Vlaamsch Broodhuys Frederik Hendriklaan

Vlaamsch Broodhuys aan de Frederik Hendriklaan 100 ligt in het Geuzen- en Statenkwartier in Den Haag. Dit deel van de stad valt binnen het stadsdeel Scheveningen. De vestiging opende in 2013 en was toen het eerste Baker’s Café van de onderneming in Den Haag.

De onderneming werd in 1996 opgericht door Dimitri en Diante Roels. Dimitri Roels volgde een bakkersopleiding in Terneuzen en Brugge en ging later naar de hotelschool. Volgens de bedrijfsbeschrijving deed hij ervaring op in restaurantkeukens, waaronder De Swaen in Oisterwijk, Comme Chez Soi in Brussel en het restaurant van Joël Robuchon in Parijs. Daarna richtte hij zich opnieuw op brood.

Diante Roels volgde de Middelbare Hotelschool in Tilburg. Zij deed werkervaring op bij Hilton rond congressen en evenementen. Vervolgens leidde zij twee vestigingen van een internationaal uitzendbureau. Binnen Vlaamsch Broodhuys kreeg zij later commerciële en organisatorische taken.

De locatie aan de Frederik Hendriklaan is geen zelfstandige koffiebar in strikte zin. Het bedrijf gebruikt de term Baker’s Café. Daarmee combineert het een buurtbakkerij met een plek voor ontbijt, lunch, brunch, high tea en drankjes. Het centrale bedrijfsconcept draait om zuurdesembrood, met technieken en ervaring uit restaurantkeukens als uitgangspunt.

Voor koffie werkt Vlaamsch Broodhuys samen met Bocca Coffee Roasters. Een bedrijfsbericht uit 2023 vermeldt dat Bocca de koffiebonen samenstelt en brandt. Ook Bocca beschreef publiekelijk de ontwikkeling van een huisblend voor Vlaamsch Broodhuys.

Een menukaart uit 2021 noemde een Fairtrade huisblend met bonen uit Brazilië, Ethiopië en Peru. Die kaart vermeldde Bocca als brander. De menukaart uit 2024 herhaalt deze herkomst en het Fairtrade-keurmerk niet. Daarom gelden deze gegevens als historisch vastgelegd, maar niet als bevestigde actuele specificatie.

De openbare menukaart noemt espresso, koffie, Americano, espresso macchiato, flat white, cappuccino en caffè latte. Ook latte macchiato, caffè mocha, iced coffee en iced latte staan vermeld. De caffè mocha bestaat volgens de kaart uit espresso en donkere chocolade van het bedrijf. Extra espresso, siropen en plantaardige melk zijn als aanvullingen opgenomen.

De gedocumenteerde bereiding is vooral gebaseerd op espresso. Handmatige filtermethoden, zoals pour-over, AeroPress, French press of siphon, staan niet op de onderzochte openbare menukaart. Daardoor is niet vast te stellen of de vestiging deze methoden buiten de kaart aanbiedt.

De vestiging vervult daarnaast een rol binnen de winkelstraat. In september 2023 nam zij deel aan de heropening van “De Fred”. Tijdens dat evenement deelde het bedrijf proefporties van broodjes en andere producten uit. In november 2020 fungeerde de locatie als afhaalpunt voor een meeneembox van Air Republic.

Het bedrijf omschrijft zijn Baker’s Cafés in algemene zin als buurtbakkerijen en ontmoetingsplekken. Voor de Frederik Hendriklaan zijn reguliere caféservice en high tea gedocumenteerd. Aanvragen voor besloten bijeenkomsten en evenementen worden echter verwezen naar de Haagse vestiging aan de Theresiastraat. Publieke cuppings, koffieworkshops, exposities of terugkerende educatieve activiteiten zijn voor deze locatie niet vastgelegd.

Op het gebied van verspilling neemt Vlaamsch Broodhuys deel aan Too Good To Go. De vestiging aan de Frederik Hendriklaan heeft daarvoor een eigen vermelding. Via dit systeem kan geselecteerd brood dat tegen het einde van de dag overblijft alsnog worden verkocht.

In juni 2026 meldde het bedrijf dat Campremy-tarwe voor het zuurdesembrood op een eigen boerderij in Frankrijk wordt geteeld. Daarna wordt de tarwe gemalen bij een familiebedrijf. Deze verklaring geldt voor de onderneming als geheel en niet specifiek voor de Haagse vestiging.

Historische menukaarten noemen Café Couture als theeleverancier. Een extern profiel beschrijft thee die in samenwerking met deze leverancier werd ontwikkeld. De menukaart uit 2024 vermeldt de naam niet. Verder zijn voor de vestiging geen specifieke milieucertificaten, CO2-doelen, gegevens over hernieuwbare energie of cijfers over herbruikbare bekers openbaar vastgelegd.

De locatie verscheen in 2014 in een online overzicht van bakkerijen. Daarnaast bestaat een profiel op een platform voor high tea en klantbeoordelingen. Dat profiel is een commerciële gidsvermelding en geen vakprijs. Ook zijn geen specifieke onderscheidingen of vermeldingen in formele koffieprijzen voor deze vestiging gedocumenteerd.