Booon Rotterdam

Booon Rotterdam is gevestigd aan de Proveniersstraat 31 in Rotterdam Noord. De zaak ligt in de Provenierswijk, dicht bij de noordzijde van het centrum. In de openbare informatie van Booon wordt de zaak omschreven als een buurtcafé. De nadruk ligt op koffie, eten en ingrediënten die binnen het café worden gebruikt.

De oorspronkelijke oprichtingsdatum van Booon is niet openbaar vastgelegd in de onderzochte bronnen. Wel blijkt dat de zaak in april 2016 al actief was. De namen van de oprichters van het oorspronkelijke Caffè Booon zijn evenmin openbaar gedocumenteerd. Daardoor begint het beschikbare verhaal vooral bij de latere overname.

In januari 2019 werd gemeld dat Zahir en zijn vrouw Sam sinds augustus de nieuwe eigenaren waren. Booon bestond toen al als concept. Volgens die berichtgeving kwamen zij uit Cape Town en hadden zij eerder in het bedrijfsleven gewerkt. De stap naar horeca sloot aan bij hun wens om in die sector te werken.

Dezelfde bron vermeldt dat Zahirs interesse in koffie ongeveer vijf jaar eerder begon. Daarbij speelde thuis branden van koffie een rol. Die achtergrond is relevant voor het latere profiel van Booon, omdat koffie een zichtbaar onderdeel van de zaak bleef. Het café ontwikkelde zich onder de nieuwe eigenaren verder als plek voor koffie, eten en activiteiten in de wijk.

De koffie van Booon wordt volgens de eigen publieke informatie gebrand door Grounded Craft Coffee. Dat is een microbranderij uit Rotterdam. Andere openbare vermeldingen bevestigen Grounded Craft Coffee als brander voor Booon. Daarmee is de koffielijn van de zaak verbonden met een lokale Rotterdamse speler.

In gidsen en vermeldingen rond Booon komen espresso, filterkoffie en decaf voor. Ook worden espresso, macchiato en cappuccino genoemd als koffiebereidingen. Daarnaast is op sociale media verwezen naar iced coffees. De beschikbare informatie laat daarmee een aanbod zien dat zowel klassieke espressodranken als filterkoffie omvat.

Een openbare koffiebargids noemt La Marzocco als koffiemachine bij Booon. Dezelfde vermelding noemt havermelk en volle melk als melkopties. Plantaardige melk wordt ook in een bredere Europese koffiegids genoemd. Deze gegevens geven een praktisch beeld van de manier waarop het café koffie serveert, zonder verdere technische details over recepten of bonenprofielen.

Naast koffie wordt Booon in openbare bronnen gekoppeld aan ontbijt en lunch. Het eigen profiel van de zaak verwijst naar koffie en voedselingrediënten. Een andere bron noemt een tosti met brood van Das Brot. Over het volledige menu is in de aangeleverde informatie geen compleet overzicht beschikbaar.

Voor niet-koffiedranken worden onder meer BOJO craft soda, fig leaf en vruchtensap genoemd op een menupagina. Deze vermeldingen tonen dat het drankenaanbod breder is dan koffie. De aangeleverde bronnen geven echter geen vaste menukaart, prijzen of seizoenswisselingen. Daarom blijft het beeld beperkt tot publiek gedocumenteerde voorbeelden.

Booon verschijnt in openbare berichten niet alleen als koffiezaak, maar ook als locatie voor kleinschalige activiteiten. Facebook vermeldt een baristaworkshop die aan Caffè Booon is gekoppeld. Ook is er een verwijzing naar een gevolgde baristaworkshop op de locatie. Zulke vermeldingen plaatsen de zaak binnen een bredere koffiecultuur rond kennisdeling en praktijkervaring.

Daarnaast zijn er openbare eventpagina’s rond optredens van Altana Trio en Griekse rebetiko bij BOOON of Caffè Booon. Op Instagram zijn Booon & Supplì-activiteiten gedocumenteerd, waaronder pop-up restaurantavonden met Romeinse gerechten aan de Proveniersstraat 31. Ook catering komt voor in openbare berichten, onder meer via een cateringplatter voor een evenement.

Een ander relevant gegeven is de vermelding van Booon als erkend leerbedrijf. StageMarkt noemt Zahir Omar als contactpersoon. De erkenning geldt voor assistent horeca, voeding of voedingsindustrie vanaf 10 februari 2023. Dat plaatst de zaak ook binnen het praktijkonderwijs voor de horecasector.

Over eigen duurzaamheidsmaatregelen van Booon is in de aangeleverde bronnen weinig concreets openbaar vastgelegd. Wel is de keuze voor Grounded Craft Coffee als brander gedocumenteerd. Grounded beschrijft de eigen inkoop als zorgvuldig, met aandacht voor ethische en traceerbare waarden. Ook wordt in berichtgeving over Grounded gewezen op transparantie en verantwoord geoogste bonen.

Daarbij is voorzichtigheid nodig. In de bronnen wordt vermeld dat Zahir terughoudend is met de stelling dat Grounded volledig duurzaam is, omdat er altijd verbetering mogelijk blijft. Voor Booon zelf zijn, buiten de relatie met de brander en enkele leveranciers of producten, geen afzonderlijke duurzaamheidspraktijken openbaar gedocumenteerd.

Booon komt terug in verschillende Rotterdamse en internationale gidsen voor koffie en bezoeklocaties. De zaak wordt genoemd in vermeldingen over Rotterdamse koffiebars, bezoeklocaties en cafés in de Provenierswijk. Ook verscheen in 2026 een profiel dat Booon nabij Rotterdam Centraal en in de Provenierswijk plaatst.

Deze zichtbaarheid laat zien dat Booon al meerdere jaren deel uitmaakt van het publieke beeld rond koffie in Rotterdam. Tegelijk zijn er geen formele prijzen voor Booon gevonden in de onderzochte bronnen. Het beschikbare profiel blijft daarom dat van een gedocumenteerde buurtkoffiezaak, met aandacht voor lokale koffie, eenvoudige eetmomenten, activiteiten en een rol in de wijk.