NL Vandeeg Vandaag ontstond als microbakkerij van Koffiestation en kreeg een kiosk in Dudok aan het Diep. Het artikel beschrijft het aanbod, de graanherkomst, broodbereiding, publieke activiteiten en architectuur.
Over Vandeeg Vandaag
Van microbakkerij naar Dudok-kiosk
Vandeeg Vandaag ontstond in 2021 als microbakkerij in de kelder van Boekhandel Riemer in Groningen. De bakkerij maakte toen broodjes, bananenbrood en brownies voor de koffiebars van Koffiestation. Eind 2022 kreeg het project de naam Vandeeg Vandaag. Die naamswijziging hing samen met de voorbereiding van een bakkerij en kiosk in het voormalige Dudok-tankstation aan het Diep.
Publieke bronnen noemen geen apart oprichtersteam voor Vandeeg Vandaag. Het initiatief kwam voort uit Koffiestation. Die branderij werd in 2012 opgericht door Emiel Driesten en Douwe. Gert Jan en Harmen Riemer traden in 2020 toe tot de eigenaarsgroep. Emiel Driesten en Harmen Riemer dienden later het plan voor de herontwikkeling van het Dudok-gebouw in. Hun voorstel won de gemeentelijke selectie.
De kiosk draaide vanaf 7 maart 2025 proef. Op 16 mei 2025 volgde de officiële opening van Dudok aan het Diep. Vandeeg Vandaag combineert daar zuurdesembrood, gebak, belegde focaccia en dranken. Het aanbod verandert volgens de onderneming per dagdeel en seizoen. Ook worden smaken en vullingen geregeld aangepast.
Over het bezoekadres bestaat enige onduidelijkheid. De officiële contactpagina noemt de kiosk aan Turfsingel 16 en de bakkerij aan Turfsingel 4. Andere publieke vermeldingen gebruiken Turfsingel 4 als locatie voor het bedrijf.
Koffie en ander aanbod
De koffie bij de kiosk komt van Koffiestation, een microbranderij uit Groningen. Welke herkomst, plantage of melange op dit moment wordt geschonken, is niet publiek vastgelegd. Ook de gebruikte zetmethoden zijn niet beschreven. De website vermeldt geen espressomachine, batchfilter of handmatige filtermethoden.
Een verslag uit juni 2025 noemt wel een cappuccino met koffie van Koffiestation. Datzelfde verslag beschrijft huisgemaakte limonade met fruit en kruiden. In bredere communicatie over het concept worden verder ijs en licht-alcoholische dranken genoemd.
Het bakkerijaanbod bestaat onder meer uit kaneel- en kardemombroodjes, wisselende speciale broodjes, brownies, worteltaart en bananenbrood. Daarnaast maakt de bakkerij seizoensgebonden focaccia en verschillende soorten zuurdesembrood. Concrete prijzen, porties en een vaste dagkaart zijn niet in de beschikbare informatie opgenomen.
Herkomst van graan en broodbereiding
Bij het brood legt Vandeeg Vandaag nadruk op herkomst en seizoen. De onderneming zegt ingrediënten te gebruiken waarvan de oorsprong herkenbaar is en die waar mogelijk uit de regio komen. Voor het brood gebruikt de bakkerij lokaal en biologisch geteeld graan en lokaal gemalen meel.
De tarwe komt volgens de bedrijfsinformatie van Landgoud in Kloosterburen. Molen Joeswert in Feerwerd maalt dit graan op steen. Rogge en spelt komen van Graanbroeders in Harich, Friesland. Deze leverancier werkt volgens Vandeeg Vandaag met regeneratieve landbouwmethoden en maalt het eigen graan.
De broden worden gemaakt met een zuurdesemcultuur, zonder toegevoegde gist. De fermentatie duurt volgens de website minstens 24 uur. Tijdens de laatste bouwfase van het Dudok-project werden voorbereidingen voor zonnepanelen gemeld. Dat betrof de infrastructuur van het gebouw en geen afzonderlijk duurzaamheidsbeleid van de bakkerij.
Publieke ruimte en activiteiten
De locatie maakt deel uit van een herontwikkeld openbaar gebied aan het water. Het terrasdek, de speelplek en het watertappunt zijn toegankelijk zonder aankoop bij de kiosk. Daarmee komen commerciële horeca en publieke ruimte op dezelfde plek samen.
De opening in mei 2025 omvatte livemuziek, dans en eten en drinken vanuit de kiosk. In mei 2026 vond er ook een boekpresentatie plaats. De auteurs van Van Stad naar Wad overhandigden daar het eerste exemplaar aan commissaris van de Koning René Paas. Rond Moederdag 2026 kondigde de onderneming daarnaast een proeverij met gebak aan.
Vandeeg Vandaag neemt deel aan Lutje Lokaal, een Gronings netwerk voor lokale winkeldagen, stadsgidsen en themaroutes. Regelmatige tentoonstellingen zijn niet publiek gedocumenteerd.
Media-aandacht en architectuur
De ontwikkeling kreeg aandacht van regionale media en platforms voor stad en architectuur. De herontwikkeling van Dudok aan het Diep won vier van de vijf prijzen rond de Groninger Architectuurprijs 2025, waaronder de online publieksstemming. Die erkenning gold voor het totale bouw- en openbare-ruimteproject, niet uitsluitend voor Vandeeg Vandaag als horecabedrijf.