JOE & THE JUICE Runstraat

JOE & THE JUICE exploiteert een vestiging aan Runstraat 13 in Amsterdam. De locatie ligt in De 9 Straatjes, in het centrum van de stad. De keten combineert koffie met sappen, shakes en broodjes. Daarmee wijkt het aanbod af van dat van een koffiebar die zich uitsluitend op koffie richt. Openbare informatie geeft een beeld van het concept, maar laat ook enkele details onbeantwoord.

De Deense onderneming werd in 2002 opgericht door Kaspar Basse in Kopenhagen. Hij werkte daarvoor bij een reclamebureau. De eerste zaak opende binnen kledingwinkel Rue Verté. Ongeveer drie maanden later kwam zijn neef Morten “Morty” Basse als tweede medewerker bij het bedrijf. Kaspar Basse is daarnaast publiek omschreven als voormalig karatekampioen.

Het oorspronkelijke model bracht een café, sapbar en modeomgeving samen. De huidige formule draait om producten die na bestelling worden bereid. Op het menu staan sappen, shakes, koffie en broodjes. Ook legt de onderneming nadruk op contact tussen medewerkers en gasten. Die bedrijfscultuur vormt een vast onderdeel van de communicatie rond de keten.

In februari 2019 werd gemeld dat JOE & THE JUICE het pand aan de Runstraat had gehuurd. Het ging om ongeveer 110 vierkante meter. De locatie was toen bedoeld als de derde Amsterdamse vestiging van de keten. Een exacte openbare openingsdatum is niet vastgelegd in het beschikbare materiaal.

Voor Nederland en België werkt JOE & THE JUICE met Stooker Specialty Coffee als brandpartner. Stooker meldt dat zijn koffie in alle vestigingen van de keten in beide landen wordt geschonken. Volgens de bedrijfsinformatie bestaat de koffie uit honderd procent Arabica. De bonen krijgen minimaal 80 punten en worden medium gebrand.

Het gepubliceerde smaakprofiel noemt donkere chocolade, kers en karamel. Voor de vestiging aan de Runstraat staan espresso, latte, cappuccino, americano, macchiato en iced latte vermeld. Daarnaast zijn er koffiedranken op basis van haver. De Coffee Shake bevat espresso, koffiebonen, vanillemelk en ijs.

De beschikbare gegevens wijzen op espresso als basis voor het koffieaanbod. Het merk en model van de espressomachine zijn niet openbaar beschreven. Ook zijn handmatige zetmethoden, zoals V60, Chemex of Aeropress, niet gedocumenteerd. Daardoor blijft onduidelijk of zulke bereidingen ter plaatse worden aangeboden.

De vestigingspagina noemt wifi en stopcontacten. De zaak wordt daar omschreven als een plek voor freelancers, studenten en informele groepen. Dat wijst op gebruik voor werk en ontmoeting naast kort verblijf. Voor deze specifieke vestiging zijn geen openbare gegevens gevonden over workshops, koffietastings, tentoonstellingen of culturele programma’s.

Op bedrijfsniveau ondersteunt de keten maatschappelijke organisaties met geld of producten. Ook organiseert zij activiteiten rond hardlopen, yoga, ademwerk, fitness en alcoholvrije dj-sessies. Het hardloopprogramma Burning Soles is vastgelegd in Kopenhagen, Londen en New York. Deelname van de Runstraat-vestiging is niet openbaar bevestigd.

De onderneming stelt dat lokale brandpartners relaties onderhouden met koffieboerderijen. Stooker is sinds 2022 B Corp-gecertificeerd. De Amsterdamse brander werkt naar eigen zeggen met importeurs, bezoekt producerende landen en volgt partijen koffie tot boerderijen en boeren. Voor iedere koffie gebruikt de brander een afzonderlijk brandprofiel.

De keten noemt verder papieren tassen en broodjesdozen van gerecycled papier, houten bestek en kartonnen rietjes. Sapbekers zouden voor 40 procent uit gerecycled plastic bestaan. Een interne applicatie registreert voedselverspilling, terwijl producten meestal na bestelling worden gemaakt. Ook koopt het bedrijf waar mogelijk hernieuwbare stroom in en let het bij verbouwingen op energiegebruik.

Deze maatregelen gelden volgens de communicatie voor de onderneming als geheel. Onafhankelijke bevestiging voor volledige toepassing aan de Runstraat ontbreekt. Ook zijn voor deze vestiging geen prijzen of resultaten van koffiewedstrijden openbaar vastgelegd. De beschikbare informatie toont daarom vooral een ketenlocatie met een gedocumenteerde specialtykoffiepartner, espresso als basis en beperkte openheid over apparatuur en lokale activiteiten.