Inproc Koffiebranderij en Theehandel

Inproc Koffiebranderij en Theehandel is gevestigd aan Denneweg 55 in het centrum van Den Haag. Het bedrijf vermeldt zelf dat het sinds 1853 op de Denneweg zit. De naam verwijst naar de oorspronkelijke aanduiding Indische Producten Centrale. Daarmee plaatst Inproc zich in een stedelijke handelsgeschiedenis waarin koffie, thee en koloniale waren een rol speelden.

De openbare geschiedenis van de zaak noemt verschillende perioden en families. Vanaf 1853 wordt de Leupen-familie genoemd. In 1937 kwam de zaak in verband met Max Bartfeld of Bartveld. Vanaf 1967 wordt de familie Buys genoemd. Sinds 2015 is Krista Buys verbonden aan de onderneming. Een eerder artikel vermeldt dat zij de zaak eind 2015 terugkocht, nadat bekend werd dat de winkel zou sluiten. Daarin staat ook dat zij eerder volleybaltrainer was en via haar ouders met de winkel opgroeide.

Op de website worden Krista Buys en Bianca Ippel genoemd als personen die met het team van Inproc werken. Het bedrijf omschrijft het eigen concept als een combinatie van aandacht voor geschiedenis en voor het vak rond koffie en thee. Daarbij stelt Inproc dat koffiebonen in eigen huis worden gebrand en gemalen. Thee wordt volgens het bedrijf met de hand gemengd.

Inproc maakte bekend dat de deuren van de locatie aan Denneweg 55 begin september 2023 opengingen. De officiële opening vond plaats op 21 oktober 2023. Die opening had de vorm van een open dag tussen 12.00 en 16.00 uur. Tijdens die middag waren er proeverijen van Inproc en leveranciers.

Bij de opening werden onder meer Bredemeijer, Brew Brothers, Stichting B.A.B.S. en Dusk Chocolade genoemd. Brew Brothers zou een bereiding met Aeropress demonstreren. Bredemeijer werd genoemd voor theeproeven en productinformatie. Daarmee werd de opening niet alleen als winkelmoment gepresenteerd, maar ook als moment waarop bereiding en productkennis aan bod kwamen.

De koffies in het publieke aanbod zijn ingedeeld in categorieën zoals Light Roast, Medium Roast, Dark Roast, Limited Edition, Specialty Coffee en Melanges. Ook wordt een categorie met aanbevelingen van Inproc genoemd. Voorbeelden van openbaar vermelde koffies zijn Haagsch Bakkie Dubbel, Italiaanse, Espresso Medium, Cuba, Swiss Water Decaf b.o., Cuba Dark, Santos, Santos dubbel, Malabar Dark, Colombia, Malabar en Toradja b.o.

Productpagina’s vermelden dat bonen heel of gemalen kunnen worden geleverd. Daarbij worden verschillende zetmethoden genoemd, waaronder Aeropress, cafetière of French Press, Chemex, espresso, moka pot of percolator, pour-over en machines met papieren filter. Deze informatie maakt duidelijk dat Inproc de maling koppelt aan de manier waarop de koffie wordt gezet.

Enkele koffies worden nader beschreven. Espresso Medium is een Inproc-melange voor espressomachines en volautomaten. Deze koffie gebruikt Arabica met een kleine hoeveelheid Robusta. Italiaanse wordt beschreven als een dark-roast melange. Bij die koffie wordt ook gebruik in een French Press of cafetière genoemd. Daarnaast staan herkomstkoffies vermeld, zoals Dominicaanse Republiek uit de regio San José de Ocoa, met een hoogte van 1.250 tot 1.420 meter. Voor Cuba wordt Cuba als herkomstland genoemd, met een hoogte van 1.000 tot 1.300 meter.

Naast koffie voert Inproc thee en vermeldt het bedrijf dat thee met de hand wordt gemengd. In het publieke aanbod komen ook producten met biologische oorsprong voor, zoals Genmaicha uit Japan. De kerstpakkettenpagina noemt daarnaast verschillende lokale of met naam genoemde producten. Voorbeelden zijn Van Kleef Likeuren, Van der Graaf Chocolade, Haagse cacaofabriek of Dusk, honing van Jacobahof, Sayah Spekkoeklikeur en Goudse siroopwafels.

Inproc publiceerde ook een bericht voor Koningsdag 2024. Daarin stond dat de winkel die dag van 10.00 tot 14.00 uur open zou zijn. Ook werd vermeld dat er artikelen op een eigen Koningsdagkleed zouden liggen. Zulke berichten laten zien dat de onderneming naast het vaste assortiment ook losse winkelmomenten communiceert.

In het openbare aanbod gebruikt Inproc aanduidingen als b.o. en biologische oorsprong. Swiss Water Decaf b.o., Toradja b.o. en verschillende theeproducten worden in dat verband genoemd. Bij Swiss Water Decaf Dark b.o. staat dat het Swiss Water Process werkt met water, temperatuur en tijd. Volgens die productinformatie worden bij dat proces geen chemicaliën toegevoegd.

Een productpagina over Tanzania b.o. vermeldt dat de koffie biologisch en fairchain is. Ook staat daar dat de koffie rechtstreeks werd gekocht van de Kahawa-plantage in Tanzania. Een ouder bericht uit 2017 over Tanzania-koffie meldde dat de opbrengst van een daaraan verbonden veiling volledig naar Tanzaniaanse koffieboerenfamilies zou gaan.

Op het gebied van dierenwelzijn heeft Inproc informatie gepubliceerd over Kopi Luwak. Daarin staat dat het bedrijf deze koffie in het verleden verkocht, maar dat nu niet meer doet. Het artikel plaatst die keuze in verband met zorgen over dierenwelzijn bij de productie van Kopi Luwak.

Inproc wordt genoemd in verschillende openbare publicaties over Den Haag en de Denneweg. Het Haags Gemeentearchief publiceerde een profiel over Krista Buys en Inproc. Ook verscheen een artikel in de reeks Goeie Zaak, geschreven door Rianne van der Molen met foto’s van Joost Hoving. Daarnaast besteedde de lokale blog Ik gids u door Den Haag aandacht aan de geschiedenis van de zaak.

Denneweg.nl vermeldt Inproc aan Denneweg 55 en beschrijft de zaak als koffiebranderij en theehandel. Restaurant Guru noemt hetzelfde adres en verwijst naar website- en Instagramgegevens en verzamelde Google-reviewinformatie. Samen tonen deze vermeldingen vooral dat Inproc zichtbaar is binnen lokale informatiebronnen over winkels en horeca in Den Haag.