Sol

Sol van Coffee and Coconuts is een Braziliaanse espresso met meer diepte dan het zachte profiel doet vermoeden. Deze Acaia van Fazenda Passeio uit Sul de Minas combineert natural verwerking met ronde zoetheid, steenvrucht, chocolade en een volle body. Daardoor blijft de koffie levendig, maar ook soepel en toegankelijk in de kop. Bovendien werd het brandprofiel vaak aangepast om thuis en in de bar consistente shots te geven. De brander raadt Sol vooral aan voor espresso, cappuccino en andere espresso based drinks. Een exact recept ontbreekt, maar juist de vergevingsgezinde stijl maakt deze boon aantrekkelijk voor elke dag.