Wakuli Van Woustraat

Wakuli exploiteert een koffiebar aan de Van Woustraat 54 in Amsterdam. Die locatie staat op de publieke locatielijst van het bedrijf en komt ook voor in een lokale gids voor De Pijp. Daarmee is de vestiging duidelijk ingebed in Amsterdam-Zuid, in een straat waar horeca en buurtfuncties dicht op elkaar zitten.

De zaak opereert onder de naam Wakuli, een merk dat in publieke communicatie sterk leunt op de herkomst van koffie en de opbouw van de keten. Volgens het bedrijf is de naam afgeleid van het Swahili-woord “wakulima”, dat “boeren” betekent. In die formulering ligt de nadruk op de rol van koffieboeren als beginpunt van de handelsketen.

Openbare bronnen verbinden Wakuli aan de oprichters Yorick Bruins en Lukas Grosfeld. In het publieke verhaal rond de onderneming komt Tanzania geregeld terug. Wakuli meldt dat Bruins eerder voor een ngo in Tanzania werkte aan ondersteuning van coöperaties. Daarnaast werd in 2018 bekend dat Lukas Grosfeld de Isaac Roet Prize won met het businessplan voor Wakuli.

Publieke bronnen beschrijven Wakuli als een onderneming die in 2019 van start ging. De bedrijfscommunicatie zet in op kortere aanvoerketens, directe samenwerking met boerengroepen en een model waarin de boer niet aan het einde, maar aan het begin van de waardeketen staat. Dat vormt de kern van het concept, ook voor de koffiebar in Amsterdam.

Een exacte openingsdatum van de vestiging aan de Van Woustraat is in de geraadpleegde bronnen niet vastgelegd. Wel noemde Wakuli de zaak op Instagram op 25 juli 2024 een “newly opened bar”. Later schreef De Buik van Amsterdam in oktober 2024 dat Wakuli al geopend was op het eerste deel van de Van Woustraat. Daardoor is aannemelijk dat de vestiging in de loop van 2024 operationeel werd.

De koffiebar werkt met koffie van Wakuli zelf. Volgens de publieke bedrijfsinformatie bevinden het hoofdkantoor, distributiecentrum en de branderij zich in Watergang, net buiten Amsterdam. De onderneming meldt ook dat de bonen in de eigen branderij ten noorden van Amsterdam worden gebrand en van daaruit worden verzonden.

Voor het vaste aanbod noemt Wakuli op de locatielijst espresso, cappuccino en filterkoffie. Dat zijn de dranken die publiekelijk voor de koffiebars zijn gedocumenteerd. Meer gedetailleerde informatie over vestigingsspecifieke zetmethoden voor de locatie aan de Van Woustraat is in de geraadpleegde bronnen niet gevonden.

Daarnaast duiken in de publieke communicatie seizoensdranken op. Op het moment van vastlegging noemde Wakuli onder meer Tiramisu Latte en Chocolate Raspberry Cold Brew. Op Instagram verscheen voor de vestiging aan de Van Woustraat ook de drank “Coldbrew ginger beer”. Dat wijst op een aanbod dat naast de klassieke koffiekaart ook tijdelijke of meer experimentele varianten omvat.

Naast de barfunctie profileert Wakuli zijn locaties ook als plek voor workshops. Publieke informatie noemt hands-on workshops in Amsterdam, Den Haag en Leiden. De beschreven vorm is een coffee tasting workshop van anderhalf uur, in het Engels, voor maximaal acht deelnemers. Onderwerpen zijn groene koffie, branden, cupping, sourcing en roast levels.

Voor de vestiging aan de Van Woustraat is geen afzonderlijk programma met terugkerende buurtactiviteiten, exposities of een eigen evenementenkalender publiekelijk gedocumenteerd in de geraadpleegde bronnen. Daardoor blijft onduidelijk in hoeverre deze locatie zelfstandig een programma voert buiten het bredere workshopaanbod van het merk.

Wel is er publieke informatie over samenwerkingen die verder gaan dan standaard barservice. Wakuli meldde op Instagram een ateliercafé met 2050_nl. De Buik van Amsterdam omschreef “Atletic Cafe by Wakuli & 2050” later als een gezamenlijk concept dat nadrukkelijk meer wil zijn dan alleen een plek voor koffie. De precieze invulling van die samenwerking blijft in de beschikbare informatie beperkt uitgewerkt.

Wakuli stelt publiekelijk dat het direct samenwerkt met boerengroepen en coöperaties. Volgens het bedrijf wordt de keten verkort door koffie zelf te branden en te verpakken in Watergang, waarna de producten naar consumenten of naar de eigen bars in Nederland gaan. Die inrichting van de keten vormt een terugkerend element in de externe positionering van het merk.

In de missie-uitingen van Wakuli staat het doel van onafhankelijke, winstgevende en toekomstbestendige koffieboeren centraal. Daarnaast meldt het bedrijf te werken aan volledig regeneratieve koffieproductie in 2028. Zulke doelstellingen zijn onderdeel van de publieke merkboodschap, maar worden in de beschikbare tekst vooral als eigen bedrijfsclaims gepresenteerd.

Wakuli publiceert ook cijfers over sourcing en betalingen. Het bedrijf noemt samenwerking met 13 boerenorganisaties in 12 landen en spreekt over 14.897 boeren met een beter inkomen. Voor 2025 meldt Wakuli een gemiddelde betaling van 7,87 dollar per kilo aan partners, tegenover een gemiddelde marktprijs van 6,19 dollar. Verder noemt het bedrijf concrete partners, zoals Cafe Business Consult in Tanzania en producenten in Indonesië, waaronder Ontosoroh, boeren uit Rende Nao en producenten uit Golo Labe en Asnikom.

De vestiging aan de Van Woustraat kreeg lokale aandacht in Amsterdam. De Buik van Amsterdam schreef in oktober 2024 over de opening aan het eerste deel van de straat. Ook InDePijp Amsterdam vermeldt de zaak op Van Woustraat 54. Op merk- en stedelijk niveau komt Wakuli daarnaast voor in gidsen en redactionele overzichten, waaronder I amsterdam en European Coffee Trip.

Op ondernemingsniveau zijn ook enkele erkenningen publiek vastgelegd. De Isaac Roet Prize uit 2018 voor het businessplan van Lukas Grosfeld is daarvan het vroegste voorbeeld. Verder noemde MT/Sprout Wakuli in 2024 “MT/Sprout Challenger van 2023”. In april 2025 verscheen bovendien een podcastaflevering van World Coffee Portal met Yorick Bruins. Voor de vestiging aan de Van Woustraat zijn in de geraadpleegde bronnen geen afzonderlijke prijzen of onderscheidingen gevonden.