Black Brew

Black Brew is een koffiehuis aan de Willemstraat 55 in Utrecht. De zaak ligt in Wijk C, binnen het Vredenburgkwartier in de Utrechtse binnenstad. In openbare vermeldingen wordt Black Brew beschreven als een koffiehuis met een combinatie van koffie en muziek. De beschikbare bronnen noemen Rob, ook vermeld als Rob Dunk, als eigenaar of betrokkene bij het koffiehuis.

Een exacte openingsdatum is niet openbaar vastgelegd in het onderzochte materiaal. Wel geven twee bronnen richting aan het jaar van opening. Een artikel uit februari 2019 beschreef Black Brew als pas geopend. Een bericht uit september 2020 stelde dat het koffiehuis het jaar daarvoor was geopend. Op basis daarvan ligt een opening in 2019 voor de hand, zonder dat een exacte datum kan worden genoemd.

Het concept van Black Brew draait om koffie en muziek. De eigen beschrijving noemt een setting waarin bezoekers platen uit een vinylcollectie kunnen beluisteren via koptelefoons. Ook andere openbare vermeldingen beschrijven de zaak als een koffie- en muzieklocatie. Centrum Utrecht gebruikt daarbij het beeld van een huiskamer in het centrum van de stad, nabij ’t Paardenveld en La Vie.

De vinylfunctie werd al in 2019 beschreven. Bezoekers konden toen platen kiezen, eigen platen meenemen en via meerdere koptelefoons luisteren. Daarmee verschilt de inrichting van een standaard koffiezaak, zonder dat het onderzochte materiaal verdere technische details geeft over de installatie of de omvang van de collectie.

Black Brew vermeldt dat het single-origin specialty coffee schenkt die lokaal wordt gebrand door Keen Coffee Roasters. Die koppeling met Keen Coffee Roasters wordt ook genoemd in andere openbare profielen. Het onderzochte materiaal bevat geen verdere details over herkomstlanden, verwerkingsmethoden, brandprofielen of wisselende koffies op het menu.

Het officiële drankenmenu bevat meerdere espresso-gebaseerde dranken. Daaronder vallen espresso, doppio, lungo, americano, macchiato, cappuccino, flat white, latte en latte macchiato. Daarnaast staan caramel latte macchiato en mocha latte macchiato op het menu. Voor koude koffie noemt het menu iced espresso, iced latte, tonic espresso, iced caramel latte macchiato en iced mocha latte macchiato.

Een specifiek onderdeel van het menu is syphon filter coffee, aangeduid als de Black Brew Special. Deze bereiding is volgens het menu beschikbaar als halve pot voor twee koppen en als volle pot voor vier koppen. Ook Discover Utrecht beschrijft Japanse syphon-filterkoffie als huisbereiding. Een artikel uit 2019 vermeldde dat Black Brew espresso-gebaseerde dranken en Black Brew Syphon Coffee schonk. Chemex en AeroPress werden in dat artikel niet verwacht.

Naast koffie wordt Black Brew in openbare vermeldingen gekoppeld aan brunch, brownies, cakes en sweets voor take-out. Het onderzochte materiaal geeft geen volledige menukaart voor eten. Daardoor blijven samenstelling, prijsniveau en vaste of wisselende gerechten buiten beeld. Het officiële drankenmenu noemt ook merken zoals Fritz, Schulp en Charitea.

De publieke informatie over activiteiten wijst vooral op kleinschalige culturele elementen. De vinylcollectie vormt daarbij het vaste deel van het concept. Daarnaast zijn er enkele openbare berichten over activiteiten in de ruimte. Een bericht van 9 februari 2026 documenteert “On the Wall: installation by Lisanne Tijssen”. Een ander openbaar bericht, verbonden aan Collectief Voor de Vorm, noemt een optreden bij Black Brew tijdens Gluren bij de Buren op 1 februari, met tijden om 12:00, 13:30 en 15:00.

Workshops en koffietastings bij Black Brew zijn niet openbaar gedocumenteerd in het onderzochte materiaal. Daardoor kan hierover geen vast programma worden vastgesteld. De beschikbare informatie ondersteunt vooral het beeld van een koffiehuis waar muziek en enkele culturele activiteiten een rol spelen.

Over sourcing is één concreet punt gedocumenteerd: Black Brew gebruikt koffie van Keen Coffee Roasters en noemt deze koffie single-origin specialty coffee. Ook Discover Utrecht en andere vermeldingen herhalen de lokale branding door Keen Coffee Roasters. Het onderzochte materiaal bevat geen specifieke duurzaamheidsverklaring van Black Brew.

Er zijn geen openbare gegevens gevonden over certificeringen, afvalbeleid, herbruikbare bekers of directe handelsrelaties. Ook een eigen direct-tradebeleid wordt niet genoemd. Voor een feitelijke beschrijving van duurzaamheid blijft de informatie daarom beperkt tot de genoemde relatie met Keen Coffee Roasters en de vermelde drankmerken.

Black Brew komt voor in verschillende openbare Utrechtse en koffiespecifieke vermeldingen. Discover Utrecht documenteert onder meer adres, openingstijden, koffiebrander, syphon filter coffee, brunch, brownies, cakes en het vinylconcept. European Coffee Trip neemt Black Brew op in een Utrechtse specialty coffee-gids en op een eigen cafépagina met adres en openingstijden.

Explore Utrecht publiceerde in maart 2019 een artikel over Black Brew in Wijk C. Dat artikel beschreef de luisterruimte, syphonkoffie en het adres. Last Days of Spring schreef in februari 2019 over het koffie- en muziekconcept en noemde Rob als eigenaar. Centrum Utrecht vermeldt Black Brew als bedrijf in het Vredenburgkwartier. Utrecht by Inge noemt de koffiezaak in een lijst met Utrechtse koffiebars en verwijst naar Keen Coffee Roasters, vinyl luisteren en huisgemaakte brownies en cakes.

Formele prijzen of ranglijsten voor Black Brew zijn niet openbaar gedocumenteerd in het onderzochte materiaal. De beschikbare gegevens plaatsen de zaak vooral binnen het Utrechtse koffielandschap, met nadruk op specialty coffee, syphonbereiding en het luisteren naar vinyl als terugkerende kenmerken.