NL Koffie en Ik is een espressobar in Utrecht West met een branderij in Amersfoort. Het artikel beschrijft concept, koffieaanbod, inkoop, laptopgebruik en publieke vermeldingen.
Over Koffie & Ik
Geschiedenis en concept
Koffie & Ik is een espressobar en microbranderij in Utrecht West. Het adres is Vleutenseweg 169, 3532 HC Utrecht. Utrechtse publieksinformatie plaatst de zaak in Lombok, net buiten het centrum. De onderneming wordt in openbare bronnen verbonden aan Robbie van Luijn. Hij opende Koffie & Ik in 2012 en werkte daarvoor bij 30ml. Andere oprichters zijn niet publiek gedocumenteerd in het beschikbare materiaal.
Het concept combineert een koffiebar, een kleine branderij en een conceptstore. De eigen beschrijving vermeldt koffie, zelfgemaakte zoetwaren en een menu dat zo veel mogelijk biologisch en lokaal is samengesteld. Daarnaast verkoopt de zaak eigen gebrande koffiebonen in de winkel en online. De branderij bevindt zich niet in Utrecht, maar in De Fabriek aan de Eem in Amersfoort. De contactgegevens noemen Heliumweg 40, 3812 RE Amersfoort als adres van Koffie & Ik – De Branderij.
Coffee and Brewing
Koffie & Ik brandt de koffie zelf in Amersfoort. De beschikbare informatie noemt espresso, filterkoffie, cold brew of drip, nitro coffee en decaf. Ook ontbijt, lunch en plantaardige melk staan in openbare vermeldingen. Daardoor is het profiel breder dan alleen koffie, maar koffie blijft het centrale product.
De webshop vermeldt vier producten met koffiebonen. Het gaat om Decaf koffiebonen, Espresso Brazil Paraná & Sao Paolo, Filter Myanmar Hopong en Filter Nicaragua Santa Lucia. De productpagina’s geven ook herkomst en handelskanalen. De decaf komt uit Brazil Cerrado Mineiro via Coffee Quest Brasil. De espresso komt uit Brazil Paraná & Sao Paolo via Capricornio. De filterkoffie uit Myanmar komt uit Hopong via Hti Kham. De filterkoffie uit Nicaragua is verbonden aan Cafe Vidita.
In eerdere publieksartikelen zijn ook bereidingen genoemd zoals latte met havermelk, Americano, filterkoffie, chai latte, potten filterkoffie, espresso & tonic, warme chocolademelk en losse thee. De huidige beschikbaarheid van elk van deze dranken is niet bevestigd in de beschikbare menutekst. Daarom passen deze voorbeelden vooral als context bij eerdere berichtgeving over de zaak.
Inkoop, duurzaamheid en branden
De eigen menutekst noemt ingrediënten die zo veel mogelijk biologisch en lokaal zijn. Voor de koffie verwijst de groothandelspagina naar een transparante keten. Daarbij staat dat de koffieboer eerlijk wordt betaald en dat er in het producerende land wordt gewerkt aan natuurbehoud. De beschikbare bronnen noemen geen volledige methode om deze claims te controleren.
De zaak ontving op 11 maart 2014 het certificaat Duurzaam Gastvrij van de gemeente. Dat staat in het eigen media-archief. De groothandelspagina meldt verder dat de koffie wekelijks wordt gebrand. De varianten zijn bedoeld voor espressomachines en filtermachines, inclusief decaf. Daarmee richt de branderij zich niet alleen op consumptie in de eigen zaak, maar ook op gebruik door andere locaties.
Buurt, gebruik en samenwerkingen
De openbare informatie bevat geen documentatie over workshops of proeverijen. Wel is er melding gemaakt van tentoonstellingen. Volgens eerdere berichtgeving wisselt de kunst achter in de zaak om de paar maanden. Op die manier krijgen verschillende kunstenaars expositieruimte binnen de koffiebar.
De contactpagina geeft specifieke informatie over laptopgebruik. Werken op een laptop is toegestaan aan speciale tafels. Daarbij zijn wifi en stopcontacten beschikbaar. Per laptop geldt een servicebijdrage van €2,50 per uur. Deze regeling maakt duidelijk onderscheid tussen regulier cafébezoek en gebruik als werkplek.
De groothandelspagina noemt ook locaties waar koffie van Koffie & Ik wordt geschonken of gebruikt. Genoemd worden De Katoenfabriek, Run2Day, Besselings’ Deli en SB Gym. Deze voorbeelden laten zien dat de activiteiten van de branderij verder reiken dan de eigen vestiging aan de Vleutenseweg.
Media en publieke vermeldingen
Het eigen media-archief noemt vermeldingen tussen april 2013 en oktober 2014. Daarbij staan onder meer MacFan, Libelle, The Coffee Vine, Ecolicious, I Know This Great Little Place, AD, Petite Passport en Esquire. Trajectum berichtte op 21 oktober 2013 dat Koffie & Ik was opgenomen in lijsten van AD en Esquire. In dat bericht stond dat AD de zaak nationaal op plaats 20 zette en in Utrecht op plaats 3, met een score van 8,5.
In 2014 stond Koffie & Ik op nummer 65 in de Koffie Top 100 van Misset Horeca. European Coffee Trip neemt de zaak op in een Utrechtse cafévermelding en documenteert onder meer adres, openingstijden, koffiecategorieën en diensten. Coffee for Beginners publiceerde op 28 juni 2015 een profiel met aandacht voor Robbie van Luijn, de locatie, koffie, thee, huisgemaakte taart en broodjes.
Positie binnen de Utrechtse koffiesector
Op basis van de beschikbare informatie is Koffie & Ik te typeren als een Utrechtse koffiebar met een eigen branderij in Amersfoort. De zaak combineert horeca, verkoop van bonen, beperkte winkelactiviteiten en levering aan andere locaties. De documentatie legt nadruk op herkomst, wekelijkse branding en een menu dat zo veel mogelijk lokaal en biologisch is samengesteld. Tegelijk blijven sommige onderdelen, zoals workshops en de actuele beschikbaarheid van specifieke dranken, niet publiek bevestigd in het beschikbare materiaal.