Lunchroom De Koffiebar

Lunchroom De Koffiebar is gevestigd aan de Karel Doormanstraat 352 in het centrum van Rotterdam. De zaak stond al langere tijd op dit adres bekend als De Koffiebar. Eind 2023 werd de onderneming overgenomen door Amar Tember, Shailin Mewalal, Sandra Ramdien en Sabrina Ramdien. Na die overname ging de zaak verder onder de naam Lunchroom De Koffiebar.

De huidige vorm van de lunchroom kreeg in 2024 meer profiel. Na een kleine verbouwing heropende de zaak enkele weken voor maart 2024. Sabrina Ramdien werd in die periode genoemd als eigenaar. Haar Surinaamse achtergrond speelt een rol in de richting van het menu. Daarmee combineert de lunchroom koffie, lunchgerechten en invloeden uit verschillende eetculturen.

De onderneming wordt omschreven als een familiebedrijf. Amar Tember was eerder mede-eigenaar van Steak & Bier aan dezelfde straat. Bij Lunchroom De Koffiebar werkt hij samen met zijn vrouw, schoonzus en zwager. Die samenstelling bepaalt mede het karakter van de zaak, zonder dat er publiek gedetailleerde informatie is over de interne rolverdeling.

Het concept richt zich op koffie, gebak en lunch. De eigen omschrijving spreekt over een ontmoetingsplek in het centrum van Rotterdam waar lokale smaken en internationale invloeden samenkomen. Een exacte oorspronkelijke openingsdatum van de eerste De Koffiebar op dit adres is niet publiek vastgelegd.

De koffiekant van de zaak is verbonden met Buscaglione Espresso. Die leverancier werd al eerder genoemd in openbare beschrijvingen van De Koffiebar. Ook in latere vermeldingen komt Buscaglione terug als koffiemerk dat bij de lunchroom wordt gebruikt. Het gaat om Italiaanse koffie, met een merkgeschiedenis die teruggaat tot 1899.

De beschikbare informatie noemt vooral espresso-gebaseerde dranken. In eerdere beschrijvingen kwamen onder meer caffè crema, cappuccino en ristretto voor. Ook werd koffie met kaneel en zoete siropen genoemd. Een specifieke drank met de naam “Koffie de Koffiebar” werd beschreven als koffie met slagroom, kaneel en witte chocolade.

De actuele toegankelijke menutekst noemt espresso, gebakken zoetigheden en sandwiches. Een volledige openbare drankenkaart staat niet in de beschikbare tekst. Daardoor is niet vast te stellen welke zetmethoden naast espresso op dit moment worden aangeboden. Ook details over filterkoffie, handmatige zetmethoden of wisselende bonen zijn niet publiek gedocumenteerd.

Naast koffie speelt lunch een duidelijke rol in de bedrijfsvoering. De menurichting omvat broodjes, gebak en andere lunchproducten. Door de Surinaamse achtergrond van Sabrina Ramdien krijgt het aanbod een eigen culinaire lijn. De beschikbare informatie maakt echter niet volledig duidelijk welke gerechten vast op de kaart staan.

In 2024 werd koffie met cake genoemd als een belangrijk onderdeel van de zaak. Daarmee blijft de lunchroom dicht bij het oorspronkelijke koffiebarprofiel, terwijl het lunchdeel meer nadruk krijgt. De combinatie van koffie, zoet en lunch vormt de kern van het huidige aanbod.

Buscaglione brandt koffie in een moderne branderij net buiten Rome. De beschikbare informatie over dit merk noemt bonen uit meerdere continenten. Ook wordt vermeld dat afzonderlijke herkomsten eerst apart worden gebrand en daarna worden geblend. Deze gegevens beschrijven de werkwijze van de leverancier, niet een eigen brandproces van Lunchroom De Koffiebar.

Over eigen duurzaamheidsbeleid van Lunchroom De Koffiebar is geen concrete openbare informatie beschikbaar. De toegankelijke website vermeldt geen specifieke maatregelen rond inkoop, afval, energie, verpakkingen of sociale ketenafspraken. Daarom kan op basis van de beschikbare gegevens alleen de koffieleverancier worden benoemd, niet een breder duurzaamheidsprofiel van de lunchroom zelf.

De zaak wordt beschreven als een plek voor uiteenlopende bezoekers, waaronder mensen die willen werken of afspreken. De ruimte werd ook als laptopvriendelijk omschreven. Daarbij werd wel opgemerkt dat het aantal stopcontacten beperkt was en dat daaraan werd gewerkt.

Een vast openbaar programma met workshops, proeverijen, tentoonstellingen of terugkerende buurtactiviteiten is niet gedocumenteerd. Wel werd in 2024 gemeld dat de eigenaren drankavonden op afspraak voor kantoren in de buurt wilden aanbieden. Later dat jaar werd ook vermeld dat bedrijven konden reserveren voor een bedrijfsuitje. Dat zijn reserveringsmogelijkheden, geen publiek programma met vaste data.

De Koffiebar kreeg eerder aandacht in Rotterdamse en horecagerichte media. In 2016 werd de zaak genoemd met Buscaglione-bonen, de toenmalige oprichters Martin Grotendorst en Erik van de Haterd, en een plaats in de Misset Horeca Koffie Top 100. Een openbare titel vermeldt De Koffiebar in 2016 als nummer 12 in die lijst.

In 2024 verschoof de aandacht naar de nieuwe fase als Lunchroom De Koffiebar. Daarbij stonden de overname, de Surinaamse invloeden en de heropening centraal. Ook directoryvermeldingen en routeartikelen noemen het adres, de sociale kanalen en de relatie met Buscaglione. Restaurant Guru vermeldt 141 stemmen en fotomateriaal, maar dat is een platformvermelding en geen onderscheiding.

Zo ontstaat het beeld van een Rotterdamse lunchroom met een bestaande koffiegeschiedenis en een nieuwere familiegedreven fase. De publiek beschikbare informatie laat vooral zien hoe de zaak zich sinds de overname heeft gepositioneerd: als lunchroom met espresso, gebak, sandwiches en invloeden uit zowel Italiaanse koffie als Surinaamse eetcultuur.