Lotti’s Restaurant & Bar / Upstairs at Lotti’s

Lotti’s Restaurant & Bar is verbonden aan The Hoxton, Amsterdam. De zaak ligt aan Herengracht 255 in het centrum van Amsterdam. The Hoxton, Amsterdam opende in juli 2015 aan de Herengracht. Lotti’s wordt publiek beschreven als het restaurant en de bar van dit hotel. Namen van individuele oprichters zijn in het beschikbare materiaal niet vermeld.

Het concept van Lotti’s heeft zich in de loop van de tijd ontwikkeld. De locatie markeerde tien jaar Lotti’s met een update van het bestaande Europese restaurant- en barformat. Die update kreeg een Latijns-Amerikaanse invloed. Het gaat daarbij niet alleen om de keuken, maar ook om de positie van de bar en de bovenruimte binnen het geheel.

Op 11 november 2024 startte een vernieuwde fase voor Lotti’s. Daarbij werden een nieuw culinair team, een aangepast menu en wijzigingen in het interieur genoemd. Ook de mezzanine kreeg een nieuwe rol onder de naam Upstairs at Lotti’s. Deze ruimte wordt overdag gekoppeld aan koffie en later op de dag aan cocktails.

Voor koffiedrinkers is vooral de indeling van het menu relevant. De kaart noemt zwarte koffie, witte koffie en koude varianten. Onder zwarte koffie staan espresso, Americano, filterkoffie, cold brew en espresso tonic. De kaart vermeldt ook dat koffie ijskoud verkrijgbaar is. Daarmee is het aanbod breder dan alleen de klassieke espresso-barbestelling.

Bij witte koffie noemt het menu cortado, macchiato, latte, flat white en cappuccino. Deze dranken richten zich op combinaties van espresso en melk. Het menu maakt daarbij onderscheid tussen verschillende blends en herkomsten. Onder zwarte koffie staat Hoxton blend by Origin. Onder witte koffie staat El Palto, Peru by Uncommon.

Upstairs at Lotti’s wordt in het beschikbare materiaal specifiek gekoppeld aan koffie van Uncommon. Overdag worden daar ook pastries van een lokale bakkerij genoemd. De beschikbare informatie bevat geen details over zetapparatuur, brandprofielen, extractietijden of filtermethoden buiten de genoemde dranken. Ook zijn er geen publiek gedocumenteerde koffieworkshops of koffietastings bij Lotti’s gevonden.

Naast koffie vermeldt de kaart ook andere warme dranken. Het gaat onder meer om chai latte, matcha latte, warme chocolademelk en diverse soorten thee. Deze categorie is relevant omdat Lotti’s geen zelfstandige koffiebar is, maar een restaurant- en barlocatie binnen een hotel. Het koffieaanbod staat daardoor naast eten, cocktails, wijn en andere dranken.

De bovenruimte speelt hierin een aparte rol. Upstairs at Lotti’s wordt beschreven als koffiegericht overdag en cocktailgericht in de avond. Die combinatie sluit aan bij het bredere horecaconcept van Lotti’s. Voor de specialty coffee-sector is vooral de vermelding van Uncommon en de aparte dagfunctie van de mezzanine van belang.

Het beschikbare materiaal noemt verschillende leveranciers en partners. Voor koffie staan Origin en Uncommon vermeld. Daarnaast worden Kometenbrood en kleine producenten uit The Kitchen Republic Community genoemd in verband met de vernieuwde kaart. De barkaart vermeldt dat koffie- en theeblends biologisch en fair trade zijn.

Bij de bredere inkoop worden ook Zuiver en Well of Wines genoemd. De wijnselectie bevat natuurlijke, biologische en biodynamische wijnen. Deze informatie hoort bij het totale horecaprofiel van Lotti’s, maar geeft ook context aan de manier waarop de zaak leveranciers en productherkomst in het concept verwerkt.

Lotti’s heeft ook een programma buiten de reguliere restaurant- en barfunctie. Lotti’s Selects vindt op vrijdag en zaterdag plaats van 20.00 tot 00.00 uur. Daarbij wordt gewerkt met een wisselende line-up van lokaal dj-talent. Op zondag is er tijdens de zomerperiode Lazy Tails, een hondgericht evenement van 12.00 tot 16.00 uur.

Daarnaast wordt Best of Both dagelijks van 19.00 tot 21.00 uur genoemd in Lotti’s Bar. Amsterdam Cocktail Week documenteerde ook een Double Dre Guest Shift bij Upstairs at Lotti’s. De bekende evenementen richten zich dus vooral op muziek, barcultuur, cocktails en sociale bijeenkomsten. Publieke informatie over specifieke koffie-evenementen is niet gevonden.

De locatie kreeg aandacht in internationale en Nederlandse horecamedia. Rond de opening van The Hoxton Amsterdam in 2015 werd Lotti’s genoemd als restaurant van het hotel. De bovenruimte werd destijds al in verband gebracht met koffie en cocktails. In 2024 volgde opnieuw aandacht door de vernieuwing van het concept en de komst van Upstairs at Lotti’s.

Formele prijzen of vermeldingen op awardlijsten voor Lotti’s of Upstairs at Lotti’s zijn in het beschikbare materiaal niet gedocumenteerd. Het profiel van de zaak rust daardoor vooral op de hotelcontext, de herpositionering in 2024, de genoemde leveranciers en de combinatie van restaurant, bar en koffiefunctie.