Ief&Ido Koffiebranderij Winkel/Bar

Ief & Ido Koffiebranderij is een koffiebranderij en koffiebar in het centrum van Den Haag. Het bedrijf werd opgericht door Ief van Zwet en Ido van der Waal. De oprichters combineren hun interesse in koffiebranden en ontwikkelden samen hun werkwijze voor het branden van koffie.

Ido van der Waal beschrijft dat hij al langere tijd met koffie bezig is. Volgens de bedrijfsinformatie roostert hij al meer dan vijftien jaar koffie van groene koffiebonen. De oprichters geven aan dat hun gezamenlijke interesse leidde tot het starten van de koffiebranderij.

De koffiebranderij begon volgens openbare informatie met het branden van koffie in 2018. In 2023 opende Ief & Ido een espresso bar aan de Prinsestraat in Den Haag. De locatie bevindt zich op Prinsestraat 114, 2513 CH Den Haag.

Het concept richt zich op het branden van koffie in Den Haag en het delen van deze koffie met klanten. De koffiebar werkt met koffie die door de eigen koffiebranderij wordt gebrand. Daarmee vormen de productie en de bereiding van koffie samen de basis van het bedrijf.

Ief & Ido Koffiebranderij werkt met koffie uit verschillende herkomstgebieden. Het bedrijf vermeldt dat de gebruikte koffies afkomstig zijn van producenten over de hele wereld. Genoemde landen van herkomst zijn onder andere Colombia, Costa Rica, Ethiopië, Brazilië en Mexico.

In de koffiebar wordt koffie uit de eigen branderij geschonken. Openbare beschrijvingen noemen espresso en koffiedegustaties als onderdelen van het aanbod. Ook worden espresso en filterkoffie genoemd als bereidingsmethoden die bij de locatie horen.

Een volledig vast overzicht van alle dranken op de kaart is niet publiek beschikbaar. Daardoor is niet bekend welke specifieke varianten of tijdelijke koffies op elk moment worden aangeboden.

Ief & Ido Koffiebranderij besteedt aandacht aan de herkomst van de koffie die wordt ingekocht. Het bedrijf geeft aan informatie bij te houden over boeren, teelt en betaalde prijzen. Traceerbaarheid maakt volgens de bedrijfsinformatie onderdeel uit van de inkoopaanpak.

Daarnaast noemt het bedrijf het gebruik van herbruikbare verpakkingsopties. Voor enkele horecapartners worden herbruikbare containers gebruikt. Ook biedt het bedrijf herbruikbare koffieverpakkingen aan consumenten aan.

De koffiebranderij koppelt deze keuzes aan het verminderen van verpakkingsmateriaal. Er is geen openbare informatie beschikbaar over specifieke certificeringen of samenwerkingen met erkende duurzaamheidskeurmerken.

Het bedrijf beschrijft koffie als een middel om mensen met elkaar te verbinden. Vanuit die visie werkt Ief & Ido samen met horecapartners in Den Haag en de omgeving.

Openbare informatie vermeldt geen vaste agenda met workshops, tentoonstellingen of openbare proeverijen in de koffiebar aan de Prinsestraat. Wel wordt koffie proeven genoemd als onderdeel van de activiteiten in de locatie.

De opening van de espresso bar aan de Prinsestraat kreeg aandacht in De Buik van Den Haag in oktober 2023. De publicatie beschreef de komst van de locatie en de achtergrond van de oprichters.

Ook wordt Ief & Ido Koffiebranderij genoemd als koffiebar in het centrum van Den Haag. Daarnaast staat de locatie vermeld in openbare overzichten van koffiezaken in de stad.

Er zijn geen openbare gegevens beschikbaar over formele prijzen, wedstrijden of ranglijsten voor Ief & Ido Koffiebranderij. De beschikbare informatie richt zich vooral op de oprichting, het brandproces, de koffieherkomst en de rol van de koffiebar binnen de Haagse koffiesector.