Mies / Morgan & Mees Rotterdam

MIES is het restaurant- en barconcept van Morgan & Mees Rotterdam aan de Mathenesserlaan 145. De locatie ligt in Middelland, in het Rotterdamse stadsdeel Delfshaven. Het pand staat bekend als het voormalige Schoeversgebouw en werd gebouwd in 1938. In openbare informatie wordt de plek meestal beschreven als hotel, restaurant, bar of breder horecaconcept. De beschikbare gegevens tonen geen zelfstandige koffiebar, maar wel een locatie waar koffie en andere warme dranken onderdeel zijn van de horeca-aanbieding.

Morgan & Mees Rotterdam opende in 2023. De Rotterdamse vestiging werd opgezet door Myrthe Slotemaker, Willem Dikkers, Marius Haverkamp, Ton van Oosten en Roger Peetoom. Eerdere berichtgeving beschreef Marius Haverkamp en Ton van Oosten als Rotterdamse ondernemers. Myrthe Slotemaker en Willem Dikkers werden daarbij genoemd als verantwoordelijken voor de operationele uitvoering.

Het aparte MIES-concept startte volgens de beschikbare informatie in oktober 2025. De genoemde openingsdatum is 15 oktober 2025. De naam verwijst naar Mies Lanen, die wordt genoemd als oprichter en directeur van het Schoevers Instituut. Zij is verbonden aan vrouwenonderwijs en professionele ontwikkeling. De bronnen leggen geen verband tussen haar en de oprichting van de huidige horecazaak.

Het concept van MIES wordt omschreven als een plaats waar gastronomie, kunst en gemeenschap samenkomen. Morgan & Mees Rotterdam plaatst het bredere hotelconcept in een context van internationale gasten en lokale bezoekers. Voor lezers die naar koffiezaken kijken, is vooral relevant dat MIES niet primair als koffiespecialist wordt gepresenteerd. Koffie vormt een onderdeel van een breder restaurant-, bar- en hotelmodel.

De beschikbare informatie over koffie is beperkt en vooral gekoppeld aan warme dranken bij Morgan & Mees Rotterdam. Buscaglione Espresso vermeldt Morgan & Mees als horecapartner. Een afzonderlijke verklaring over een specifieke koffiebrander voor MIES zelf is niet gedocumenteerd op de MIES-website. Daardoor kan de relatie met Buscaglione alleen worden beschreven als een gedocumenteerde koppeling met Morgan & Mees.

Een ontbijtmenu van Morgan & Mees Rotterdam noemt verschillende warme dranken. Daaronder vallen espresso, cappuccino, latte en americano. Ook staan warme chocolademelk, chai latte, matcha latte, thee, verse munt en verse gember op dat menu. Het huidige all-daymenu van MIES bevat ontbijt, lunch, bijgerechten en zoet, maar vermeldt geen afzonderlijke koffiedranken in dat document.

Over zetmethoden naast espresso zijn geen openbare gegevens opgenomen in het beschikbare materiaal. Er is dus geen basis om te spreken over filterkoffie, handmatige zetmethoden of specifieke apparatuur. Wel staat op een cocktailkaart van MIES een Espresso Martini. Die wordt vermeld met een huisblend van rum, Ketel 1 vodka en Borghetti koffielikeur. Dat wijst op gebruik van koffie in de barcontext, naast reguliere warme dranken.

Het menu van MIES wordt in de beschikbare informatie gekoppeld aan seizoensproducten. Chef Lucas Jeffries wordt genoemd in verband met koken op basis van het seizoen en aandacht voor duurzaamheid. Ook vakmedia en agenda-informatie noemen lokale leveranciers en seizoensproducten bij het MIES-menu. De gegevens bieden echter geen compleet overzicht van formele leveranciers voor eten of koffie.

Voor koffie is alleen de relatie tussen Buscaglione en Morgan & Mees concreet genoemd. Buscaglione geeft zelf aan bonen van meerdere continenten te selecteren en single origins apart te branden voordat er blends worden gemaakt. De leverancier stelt ook dat een groeiend deel van de ingekochte koffie Fairtrade, Rainforest Alliance of traceerbaar via NKG Verified Sustainable Sourcing is. Dat blijft informatie op leveranciersniveau. Het is geen vastgelegde duurzaamheidsclaim voor de volledige bedrijfsvoering van MIES.

MIES geeft kunst en buurtactiviteiten een zichtbare plaats in het concept. De evenementenkalender bevat bijeenkomsten, buurtmomenten en lokale initiatieven. Publiek genoemde activiteiten zijn onder meer Museumnacht010 op 7 maart 2026 en de lancering van de tentoonstelling “Zoals jij mij ziet” op 15 maart 2026.

Daarnaast wordt het gebouw ieder kwartaal gebruikt als expositieruimte voor een Rotterdamse kunstenaar. De werken zijn te zien in het restaurant, de bar en de lobby. Melissa Moria wordt genoemd als Rotterdamse kunstenaar van wie werk bij MIES wordt getoond. Ook is vastgelegd dat MIES samenwerkt met ArtPublicity voor kwartaalpresentaties. Verder worden culturele avonden, live muziek, kleinschalige optredens, een samenwerking met Oma’s Soep en deelname aan Nationale Monumentendag genoemd.

Bij de kunstpresentaties gaat tien procent van de opbrengst uit verkochte werken naar Stichting Lekker Geven. Die afspraak is onderdeel van de maatschappelijke laag rond het concept. Voor de koffiecontext is dit vooral relevant omdat de locatie zich niet alleen via eten en drinken positioneert, maar ook via cultuur en buurtverbinding.

De opening van Morgan & Mees Rotterdam in 2023 en de introductie van MIES in 2025 kregen aandacht in horecavakmedia en Rotterdamse publicaties. Entree Magazine, De Buik van Rotterdam, RotterdamStyle, Uitagenda Rotterdam en Rotterdamse Zaken publiceerden over de locatie of het concept. Open Monumentendag Rotterdam vermeldt het Schoeverspand als monumentale locatie met een relatie tot Morgan & Mees.

Morgan & Mees Rotterdam komt ook voor in hotelzoekresultaten van de MICHELIN Guide voor Rotterdam en Zuid-Holland. Dat betreft de hotelvermelding en geen beoordeling van koffie. Binnen het beschikbare materiaal zijn geen koffiespecifieke prijzen of erkenningen voor MIES of Morgan & Mees Rotterdam gedocumenteerd. Een feitelijke lezing plaatst MIES daarom in de bredere Rotterdamse horeca, met koffie als onderdeel van het aanbod, maar niet als zelfstandig specialty-koffieprofiel.