LOT61 Hendrik Jacobszstraat

LOT61 Hendrik Jacobszstraat is gevestigd aan Hendrik Jacobszstraat 18 in Amsterdam-Zuid. De locatie werd op 31 juli 2024 als nieuwe vestiging aangekondigd. Daarmee is deze koffiebar een relatief recente uitbreiding binnen een merk dat al langer actief is in de Amsterdamse specialty-coffeesector.

Publieke bronnen noemen Adam Craig en Paul Jenner als oprichters van LOT61. Over Craig is meer achtergrond bekend dan over Jenner. Craig wordt beschreven als Australiër die vijftien jaar in New York drie koffiebars exploiteerde. Daarna verhuisde hij naar Amsterdam, waar LOT61 in 2013 de eerste Amsterdamse espressobar en branderij opende aan de Kinkerstraat. Over Jenner is in de geraadpleegde bronnen vooral zijn rol als medeoprichter vastgelegd.

In de eigen communicatie vat LOT61 zijn achtergrond samen met de formule “Born in Sydney. Raised in Brooklyn. Roasting in Amsterdam.” Daarmee plaatst het bedrijf de oorsprong in Sydney, de ontwikkeling in Brooklyn en de productie in Amsterdam. Tegelijk noemt LOT61 zichzelf een buurtcafé en branderij. Die combinatie wijst op een model waarin lokale horeca, eigen branding en merkverhaal samenkomen.

De vestiging werkt met koffie uit de eigen Amsterdamse branderij van LOT61 Coffee Roasters. Voor de dagelijkse service noemt een openbaar caféprofiel meerdere standaardcategorieën: espresso, filterkoffie, cold brew of drip, cafeïnevrije koffie en opties met plantaardige melk. Dat wijst op een aanbod dat aansluit bij zowel klassieke espresso-gebaseerde drankjes als langzamere filterbereidingen.

Op de website publiceert LOT61 handleidingen voor verschillende zetmethoden. Die documentatie laat zien welke technieken binnen het bredere merk relevant zijn:

In publieke uitingen van LOT61 komen daarnaast concrete producten terug die aan de cafés en de branderij zijn verbonden. Zo wordt Bombora genoemd als espresso-georiënteerde huisblend. Verder verschijnen Nitro Cold Brew Coffee Black, Oat Latte Cold Brew Coffee, matcha en Barista Cacao in de documentatie rond de cafés aan Hendrik Jacobszstraat en Kinkerstraat. De beschikbare informatie maakt niet duidelijk of elk product permanent op het menu staat, maar laat wel zien hoe breed het drankaanbod buiten espresso en filter kan zijn.

LOT61 stelt op de eigen site dat bezoekers er terechtkunnen voor koffie, eten, educatieve workshops en meer. Voor de vestiging aan de Hendrik Jacobszstraat is echter geen vast, terugkerend workshopprogramma publiek gedocumenteerd in de geraadpleegde bronnen. Wel is er een concreet voorbeeld van cultureel gebruik van de ruimte.

Een openbare evenementvermelding noemt “The Mountain is You”, een kunstopening van Anastasia Gangaev op het adres van LOT61 aan de Hendrik Jacobszstraat. Die bijeenkomst bestond uit een expositieopening, speciale dranken en een kunstloterij. Dat laat zien dat de locatie niet alleen als koffiebar functioneert, maar ook als plek waar culturele activiteiten kunnen plaatsvinden.

Breder binnen het merk zijn meer gemeenschapsgerichte initiatieven zichtbaar. In het journaal van LOT61 staan meerdere trainingen en evenementen met ClinkNOORD beschreven. Ook wordt een “Meet the Makers”-pop-up brew bar genoemd, waar gasten verschillende zetmethoden en koffiebereidingen konden proeven. Daarnaast documenteert LOT61 een samenwerking met KLABU, waarbij LOT61 koffie levert en KLABU sportkleding verbindt aan een initiatief rond sport voor vluchtelingen. Zulke voorbeelden geven context aan de manier waarop het merk relaties buiten de bar zelf opbouwt.

In de publieke bedrijfsinformatie legt LOT61 sterk de nadruk op circulariteit en verantwoorde inkoop. Het bedrijf schrijft dat het wil uitgroeien tot een circulair koffiemerk. Daarbij noemt het gebruik van natuurlijke hulpbronnen op een manier die toekomstige generaties ruimte laat, samen met herbruikbare of goed recyclebare producten en praktijken die de CO2-voetafdruk verlagen.

LOT61 stelt ook dat de koffie ethisch wordt ingekocht bij boerderijen die werken met ecologische en sociale duurzaamheid. In externe berichtgeving komt daar nog een extra lijn bij: relaties met producenten die aan poly farming doen en die volgens LOT61 op vertrouwen zijn gebaseerd. In het eigen journaal noemt het bedrijf verder een werkrelatie met This Side Up, een Amsterdamse koffiehandelaar die zich richt op eerlijkheid en voortgang in de koffieketen.

Op operationeel niveau documenteert LOT61 partnerschappen met Roots, Rice & Beans voor het inzamelen van organisch afval, waaronder koffiedik uit de cafés. Foodlogica verzorgt in die documentatie fietsgebaseerde leveringen van voedsel en voorraden. Ook wordt Green Insights genoemd in verband met circulariteitstransformatie en B-Corp-certificering. Binnen de herkomstverhalen noemt LOT61 specifieke producenten, zoals Moises en Marysabel in Honduras, en een Horizon Blend uit 2025 die is gekoppeld aan thema’s als leefbaar inkomen, regeneratieve landbouw, koolstofreductie, mensenrechten en bosbehoud.

LOT61 kreeg de afgelopen jaren aandacht in internationale en lokale publicaties. Sprudge publiceerde in april 2021 een profiel over LOT61 in Amsterdam. Barista Magazine nam LOT61 in november 2023 op in een overzicht van vier roastery-cafés in Amsterdam. Voor de vestiging aan de Hendrik Jacobszstraat bestaat daarnaast een afzonderlijk profiel op European Coffee Trip met adres, openingstijden en servicecategorieën. Ook een lokale buurtgids van Broersma noemt LOT61 Coffee Roasters op dit adres in de Apollobuurt. Voor deze specifieke vestiging zijn in de geraadpleegde bronnen geen expliciet gedocumenteerde prijzen of rangonderscheidingen gevonden.