en horeca in één ruimte samengebracht. NØRD verkoopt zowel gevestigde merken als producten van kleine, zelfstandige ontwerpers. De eigenaren geven aan vooral artikelen te kiezen die zij zelf zouden gebruiken of kopen.

De onderneming zat aanvankelijk aan Sint Jacobsstraat 15. In 2023 verhuisde NØRD naar nummer 10, aan de overkant van dezelfde straat. Volgens Folkerts bood de oude locatie te weinig ruimte om nieuwe merken toe te voegen. De grotere winkel maakte daarnaast meer wijzigingen in assortiment en inrichting mogelijk.

Voor de koffie werkt NØRD met Bocca Coffee, een koffiebrander uit Amsterdam. Zowel NØRD als toeristische publicaties over Leeuwarden omschrijven de geserveerde koffie als specialty coffee. In verschillende publicaties zijn espresso, cappuccino en flat white genoemd als dranken die bij de koffiebar zijn aangeboden.

Oudere publicaties noemen ook Bocca-koffiebonen en enkele veganistische etenswaren, waaronder een rauwe brownie en een chocoladekoekje. Deze informatie beschrijft het aanbod op het moment van publicatie en geeft daarom geen volledig beeld van het huidige menu.

Over handmatige zetmethoden is weinig openbare informatie beschikbaar. In de onderzochte bronnen worden technieken zoals V60, Chemex en AeroPress niet genoemd. Ook een vast programma met koffieproeverijen of workshops over koffiezetten is niet openbaar gedocumenteerd.

Naast winkelverkoop en koffie organiseert NØRD activiteiten rond andere delen van het concept. Zo is een sieradenworkshop met Xzota gedocumenteerd. Deelnemers konden daarbij een armband of ketting maken. Volgens het gepubliceerde programma waren ook koffie, thee en eten inbegrepen.

De winkel biedt daarnaast ruimte aan beginnende ontwerpers. Die aanpak sluit aan bij de samenwerking met kleine onafhankelijke makers die NØRD zelf beschrijft. In 2026 vertegenwoordigde Folkerts de onderneming ook bij de officiële start van werkzaamheden aan de herinrichting van de Sint Jacobsstraat.

NØRD stelt bij het winkelassortiment voorkeur te geven aan producten die duurzaam zijn gemaakt. Voor koffie verwijst het bedrijf naar de samenwerking met Bocca. Volgens de openbare beschrijving koopt Bocca koffie rechtstreeks van boeren zonder tussenliggende organisatie. NØRD stelt dat hierdoor een groter deel van de betaling bij de koffieboeren terechtkomt.

Ook uitspraken over een eerlijke prijs voor boeren en betaling van werknemers komen uit communicatie van NØRD en toeristische publicaties. Het beschikbare onderzoek bevat geen onafhankelijke verificatie van deze claims. Voor de koffiebar zijn bovendien geen cijfers gevonden over afval, energiegebruik, herbruikbare bekers, CO₂-uitstoot of certificeringsregelingen.

NØRD is sinds de opening in verschillende lokale en landelijke lifestyle- en winkelpublicaties beschreven. Die aandacht richt zich vooral op de combinatie van winkel en koffiebar, de samenwerking met Bocca en de verkoop van producten van kleine ontwerpers. Ook toeristische platforms voor Leeuwarden en Friesland nemen de zaak op in hun informatie over de stad.

In de onderzochte bronnen is geen onafhankelijke koffieprijs, nationale baristaprijs, Michelin-erkenning of vergelijkbare horecaonderscheiding voor NØRD gevonden. Het beschikbare beeld is daarom vooral dat van een conceptstore waarin specialty coffee deel uitmaakt van een breder winkel- en ontwerpconcept.