NL Bar Bistro De Twee Heeren in het Haagse Hofkwartier sluit na 24 oktober 2026. Het artikel behandelt de geschiedenis sinds 2012, de Franse en mediterrane keuken, koffie van Ief & Ido en georganiseerde evenementen.
Over Bar Bistro De Twee Heeren
Bar Bistro De Twee Heeren in Den Haag: geschiedenis, koffie en sluiting
Bar Bistro De Twee Heeren is gevestigd aan de Oude Molstraat 6 in het Hofkwartier, in het centrum van Den Haag. De zaak combineert een restaurant met een bar waar ook koffie wordt geschonken. De keuken richt zich op Franse en mediterrane gerechten, met invloeden uit andere Europese landen. Op 20 oktober 2026 is bekend dat de zaak na 24 oktober 2026 sluit. Daarmee komt een einde aan een horecazaak die sinds 2012 op deze locatie actief is.
History and Concept
Rick Alberts en Dylan Verwer richtten Bar Bistro De Twee Heeren begin 2012 op. Daarvoor werkten zij enkele jaren samen bij horecazaak Rootz in Den Haag. In maart 2017 begonnen zij restaurant Palmette. De Twee Heeren werd verkocht, maar de exacte verkoopdatum is niet vastgelegd in de geraadpleegde informatie.
In een latere periode namen Eva en Marnix de exploitatie over. Volgens hun sluitingsbericht van oktober 2026 hebben zij de zaak ongeveer acht jaar gerund. Hun volledige namen en eerdere werkervaring zijn niet bekend uit de beschikbare bronnen.
Het restaurant presenteert zijn keuken als een moderne vorm van de Franse bistro. Daarbij komen ook Spaanse, Italiaanse en Belgische invloeden terug. De kaart bevat losse gerechten en vaste menu’s van drie gangen. Daarnaast wisselen bepaalde gerechten met het seizoen. De zaak is daarmee vooral een bar-bistro en geen gespecialiseerde koffiebar.
Coffee and Brewing Methods
De koffievoorziening van De Twee Heeren is verbonden aan Ief & Ido Koffiebranderij uit Den Haag. Deze branderij vermeldt het restaurant als horecazaak waar haar koffie wordt geschonken. In dat overzicht wordt specifiek de koffie Guatemala Sendero genoemd. De beschikbare informatie vermeldt niet gedurende welke periode deze koffie werd geserveerd.
Koffie maakt deel uit van het bredere aanbod aan dranken. Op de restaurantkaart staat onder meer café gourmand, een combinatie van koffie of thee met verschillende zoetigheden. Ook espresso wordt genoemd in openbare beschrijvingen van het restaurant. Een volledige en actuele koffiekaart kon echter niet worden vastgesteld.
Over de technische kant van de koffiebereiding is weinig informatie beschikbaar. Het restaurant vermeldt geen specifieke espressomachine, koffiemolen of instellingen voor extractie. Evenmin is vastgesteld of filtermethoden zoals V60, Chemex, AeroPress of French press worden gebruikt. Ook over wisselende koffiebonen en andere herkomstlanden ontbreken concrete gegevens.
Evenementen en sociale activiteiten
Naast de reguliere horeca organiseerde De Twee Heeren verschillende bijeenkomsten rond eten, drinken en muziek. Een terugkerend evenement was L’Aperitivo Italiano, met Italiaanse hapjes, vleeswaren, kazen en kleine gerechten. Deze bijeenkomst werd beschreven als een activiteit op zondagmiddag.
Voor 2026 vermeldde het restaurant Grande Aperitivo op 20 september en L’Ultimo Aperitivo op 18 oktober. Daarnaast verschenen aankondigingen voor Crémant & Oysters en Prinsjesnach, met onder meer livemuziek en drankjes. Oudere beschrijvingen noemen ook dj’s tijdens het diner op vrijdag- en zaterdagavond. Of dit programma tot de sluiting doorliep, is niet bevestigd.
De activiteiten draaiden vooral om horeca en ontmoeting. Er zijn geen openbare gegevens gevonden over koffieproeverijen, baristatrainingen of workshops over zetmethoden. Ook formele samenwerkingen met culturele instellingen of buurtprojecten zijn niet gedocumenteerd.
Origin and Sustainability
De samenwerking met Ief & Ido vormt de duidelijkst vastgelegde informatie over de herkomst van de koffie. De vermelding van Guatemala Sendero geeft een productnaam, maar bevestigt geen rechtstreekse handelsrelatie met een koffieboerderij.
De menukaart noemt onder meer Nederlandse garnalen, Europese kazen, vis, groenten en vlees. Zulke beschrijvingen tonen welke ingrediënten worden gebruikt, maar bewijzen geen lokale inkoop. Ook zijn geen controleerbare gegevens beschikbaar over biologische certificering, Fairtrade, afvalbeleid of energiebesparing.
Publicaties en aangekondigde sluiting
De Twee Heeren komt voor in de horecagids van de Haagse toeristische organisatie en in de bedrijvengids van het Hofkwartier. Daarnaast verschenen artikelen over het restaurant, waaronder een verslag van een diner in februari 2019. Ook werd de zaak genoemd in publicaties over wijn en de geschiedenis van restaurant Palmette.
Er zijn geen onafhankelijk bevestigde culinaire prijzen of onderscheidingen binnen de specialty-koffiesector vastgesteld. De beschikbare publicaties documenteren vooral het restaurantconcept en de horecaactiviteiten.
De aangekondigde sluiting na 24 oktober 2026 markeert het einde van ongeveer veertien jaar Bar Bistro De Twee Heeren. De geschiedenis laat zien hoe koffie onderdeel vormde van een breder restaurantaanbod, naast de Franse en mediterrane keuken en sociale evenementen.