Coffee & Juices Baarsjes

Coffee & Juices Baarsjes is een koffiebar en juicecafé aan de Baarsjesweg 302 in Amsterdam-West. De zaak combineert koffie met verse sappen, smoothies en gerechten voor ontbijt en lunch. De vestiging maakt deel uit van een horecaconcept met drie locaties in Amsterdam. Naast het aanbod van dranken en eten speelt de inrichting een rol in het gebruik van de zaak als ontmoetingsplek en werkruimte.

De geschiedenis van Coffee & Juices gaat terug tot minstens 2013. Op 18 juni van dat jaar beschreef koffiebrander Brandmeesters de vestiging aan het Hugo de Grootplein 16 als afnemer van zijn koffie. De zaak aan de Baarsjesweg volgde als tweede locatie in Amsterdam-West.

De vestiging in De Baarsjes was uiterlijk eind 2015 geopend. Een verslag van koffieblog Bean Dealers uit december 2015 bevestigt dat de zaak toen actief was. De exacte openingsdatum en de achtergrond van de oprichters zijn niet vastgelegd in de beschikbare informatie.

Het concept richt zich op een combinatie van koffie, sappen en eenvoudige maaltijden. Het assortiment omvat onder meer sandwiches, croissants, gebak en bowls. De officiële website noemt drie adressen: Hugo de Grootplein 16, Baarsjesweg 302 en Jan van Galenstraat 109.

Brandmeesters is een gedocumenteerde koffieleverancier van Coffee & Juices. De samenwerking werd in 2013 vermeld voor de eerste vestiging. Latere publicaties uit 2015 en 2018 bevestigden het gebruik van Brandmeesters-koffie aan de Baarsjesweg.

Het aanbod omvatte verschillende soorten koffiedranken. Tijdens een bezoek in december 2015 beschreef Bean Dealers een flat white en een gekoelde Colombiaanse filterkoffie. De filterkoffie werd geserveerd in een glazen pot. Daarnaast vermeldt een horecagids espresso en filterkoffie als onderdeel van het assortiment.

De huidige koffiemenukaart is niet volledig openbaar. Daardoor ontbreken bevestigde gegevens over de gebruikte espressomachine, koffiemolens en filterapparatuur. Ook de actuele herkomst van de koffiebonen en de beschikbare variëteiten zijn niet vastgelegd.

Bij de vestiging aan het Hugo de Grootplein werd eerder cafeïnevrije koffie van Brandmeesters beschreven. Deze informatie bevestigt echter niet dat dezelfde optie aan de Baarsjesweg verkrijgbaar is.

De vestiging aan de Baarsjesweg heeft naast haar horecafunctie ook een sociale rol. Een beschrijving uit september 2018 vermeldde zitplekken voor gesprekken, afspraken en werkzaamheden. Volgens die publicatie waren er wifi en mogelijkheden om met een laptop te werken.

Ook een horecagids noemt wifi en zitplaatsen buiten als voorzieningen. Daarmee biedt de inrichting verschillende manieren om de ruimte te gebruiken. Of alle beschreven voorzieningen in 2026 nog beschikbaar zijn, blijkt niet uit de onderzochte informatie.

Over georganiseerde activiteiten is weinig bekend. Er zijn geen bevestigde gegevens over vaste koffieproeverijen, baristaworkshops of culturele evenementen. Ook formele samenwerkingen met buurtorganisaties en een openbare evenementenkalender zijn niet gedocumenteerd.

De historische samenwerking met Brandmeesters geeft inzicht in de koffievoorziening van Coffee & Juices. Deze relatie zegt echter niet automatisch iets over de herkomst of duurzaamheidsnormen van de gebruikte koffie.

Voor de vestiging aan de Baarsjesweg zijn geen specifieke afspraken met koffieboeren of directtradeprogramma’s vastgelegd. Ook ontbreken bevestigde gegevens over biologische certificering, Fairtrade of andere onafhankelijke keurmerken.

Voor andere ingrediënten, zoals fruit, melk en bakkerijproducten, zijn geen leveranciers genoemd. Daarnaast is geen openbaar beleid gevonden voor verpakkingen, afvalverwerking, energiegebruik of het beperken van voedselverspilling. Hierdoor valt de duurzaamheid van de bedrijfsvoering niet op basis van de beschikbare gegevens te beoordelen.

Coffee & Juices Baarsjes verscheen meerdere keren in publicaties over de Amsterdamse koffiecultuur. Bean Dealers beschreef de zaak in december 2015, met aandacht voor de locatie en de geserveerde koffiedranken.

In september 2018 publiceerde Mister Barish een artikel over het interieur, het assortiment en de werkplekken. In december 2019 nam hetzelfde platform Coffee & Juices Baarsjes op in een koffiegids voor Amsterdam-West.

Daarnaast staat de zaak vermeld in horecagidsen met praktische informatie en beoordelingen van bezoekers. Deze vermeldingen vormen geen bewijs van formele vakprijzen. Voor de vestiging zijn geen nationale koffiewedstrijdresultaten of onafhankelijk bevestigde brancheonderscheidingen gedocumenteerd.

Coffee & Juices Baarsjes maakt deel uit van een horecaconcept waarin koffie, sappen en maaltijden samenkomen. Historische publicaties bevestigen de aanwezigheid van Brandmeesters-koffie, verschillende bereidingswijzen en ruimte voor ontmoetingen. Tegelijk blijven actuele details over apparatuur, koffieherkomst en duurzaamheid beperkt openbaar. De beschikbare informatie schetst daardoor vooral de ontwikkeling en het gedocumenteerde aanbod van de vestiging, zonder een volledig beeld van de huidige bedrijfsvoering te geven.