Koffiestation Books & Coffee

Koffiestation Books & Coffee is gevestigd aan de Oude Kijk in ’t Jatstraat 21 in Groningen. De zaak ligt op de hoek van het Broerplein en de Oude Kijk in ’t Jatstraat, in het centrum van de stad. De locatie wordt ook aangeduid als onderdeel van het Akwartier.

De vestiging staat geregistreerd als geopend op 5 november 2021. De zaak wordt omschreven als een combinatie van koffiebar en boekenwinkel. In de beschikbare informatie komt het bedrijf naar voren als een samenwerking tussen Koffiestation en Boekhandel Riemer.

Bij de start waren Emiel Driesten en Harmen Riemer betrokken. Driesten wordt in openbare informatie beschreven als koffiebrander. Riemer wordt beschreven als boekverkoper. Hun samenwerking bracht twee bestaande vakgebieden samen: koffiebranden en boekverkoop.

De achtergrond van Koffiestation gaat verder terug dan deze vestiging. Koffiestation vermeldt dat Emiel en Douwe in 2012 Koffiestation Microbranderij Groningen oprichtten. Andere openbare bronnen noemen hen Emiel Driesten en Douwe Stelpstra.

Het concept van Books & Coffee draait om koffie in een omgeving met Engelstalige boeken. De officiële beschrijving plaatst de koffiebar in het centrum van Groningen, tussen boekenkasten en zitplekken. Daarbij worden ook bakwaren van Vandeeg Vandaag genoemd.

De opzet verschilt van een model waarbij koffie een bijfunctie is binnen een boekwinkel. In de beschikbare beschrijving is koffie de primaire activiteit. Boeken zijn aanwezig als tweede laag binnen de ruimte. Daardoor ontstaat een mengvorm van horeca en boekhandel, zonder dat beide functies volledig samenvallen.

De vestiging wordt ook beschreven als een ontmoetingsplek. Daarbij worden internationale studenten en lokale bewoners genoemd. Die rol past bij de ligging in de binnenstad, dicht bij onderwijs, winkels en voetgangersstromen.

De koffie komt van Koffiestation zelf. Het bedrijf vermeldt dat het koffie brandt in een microbranderij in Groningen. De vestiging Books & Coffee schenkt Koffiestation Specialty Coffee. Een volledige drankenkaart is in de geraadpleegde openbare informatie niet vastgelegd.

Wel zijn enkele voorbeelden van koffie en bereiding genoemd. Openbare Instagram-fragmenten koppelen Braziliaanse bonen aan espresso. Ook Colombiaanse filterkoffie en iced filter worden genoemd in verband met Koffiestation Books & Coffee. Deze voorbeelden vormen geen compleet overzicht van alle bereidingswijzen.

Naast koffie worden ook thee en warme chocolademelk genoemd. Verder vermeldt de beschikbare informatie cinnamon rolls, cakes en zoetwaren. Sommige openbare gebruikersobservaties noemen havermelk, vegan bananenbrood, vegan carrot cake, chai oat latte, cappuccino met havermelk en ijskoffie met havermelk. Zulke observaties zijn geen officiële menukaart.

Koffiestation vermeldt dat groene koffiebonen via kleine importeurs worden ingekocht. Als herkomstlanden worden onder meer Ethiopië, Brazilië en Indonesië genoemd. De branding vindt volgens het bedrijf plaats in Groningen.

Over certificering geeft Koffiestation zelf toelichting. Het bedrijf stelt niet Fairtrade-gecertificeerd te zijn. Daarbij vermeldt het dat leveranciers van Specialty Coffee prijzen boven Fairtrade-niveau ontvangen. Dat is een eigen publieke verklaring van het bedrijf.

Ook over biologische teelt geeft Koffiestation nuance. De koffie is niet officieel biologisch, omdat Skal-certificering ontbreekt. Tegelijk stelt het bedrijf dat sommige koffies in het assortiment biologisch worden geteeld. Zonder certificering mogen die niet als officieel biologisch worden verkocht.

In de webshop worden koffies vermeld met aanduidingen als direct trade. Voorbeelden zijn Brazil – Fazenda Matão – Mococa en Colombia – El Caney. Ook wordt Brazil – Serra Dos Ciganos genoemd met zeiltransport. Voor bestellingen binnen de gemeente Groningen vermeldt Koffiestation bezorging per fietskoerier vanuit de branderij.

De zaak wordt in openbare bronnen verbonden aan lokale samenwerking. Daarbij gaat het niet alleen om koffie en boeken, maar ook om inrichting en leveranciers. Een plafondschildering van Jaime Jacob van Studio Knetterijs wordt genoemd. Ook lampen van Melle Koot zijn gedocumenteerd.

Verder wordt beschreven dat de onderneming met lokale leveranciers werkt. Volgens een uitspraak van Riemer leveren bijna alle leveranciers per fiets. Eén leverancier vormt daarop een uitzondering. Deze informatie plaatst de zaak binnen een breder netwerk van Groningse ondernemers.

Koffiestation organiseert volgens de eigen informatie regelmatig publieke workshops. Daarnaast zijn besloten workshops mogelijk. De genoemde onderwerpen zijn onder meer thuisbarista, proeven en ruiken, espressoapparaten, melk opschuimen, favoriete koffie en extractie.

De locatie kreeg aandacht in verschillende openbare publicaties. Daarbij kwamen onder meer de samenwerking met Boekhandel Riemer, het adres en het concept aan bod. Ook werd Koffiestation in 2024 beschreven in verband met crowdfunding. Daarbij werd meer dan 200.000 euro opgehaald door 131 supporters voor projecten, waaronder Dudok en de Zuurstoffabriek.

Voor Koffiestation Books & Coffee is in de beschikbare openbare informatie geen specifieke prijs voor de koffiebar gedocumenteerd. De zaak is vooral beschreven via locatieprofielen, ondernemersverhalen, gidsen voor koffiezaken en informatie van Koffiestation zelf.