Koffie Met Liefde

Koffie Met Liefde is een koffiebranderij en koffiebar aan de Vlamingstraat 35B in het centrum van Den Haag. De onderneming richt zich op specialty coffee uit Colombia. Naast bereide koffie verkoopt de zaak gebrande koffiebonen en koffiegerelateerde producten. De vaste locatie volgde op een langere periode waarin het bedrijf vooral bekend was door een mobiele koffiebar.

Markus Sloots is de publiek genoemde persoon achter Koffie Met Liefde. Hij werkt volgens de beschikbare informatie sinds 2016 als koffieondernemer. Eerder had hij een lunchroom. Daarna richtte hij zich volledig op koffie en volgde hij een opleiding tot Master Barista. Op de eigen website wordt hij daarnaast aangeduid als koffiebrander en Arabica Q-grader.

Vanaf augustus 2017 stond Sloots met een mobiele koffiebar op werkdagen aan de Prinses Beatrixlaan. De standplaats lag in het Beatrixkwartier, in de omgeving van WTC The Hague en verschillende overheidskantoren. De mobiele espressobar was gebouwd op basis van een Vespa-voertuig. Apecar.nl verzorgde daarbij de technische onderdelen.

In december 2024 werd bekendgemaakt dat Koffie Met Liefde een vaste zaak aan de Vlamingstraat zou openen. Een exacte openbare openingsdatum is niet gedocumenteerd. De huidige locatie werkt als koffiebar en speciaalzaak, met bediening aan de bar, filterkoffie, koffie voor afhalen en verkoop van bonen. Een actuele horecalocatie-advertentie vermeldt bovendien dat de onderneming op dit adres ter overname wordt aangeboden.

Koffie Met Liefde brandt zelf koffie. Volgens de eigen bedrijfsinformatie gebeurt dat wekelijks en ligt de nadruk op Colombiaanse specialty coffee. De beschreven bereidingen in de zaak omvatten een dubbele espresso in Napolitaanse stijl, filterkoffie en cappuccino. Voor cappuccino zijn biologische koemelk en alternatieven voor zuivel beschikbaar.

Bij de espresso wordt een naked portafilter gebruikt. Die werkwijze kwam ook terug bij de eerdere mobiele bar, waar dubbele naked shots werden geschonken. De online winkel vermeldt daarnaast verschillende maalgraden voor thuisbereiding, waaronder French press, filter, AeroPress, espresso en Ibrik. Dat zijn verkoopopties voor gemalen bonen. De beschikbare informatie bevestigt niet dat al deze methoden ook in de koffiebar worden gebruikt.

Het huidige assortiment bevat verschillende koffies uit Colombia. Genoemd worden onder meer Finca El Dorado/El Guayacan, Finca La Victoria, Finca El Paseo Geisha, een anaerobisch verwerkte Castillo van Finca El Paseo en Finca Las Huertas. Productinformatie vermeldt per koffie gegevens zoals producent, regio, hoogte, Arabica-variëteit en verwerkingsmethode.

Daarbij worden ook individuele producenten en boerderijen genoemd. Voorbeelden zijn Eidel de Jesús van El Guayacan in Antioquia, de La Victoria-groep in Huila en Huver Castillo van Finca El Paseo in Nariño. Ook Finca Las Huertas in Nariño komt in het assortiment voor. Volgens de productinformatie beslaat deze boerderij vijf hectare. Twee hectare wordt gebruikt voor koffie en drie hectare vormt een natuurreservaat.

De onderneming stelt dat de gebruikte koffies te herleiden zijn tot de finca of koffieboer. In een profiel uit 2021 werd de toen gebruikte koffie uit Noord-Colombia omschreven als biologisch en fairtrade. Ook werd gemeld dat Sloots meerdere keren naar Colombia reisde om delen van de koffieketen te volgen. Actuele certificeringsdocumenten zijn echter niet publiek gedocumenteerd.

Evenmin is vastgelegd of Koffie Met Liefde rechtstreeks bij de genoemde producenten inkoopt of gebruikmaakt van importeurs of exporteurs. Namen van vaste handelspartners of certificeringsorganisaties zijn niet openbaar beschreven. De onderneming noemt zichzelf lid van de Specialty Coffee Association, maar onafhankelijke bevestiging van dat lidmaatschap is in het beschikbare materiaal niet vastgelegd.

Naast de vaste locatie biedt Koffie Met Liefde mobiele espressobars met barista’s voor externe evenementen. Genoemde toepassingen zijn beurzen, congressen, bruiloften en bedrijfsbijeenkomsten. Publieke workshops, cuppings, proeverijen of tentoonstellingen van de onderneming zijn niet gedocumenteerd.

De mobiele koffieactiviteit kreeg eerder aandacht in lokale media. In februari 2018 verscheen een profiel over Sloots, de mobiele Vespacar en Colombiaanse koffie in het Beatrixkwartier. In oktober 2021 volgde een uitgebreider verhaal over zijn achtergrond, opleiding, koffie uit Colombia en werkzaamheden als barista. Formele prijzen bij koffiewedstrijden of onafhankelijk bevestigde juryonderscheidingen zijn niet gedocumenteerd.